कसावा उत्पादन मूल्य श्रृंखला में सुधार के लिए समाधान खोजना

थान होआ कसावा उद्योग अभी भी कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना कर रहा है जैसे कि किसानों और प्रसंस्करण कारखानों के बीच कमजोर संबंध, और कसावा मोज़ेक रोग अभी भी एक गंभीर खतरा है...

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4 नवंबर को थान होआ प्रांत के लाम सोन कम्यून में, राष्ट्रीय कृषि विस्तार केंद्र ने खाद्य फसल संस्थान (वियतनाम कृषि विज्ञान अकादमी) और थान होआ के कृषि और पर्यावरण विभाग के साथ समन्वय करके टिकाऊ कसावा उत्पादन मूल्य श्रृंखला की दक्षता में सुधार के समाधानों पर चर्चा करने के लिए एक कार्यशाला का आयोजन किया।

राष्ट्रीय कृषि विस्तार केंद्र के उप निदेशक - श्री होआंग वान हांग के अनुसार: कसावा राष्ट्रीय प्रमुख फसल उत्पादों की सूची में शामिल फसलों में से एक है, जो कृषि और ग्रामीण अर्थव्यवस्था के विकास में एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लोगों के जीवन को बेहतर बनाने में योगदान देता है।

थान होआ के किसान फुक थिन्ह कसावा स्टार्च फैक्ट्री को बेचने के लिए कसावा की कटाई करते हुए। फोटो: थान टैम।

वियतनाम में कसावा उत्पादन हमेशा 500,000 हेक्टेयर से अधिक के स्थिर क्षेत्र में रहा है, जहाँ प्रति वर्ष 10-10.7 मिलियन टन ताज़ा कंदों का उत्पादन होता है। कसावा स्टार्च और कसावा चिप्स हमारे देश के 7 महत्वपूर्ण निर्यात उत्पादों में से एक बन रहे हैं, जिनका निर्यात कारोबार 1.4-1.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर प्रति वर्ष है, जो थाईलैंड के बाद कसावा उत्पाद निर्यात में दुनिया में दूसरे स्थान पर है।

वर्तमान में, देश में लगभग 140 कसावा स्टार्च प्रसंस्करण कारखाने हैं, जिनकी कुल डिज़ाइन क्षमता 13.4 मिलियन टन ताज़ा कंद/वर्ष और कुल वास्तविक क्षमता 9.3 मिलियन टन/वर्ष है। अधिकांश कारखाने अच्छी तरह से निवेशित हैं और कसावा उत्पाद प्रसंस्करण तकनीक को अद्यतन और बेहतर बनाने की प्रक्रिया में हैं।

प्राप्त परिणामों के अलावा, कसावा उद्योग को अभी भी कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जैसे कसावा किसानों और प्रसंस्करण कारखानों के बीच कमजोर संबंध; बिखरा हुआ और छोटे पैमाने पर उत्पादन; पतित कसावा किस्में; कसावा मोज़ेक रोग अभी भी एक गंभीर खतरा है, जिससे उत्पादकता और गुणवत्ता में कमी आ रही है; प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी और विज्ञान और प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग विभिन्न क्षेत्रों में एक समान नहीं है... इस बीच, गुणवत्ता, पता लगाने की क्षमता, सुरक्षा और हरित विकास के संदर्भ में बाजार की आवश्यकताएं लगातार बढ़ रही हैं।

कार्यशाला प्रबंधकों, वैज्ञानिकों, व्यवसायों और किसानों के लिए आदान-प्रदान, अनुभव साझा करने, उत्पादन, प्रसंस्करण से लेकर उपभोग तक मूल्य श्रृंखला में जुड़ने और दक्षता में सुधार लाने और कसावा उद्योग को स्थायी दिशा में विकसित करने के लिए विशिष्ट समाधानों का प्रस्ताव करने का अवसर है, जो 2030 तक कसावा उद्योग के सतत विकास पर परियोजना से संबंधित है, विजन 2050 को कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय (अब कृषि और पर्यावरण मंत्रालय) द्वारा 17 अप्रैल, 2024 के निर्णय संख्या 1115/QD-BNN-TT द्वारा अनुमोदित किया गया है।

कार्यशाला में भाग लेते कसावा उत्पादकों के प्रतिनिधि। फोटो: थान टैम।

खाद्य फसल विभाग के उप प्रमुख श्री दिन्ह कांग चिन्ह - फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग (कृषि और पर्यावरण मंत्रालय) ने कहा कि 2030 तक कसावा उद्योग को विकसित करने की परियोजना के अनुसार, 2050 के दृष्टिकोण के साथ, कृषि और पर्यावरण मंत्रालय ने कसावा उद्योग को एक प्रभावी - टिकाऊ - आधुनिक दिशा में विकसित करने का दृढ़ संकल्प किया है, जिसमें उद्यमों को केंद्र, सहकारी समितियों और सहकारी समूहों को सेतु, और किसानों को उत्पादन विषयों के रूप में लेने के आधार पर कसावा के उत्पादन और खपत को बारीकी से जोड़ा गया है।

