हो ची मिन्ह सिटी में 10 लाख VND से कम कीमत वाले शीर्ष 5 ओमाकासे रेस्टोरेंट

(डान ट्राई अख़बार) - ओमाकासे को अक्सर एक अनोखी पाक शैली के रूप में जाना जाता है जिसकी कीमत काफ़ी ज़्यादा होती है। हालाँकि, हो ची मिन्ह सिटी में, आप अभी भी 10 लाख वियतनामी डोंग से कम में ओमाकासे का आनंद ले सकते हैं।

जापानी भाषा में "ओमाकासे" का अर्थ है "रसोइया को सौंपना", यानी कि रसोइया ही तय करता है कि मेहमानों को कौन से व्यंजन परोसे जाएं। वे आमतौर पर उस दिन उपलब्ध सामग्रियों और अपनी व्यक्तिगत प्रेरणा के आधार पर व्यंजन बनाते हैं, जिन्हें सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है और खूबसूरती से परोसा जाता है, जिससे एक अनूठा पाक अनुभव प्राप्त होता है।

भोजन को भोजनार्थी के हाथों में परोसने का अनूठा तरीका ओमाकासे अनुभव की एक विशिष्ट विशेषता है (फोटो: Ừ रेस्टोरेंट)।

ओमाकासे महज एक भोजन से कहीं बढ़कर एक "प्रदर्शन" है—जहाँ प्रत्येक व्यंजन शेफ के व्यक्तित्व को दर्शाता है। मेनू में आमतौर पर कई भाग होते हैं: ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन और मिठाई।

गुणवत्ता और कलात्मकता पर ज़ोर देने के कारण, ओमाकासे (पारंपरिक वियतनामी नूडल सूप) अक्सर काफी महंगा होता है। हालांकि, हो ची मिन्ह सिटी में, पहली बार ओमाकासे का स्वाद लेने वालों के लिए किफायती दामों पर भी ओमाकासे के विकल्प मौजूद हैं। नीचे हो ची मिन्ह सिटी के 5 ओमाकासे रेस्टोरेंट दिए गए हैं, जिनकी कीमत 10 लाख वियतनामी नायरा से कम है।

सुशी आइज़ावा

सुशी आइज़ावा एक प्रसिद्ध रेस्तरां है जो अपनी सुरुचिपूर्ण, सादगीपूर्ण और प्राकृतिक सुंदरता से परिपूर्ण जगह के लिए जाना जाता है। रेस्तरां का इंटीरियर पारंपरिक जापान की भावना से ओतप्रोत है, जिसमें मुख्य रूप से लकड़ी के फर्नीचर, सजावटी चित्रों और छोटे गमलों में लगे पौधों का संयोजन एक शांतिपूर्ण वातावरण बनाता है।

एक जापानी शेफ स्वयं व्यंजन तैयार करता है और भोजन करने वालों को उनका परिचय देता है (फोटो: सुशी आइज़ावा)।

इस रेस्टोरेंट में आमतौर पर सीमित संख्या में ही भोजन करने वालों को बुलाया जाता है ताकि निजता बनी रहे और बेहतरीन सेवा प्रदान की जा सके। इसलिए, यहाँ भोजन करने के लिए आपको पहले से ही आरक्षण करवाना चाहिए। इसके बदले में, आपको शेफ द्वारा सावधानीपूर्वक परोसे गए ताज़े और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ बेहतरीन सेवा मिलेगी।

सुशी आइज़ावा में ओमाकासे की कीमत लंच और डिनर के हिसाब से अलग-अलग होती है। मेनू भी बहुत विविधतापूर्ण है, जिसमें हर दिन ताज़ी आयातित सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है। कुशल शेफ के हाथों से बने व्यंजनों में ग्राहक साशिमी, सुशी, मिसो सूप या उबले अंडे का भरपूर आनंद ले सकते हैं।

ये व्यंजन हमेशा अपनी ताजगी और आकर्षक रूप बरकरार रखते हैं (फोटो: सुशी आइज़ावा)।

अपने सरल और निजी माहौल के साथ, सुशी आइज़ावा उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो एकांत में भोजन करना चाहते हैं या अकेले ही पाक कला का आनंद लेना चाहते हैं। दोपहर के भोजन के लिए प्रति व्यक्ति 10 लाख VND से कम में, आप यहाँ ओमाकासे (एक स्थानीय विशेषता) का पूरा लुत्फ़ उठा सकते हैं।

