स्थानीय विशेषता से वैश्विक ब्रांड तक: VICOSAP की रचनात्मक यात्रा

विन्ह लांग काऊ के के विशेष मोम नारियल से, VICOSAP साहस से भरी एक रचनात्मक यात्रा बनाता है, जो प्रौद्योगिकी, संस्कृति और सामाजिक जिम्मेदारी के साथ वियतनामी कृषि उत्पादों को उन्नत करता है।

Báo Tài nguyên Môi trường•11/11/2025

"हम काऊ के (पूर्व में ट्रा विन्ह ) में पैदा हुए और पले-बढ़े, जहां मोम नारियल यहां के लोगों के दिमाग की उपज है...", यह वही है जो VICOSAP कंपनी के संस्थापक श्री ट्रान दुय लिन्ह ने साझा किया, एक युवा व्यवसाय की भावनात्मक और गौरवपूर्ण यात्रा को खोलते हुए, जो गृहनगर की विशेषता का "रूप बदलने" का साहस करता है।

उन्होंने बताया कि काउ के में पाया जाने वाला मोमी नारियल लगभग 100 साल पहले विदेश में अध्ययनरत एक भिक्षु द्वारा वियतनाम लाया गया था। चमत्कार यह है कि इस नारियल की किस्म से बिल्कुल अलग फल मिलते हैं: नारियल का गूदा सामान्य नारियल जितना सख्त नहीं, बल्कि मुलायम और कोमल होता है, नारियल का पानी गाढ़ा होता है और इसका स्वाद मीठा और प्राकृतिक सुगंध वाला होता है। आजकल, "मोमदार नारियल बिक्री के लिए" के बोर्ड हर जगह दिखाई देते हैं, प्रत्येक फल की कीमत एक सामान्य नारियल से दस गुना ज़्यादा होती है, लेकिन दशकों से, यह अनमोल विशेषता बिना किसी अतिरिक्त मूल्य के केवल ताज़ा या मिश्रित रूप में ही बेची जाती रही है।

80% lao động làm việc cho VICOPSAP là nữ tại địa phương. Ảnh: Minh Đảm. — VICOPSAP के 80% कर्मचारी स्थानीय महिलाएँ हैं। फोटो: *मिन्ह डैम।*

"हालांकि कई इलाकों ने कृषि उत्पादों का स्तर बढ़ाया है और वियतनामी फलों को दुनिया भर में पहुँचाया है, काऊ के वैक्स नारियल अभी भी एक 'धूल भरा सड़क किनारे का' फल है। यही बात हमें बदलाव के लिए प्रेरित करती है," श्री लिन्ह ने बताया।

उस चिंता से, 2020 में, उन्होंने और उनके गृहनगर के बच्चों ने आधुनिक तकनीक और स्थानीय प्रेम के साथ प्रसिद्ध मोम नारियल को बढ़ावा देने और उन्नत करने की इच्छा के साथ काऊ के वैक्स कोकोनट प्रोसेसिंग कंपनी लिमिटेड (संक्षिप्त रूप में VICOSAP, जिसका मुख्यालय हैमलेट 2, तम न्गाई कम्यून, विन्ह लॉन्ग प्रांत में है) की स्थापना की।

आधुनिक प्रौद्योगिकी, मूल्य वृद्धि हेतु सफलता

केवल 5 वर्षों में, VICOSAP वियतनाम में अग्रणी और एकमात्र इकाई बन गई है जो 80 उत्पाद कोडों के साथ 15 से अधिक उत्पाद समूहों के प्रसंस्करण और विविधीकरण में विशेषज्ञता रखती है। केक, कैंडी, दही, पेय पदार्थों से लेकर बेकिंग सामग्री तक, सभी काऊ के वैक्स नारियल से गहन प्रसंस्करण किया जाता है।

VICOSAP के लिए एक बड़ा मोड़ तब आया जब इस अग्रणी उद्यम ने जापानी फ़्रीज़-ड्राइंग तकनीक का इस्तेमाल करके स्थानीय कृषि उत्पादों (केला, कद्दू, शकरकंद) के साथ मिलकर कुरकुरे सूखे मोम नारियल, सूखे मोम नारियल दही और मोम नारियल केक जैसे नए उत्पाद बनाए। यह तकनीक न केवल स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करती है, बल्कि मेकांग डेल्टा में कृषि उत्पादों के उपभोग के नए रास्ते भी खोलती है।

VICOSAP đang có 80 mặt hàng, trong đó 4 sản phẩm đạt OCOP 5 sao. Ảnh: Minh Đảm. — VICOSAP के पास वर्तमान में 80 उत्पाद हैं, जिनमें से 4 उत्पादों ने 5-स्टार OCOP प्राप्त किया है। फोटो: *मिन्ह डैम।*

यहीं नहीं, VICOSAP मोम नारियल राल से बने किण्वित पेय दही और विशेष रूप से नारियल रस के साथ मोम नारियल कैंडी पर शोध जारी रखे हुए है। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसमें रासायनिक चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि नारियल रस से प्राकृतिक मिठास ली जाती है, जिसका उद्देश्य उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को ध्यान में रखना है। सभी उत्पाद श्रृंखलाएँ ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA और HALAL प्रमाणित हैं, जो एक वियतनामी ब्रांड की अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता प्रतिबद्धता की पुष्टि करते हैं।

विरासत मूल्यों का संरक्षण और प्रसार

केवल व्यवसाय ही नहीं, बल्कि VICOSAP काऊ के मोम नारियल के पेड़ की उत्पत्ति और सांस्कृतिक मूल्य के संरक्षण का मिशन भी पूरा करता है। इस उद्यम ने दस्तावेज़ एकत्र किए हैं, ऐतिहासिक गवाहों के अभिलेख दर्ज किए हैं, और 2022 में आदरणीय थाच सो (1886-1949) की पूजा के लिए एक स्मारक और मीनार का निर्माण किया है। वे बोटुमसाकोर पैगोडा (जिसे काऊ के में मार्केट पैगोडा भी कहा जाता है) के प्रांगण में मोम नारियल के पेड़ लगाने वाले पहले व्यक्ति थे और जिन्हें ट्रा विन्ह मोम नारियल के संस्थापक के रूप में सम्मानित किया जाता है।

Du khách tham quan Bảo tàng dừa sáp Trà Vinh. Ảnh: Minh Đảm. — पर्यटक ट्रा विन्ह वैक्स कोकोनट संग्रहालय देखने जाते हुए। फोटो: *मिन्ह डैम।*

विशेष रूप से, 2024 में, कंपनी ने "ट्रा विन्ह वैक्स कोकोनट म्यूज़ियम" का उद्घाटन किया, जो वियतनाम और दुनिया का पहला वैक्स कोकोनट म्यूज़ियम है, जिसमें इस दुर्लभ नारियल प्रजाति की कलाकृतियों, कहानियों और लगभग 100 वर्षों के सफ़र को प्रदर्शित किया गया है। यह न केवल काऊ के लोगों का गौरव है, बल्कि आज विन्ह लॉन्ग भूमि का एक अनूठा सांस्कृतिक पर्यटन स्थल भी है।

इसके अलावा, VICOSAP ने मोम नारियल से बने 128 व्यंजनों के लिए कॉपीराइट भी पंजीकृत कराया है, जिसे वियतनाम रिकॉर्ड संगठन द्वारा "मोम नारियल को गहन रूप से संसाधित करके सबसे विविध उत्पाद श्रृंखलाओं में परिवर्तित करने वाली इकाई" के रूप में मान्यता दी गई है, जो उपभोग और निर्यात दोनों के लिए उपयुक्त है। ये कदम रचनात्मक क्षमता की पुष्टि करते हैं और काउ के मोम नारियल के भौगोलिक संकेत को संरक्षित करने में योगदान करते हैं।

केवल उत्पादन पर ही ध्यान केंद्रित न करते हुए, VICOSAP मोमी नारियल उगाने वाले दर्जनों परिवारों और 80% महिला श्रमिकों (स्थानीय स्तर पर) के लिए आजीविका का एक सहारा भी है। कंपनी व्यावसायिक कौशल, खाद्य सुरक्षा, विपणन, ई-कॉमर्स पर प्रशिक्षण कार्यक्रम बनाती है, जिससे श्रमिकों को अपनी क्षमता बढ़ाने और एक स्थिर आय प्राप्त करने में मदद मिलती है।

Anh Trần Duy Linh (thứ ba từ trái sang), đại diện Vicosap giao lưu ẩm thực với Khu du lịch Lan Vương (Tp Bến Tre cũ). Ảnh: Minh Đảm. — विकोसाप के प्रतिनिधि, श्री ट्रान दुय लिन्ह (बाएँ से तीसरे) ने लान वुओंग पर्यटन क्षेत्र (पुराने बेन त्रे शहर) के साथ पाककला संबंधी जानकारी साझा की। चित्र: *मिन्ह डैम।*

कंपनी नियमित रूप से धर्मार्थ गतिविधियों में भी भाग लेती है: गरीब परिवारों को उपहार देना, छात्रों को नोटबुक दान करना, हर महीने की 15 और 1 तारीख को शाकाहारी ब्रेड वितरित करना। ये कार्य "एक-दूसरे की मदद करने" की भावना, मानवीयता और ग्रामीण इलाकों में शुरू हुए एक व्यवसाय की आत्मीयता को दर्शाते हैं।

स्थानीय से वैश्विक तक

वर्तमान में, VICOSAP वैक्स नारियल उत्पाद देश के अधिकांश प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखलाओं जैसे कि कूप मार्ट, विनमार्ट+, GO, GS25, मेगा मार्केट, सात्रा फूड पर उपलब्ध हैं और कई अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डों जैसे कि कैन थो, फु क्वोक, टैन सोन न्हाट, कैम रान्ह पर भी उपलब्ध हैं।

घरेलू बाजार तक ही सीमित न रहते हुए, VICOSAP ने आधिकारिक तौर पर जापान, ब्रिटेन, अमेरिका, हांगकांग और ताइवान को निर्यात किया है, जिससे वैश्विक उपभोक्ताओं के लिए घरेलू विशेषताएँ लाने का द्वार खुल गया है।

इस यात्रा को कई उपाधियों से सम्मानित किया गया है। इनमें सबसे प्रमुख है राष्ट्रीय 5-स्टार OCOP उत्पाद, जिसे 2025 में कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय द्वारा शुद्ध मोम नारियल कैंडी, पानदान के पत्ते, कोको और मोम नारियल फाइबर जार के लिए 2023 में मान्यता दी गई।

Nhân viên của VICOSAP giới thiệu sản phẩm với khách tại các hội chợ, triển lãm. Ảnh: Minh Đảm. — मेलों और प्रदर्शनियों में ग्राहकों को उत्पादों से परिचित कराते VICOSAP के कर्मचारी। फोटो: *मिन्ह डैम।*

अब तक, VICOSAP के पास 4 राष्ट्रीय 5-स्टार OCOP उत्पाद और 7 4-स्टार OCOP उत्पाद हैं। इसके अलावा, उद्योग और व्यापार मंत्रालय ने इसे 2025 में एक विशिष्ट राष्ट्रीय ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता दी है। इसके अलावा, ट्रा विन्ह प्रांत की जन समिति, वियतनाम पितृभूमि मोर्चा समिति और व्यापार संवर्धन संगठनों से कई योग्यता प्रमाण पत्र भी प्राप्त हुए हैं।

VICOSAP वर्तमान में DFAT (ऑस्ट्रेलिया के विदेश एवं व्यापार विभाग) और न्यू एनर्जी नेक्सस वियतनाम द्वारा समर्थित डेल्टासरेट कार्यक्रम में भाग ले रहा है, जिसका उद्देश्य हरित विकास, जलवायु परिवर्तन अनुकूलन और सतत कॉर्पोरेट प्रशासन है। यह एक ऐसा कदम है जो दीर्घकालिक दृष्टिकोण को दर्शाता है, जिससे व्यवसायों को अर्थव्यवस्था के विकास और मेकांग डेल्टा के पारिस्थितिक पर्यावरण की रक्षा करने में मदद मिलती है।

2025 में, कृषि एवं पर्यावरण क्षेत्र की स्थापना की 80वीं वर्षगांठ पर, अपने निरंतर प्रयासों के कारण, VICOSAP को कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय द्वारा 2021-2025 की अवधि के लिए देशभक्ति अनुकरण आंदोलन में 70 उत्कृष्ट समूहों में से एक के रूप में सम्मानित किया गया। श्री ट्रान दुय लिन्ह और VICOSAP टीम की उद्यमशीलता यात्रा और भी सार्थक हो गई।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html