2030 तक लक्ष्य कसावा उगाने वाले क्षेत्र को 480 - 510 हजार हेक्टेयर पर स्थिर करना है, जिसमें ताजा जड़ का उत्पादन 11.5 - 12.5 मिलियन टन तक पहुंच रहा है, जिसमें से कुछ उत्पादों (स्टार्च, इथेनॉल, एमएसजी, आदि) के गहन प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाने वाले ताजा कसावा उत्पादन का लगभग 85% हिस्सा है; गुणवत्ता मानकों को पूरा करने वाली किस्मों का उपयोग करके कसावा उगाने वाला क्षेत्र 40 - 50% तक पहुँच जाता है; टिकाऊ कृषि प्रक्रियाओं को लागू करने वाले कसावा उगाने वाले क्षेत्र 50% तक पहुँच जाते हैं; कसावा और कसावा उत्पादों का निर्यात कारोबार 1.8 - 2 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच जाता है, जिसका लक्ष्य 2050 तक 2.5 बिलियन अमरीकी डॉलर है, जबकि उत्सर्जन को कम करना, मूल्य श्रृंखला की गुणवत्ता और दक्षता में सुधार करना है।

थान होआ प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन डुक कुओंग ने कार्यशाला में चर्चा की। फोटो: थान टैम।

कसावा को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, स्थानीय लोगों को निम्नलिखित प्रमुख कारकों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है: सही समय पर रोपण, तकनीकी देखभाल प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन, मिट्टी की पोषण क्षमता में वृद्धि, गहन खेती में निवेश और उचित सिंचाई जल स्रोत सुनिश्चित करना। इसके बाद, कच्चे माल वाले क्षेत्रों को उन्मुख करने के लिए व्यवसायों को आकर्षित करने और उनके साथ घनिष्ठ समन्वय स्थापित करने की नीतियाँ बनाई जानी चाहिए; सहकारी समितियों के विकास को समर्थन देना चाहिए... ताकि उत्पादन को प्रसंस्करण और उत्पाद उपभोग से जोड़कर स्थायी संबंध बनाए जा सकें।

कार्यशाला में, प्रतिनिधियों ने कई विषयों पर चर्चा करने पर ध्यान केंद्रित किया, जैसे: कृषि और पर्यावरण मंत्रालय के 2030 तक कसावा उद्योग के सतत विकास के लिए परियोजना, विजन 2050 के अनुसार कसावा उद्योग विकास के लिए अभिविन्यास; कच्चे माल के क्षेत्रों की योजना बनाने, विज्ञान और प्रौद्योगिकी, मशीनीकरण और सतत प्रबंधन को लागू करने के लिए समाधान; किसानों - सहकारी समितियों - उद्यमों - वैज्ञानिकों के बीच संबंध को मजबूत करने के माध्यम से कसावा मूल्य श्रृंखला की दक्षता में सुधार करने के लिए समाधान; उपभोग मॉडल, उत्पादन अनुबंध विकसित करना; गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देना, उत्पादों और निर्यात बाजारों में विविधता लाना।

इसके अलावा, प्रतिनिधियों और लोगों ने स्थायी कसावा उत्पादन, रोग मुक्त प्रजनन, ढलान वाली भूमि पर टिकाऊ खेती, और कसावा उत्पादन में तकनीकी प्रगति के हस्तांतरण पर अनुभवों का आदान-प्रदान किया और पायलट मॉडल पेश किए...

मुओंग ली कम्यून, थान्ह होआ प्रांत में लोग कसावा की कटाई करते हैं। फोटो: थान टैम।

राष्ट्रीय कृषि विस्तार केंद्र ने कहा कि पिछले 5 वर्षों में उसने टिकाऊ कसावा उत्पादन मॉडल बनाने और उसे दोहराने के लिए कई परियोजनाएं क्रियान्वित की हैं, जिससे देश भर के प्रमुख कसावा उत्पादक प्रांतों और शहरों में उत्पादकता और गुणवत्ता सुनिश्चित हुई है, और कई सकारात्मक परिणाम सामने आए हैं।

ढलान वाली ज़मीन पर उत्पादन के टिकाऊ कसावा खेती मॉडल, बड़े पैमाने पर उत्पादन की तुलना में उत्पादकता में 10-30% और आर्थिक दक्षता में 15-25% की वृद्धि करते हैं। कुछ नई रोग-मुक्त, उच्च उपज देने वाली कसावा किस्मों, जैसे STB1, HN3, HN5, HN97, HN80, पर शोध किया गया है और उनका व्यापक उत्पादन किया गया है...

इसके साथ ही, स्वच्छ प्रजनन प्रक्रियाएँ, कसावा मोज़ेक रोग निवारण प्रक्रियाएँ, और कसावा की खेती की प्रक्रियाएँ भी विकसित की गई हैं और वास्तविक उत्पादन में लागू की गई हैं। थान होआ, न्घे अन, ताई निन्ह और जिया लाई जैसे इलाकों ने कच्चे माल वाले क्षेत्रों को प्रसंस्करण कारखानों से जोड़ते हुए एक प्रभावी "4-हाउस" लिंकेज मॉडल बनाया है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html