पता: 8/2 ले थान टन स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी

खुलने का समय: शाम 5:30 बजे से रात 11:00 बजे तक (रविवार को बंद)

संदर्भ मूल्य: प्रति व्यक्ति 900,000 VND से 1,200,000 VND तक

सुशी टाका

हो ची मिन्ह सिटी के मध्य में स्थित थाई वान लुंग स्ट्रीट पर, जिसे अक्सर "मिनी जापान" कहा जाता है, सुशी टाका अपनी सरल वास्तुकला शैली से प्रभावित करता है। इस आरामदायक स्थान में लकड़ी के रंग, हल्की पीली रोशनी और एक खुला सुशी काउंटर है जहाँ ग्राहक शेफ को प्रत्येक व्यंजन तैयार करते हुए सीधे देख सकते हैं।

सुशी टाका में ताज़ा और विविध प्रकार के व्यंजन (फोटो: सुशी टाका)।

यहां का भोजन पारंपरिक ओमाकासे कला और आधुनिक रचनात्मकता का मिश्रण है। मेनू मौसमी है, जिसमें सी ब्रीम साशिमी, कैवियार सुशी और पैन-सियर्ड फोई ग्रास जैसे खास व्यंजन शामिल हैं।

भोजन के दौरान, मेहमान शेफ से बातचीत करके सामग्री के बारे में जान सकते हैं और प्रत्येक व्यंजन का आनंद लेने का तरीका सीख सकते हैं।

यह रेस्टोरेंट फिलहाल अलग-अलग कीमतों पर तीन प्रकार के ओमाकासे मेनू पेश करता है। पहली बार आने वाले ग्राहकों के लिए परिचयात्मक मेनू की कीमत प्रति व्यक्ति 700,000 VND है। ग्राहक अपनी विशेष आहार संबंधी आवश्यकताओं या खाद्य एलर्जी के बारे में शेफ को पहले से सूचित कर सकते हैं ताकि उन्हें एक संपूर्ण और संतोषजनक अनुभव प्रदान किया जा सके।

पता: 8A/A22 थाई वान लुंग स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी

खुलने का समय: शाम 5 बजे से रात 11:30 बजे तक (रविवार को बंद)

अनुमानित कीमत: प्रति व्यक्ति लगभग 700,000 VND

हाँ, रेस्टोरेंट

हो ची मिन्ह सिटी में स्थित Ừ रेस्टोरेंट बेहतरीन ओमाकासे रेस्टोरेंट में से एक है, जिसका आरामदायक वातावरण लकड़ी, बांस और वियतनामी मिट्टी के बर्तनों से सजाया गया है। यह जापानी शैली के रेस्टोरेंट में अक्सर पाए जाने वाले शानदार माहौल से अलग, एक परिचित लेकिन परिष्कृत अनुभव प्रदान करता है।

यहां के ओमाकासे व्यंजन रोजाना प्राप्त होने वाली ताजी सामग्रियों से बनाए जाते हैं, जिन्हें शेफ के रचनात्मक हाथों से उत्कृष्ट और खूबसूरती से परोसे जाने वाले भोजन में बदल दिया जाता है।

Ừ रेस्टोरेंट में 9 व्यंजनों वाला एक ओमाकासे सेट (फोटो: Ừ रेस्टोरेंट)।

मूल स्वाद को बरकरार रखने के साथ-साथ, Ừ रेस्टोरेंट के शेफ चावल के सिरके, नींबू के पत्तों और स्थानीय समुद्री भोजन जैसी परिचित सामग्रियों के माध्यम से व्यंजनों में "वियतनाम की आत्मा" को कुशलतापूर्वक समाहित करते हैं। ओमाकासे भोजन में सुशी, साशिमी, टेम्पुरा, मौसमी गरमा गरम व्यंजन और मिठाई शामिल हो सकते हैं।

Ừ रेस्टोरेंट में कीमतें काफी किफायती हैं, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो 10 लाख VND से अधिक खर्च किए बिना उच्च गुणवत्ता वाले ओमाकासे का अनुभव करना चाहते हैं। भोजन करने वालों को रसोई काउंटर पर सीट सुरक्षित करने के लिए पहले से आरक्षण कराना चाहिए - जहाँ वे शेफ को व्यंजन तैयार करते हुए सीधे देख सकते हैं।

पता: 133ए गुयेन दीन्ह चिन्ह स्ट्रीट, फु नुआन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी

खुलने का समय: शाम 4 बजे से रात 11:30 बजे तक

अनुमानित कीमत: प्रति व्यक्ति लगभग 750,000 VND

काइसेकी हनाबी

काइसेकी हानाबी एक सरल लेकिन आरामदायक वातावरण प्रदान करता है। रेस्टोरेंट के केंद्र में लगभग 10 सीटों वाला एक जापानी शैली का काउंटर है, जहाँ ग्राहक शेफ को अपना भोजन तैयार करते हुए देख सकते हैं। इसके अलावा, रेस्टोरेंट में उन समूहों के लिए निजी कमरे भी हैं जो अधिक अंतरंग भोजन अनुभव पसंद करते हैं।

यहां के ओमाकासे मेनू में व्यंजनों के आधार पर 700,000 VND से लेकर 1,100,000 VND तक की विभिन्न कीमतें उपलब्ध हैं। भोजन की शुरुआत आमतौर पर ताज़ा साशिमी से होती है, उसके बाद टेम्पुरा, चावल, मिसो सूप परोसा जाता है और अंत में मिठाई के साथ समाप्त होता है।

एक निश्चित मेनू के बजाय, काइसेकी हानाबी मौसम और शेफ की प्रेरणा के अनुसार अपने व्यंजनों को बदलता रहता है, जिससे हर बार आने पर एक नया अनुभव मिलता है।

यहां ओमाकासे में जापानी और वियतनामी व्यंजनों का मिश्रण देखने को मिलता है (फोटो: काइसेकी हानाबी)।

प्रत्येक ओमाकासे सेट में लगभग 6-9 व्यंजन होते हैं, जिन्हें हल्के से लेकर गाढ़े, ठंडे से लेकर गर्म, नाजुक से लेकर मलाईदार तक के क्रम में व्यवस्थित किया जाता है, जो भोजन करने वालों को स्वाद की एक संपूर्ण यात्रा पर ले जाता है।

कृपया ध्यान दें कि यहां भोजन करने के लिए, ग्राहकों को कम से कम एक दिन पहले आरक्षण कराना होगा और अपने चुने हुए मेनू का उल्लेख करना होगा ताकि शेफ हर चीज को यथासंभव सावधानीपूर्वक तैयार कर सके।

पता: 18, स्ट्रीट 41, एन खान वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी

खुलने का समय: सुबह 11:00 बजे से दोपहर 3:00 बजे तक और शाम 5:30 बजे से रात 10:00 बजे तक

संदर्भ मूल्य: प्रति व्यक्ति 700,000 VND से 1,100,000 VND तक

सुशी जियोन

सुशी जियन में आधुनिक माहौल के साथ-साथ जापानी रेस्तरां में आम तौर पर पाई जाने वाली सादगीपूर्ण शैली का संगम है। हल्के लकड़ी के सामान और नरम पीली रोशनी से डिज़ाइन किया गया केंद्रीय काउंटर एक परिष्कृत और सुखद वातावरण बनाता है।

यहां, ओमाकासे मेनू सामग्री की ताजगी का सम्मान करने के सिद्धांत पर आधारित है। भोजन करने वाले लोग शेफ को व्यंजन तैयार करते हुए सीधे देख सकते हैं और प्रत्येक व्यंजन के पीछे की भावना को गहराई से समझने के लिए उनसे बातचीत कर सकते हैं।

यह रेस्टोरेंट हमेशा अपनी सामग्रियों की ताजगी को प्राथमिकता देता है (फोटो: सुशी जियोन)।

इस रेस्टोरेंट की एक और खासियत "सुमिबी" चारकोल ग्रिलिंग तकनीक है, जो व्यंजनों को हल्का धुएँ जैसा स्वाद देती है और उनका आकर्षण बढ़ाती है। मेनू में सुशी, साशिमी, मिसो सूप, टेम्पुरा जैसे गरमागरम व्यंजन और मिठाई शामिल हैं।

खाने की गुणवत्ता और उसकी शानदार प्रस्तुति के अलावा, सुशी जियन अपनी बेमिसाल सेवा और शांत, पारंपरिक जापानी माहौल के लिए भी प्रशंसा बटोरता है। व्यस्त दिन के बाद पेट भर खाना खाने और आराम करने के लिए यह एक आदर्श जगह है।

पता: 8A/G7A थाई वान लुंग स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी

खुलने का समय: शाम 6 बजे से रात 11:30 बजे तक

संदर्भ मूल्य: प्रति व्यक्ति 900,000 VND से लेकर 22 लाख VND से अधिक तक

होआंग थू

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm