जैविक भूरे चावल उत्पादों के उत्पादन में उच्च प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग

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सुश्री होआंग थी थुई लिन्ह (डीबीफूड कंपनी की उप महानिदेशक, फुक येन शहर, विन्ह फुक प्रांत) ने गहन शोध में निवेश किया है, तथा उच्च पोषण सामग्री वाले जैविक भूरे चावल से "वियतनाम में निर्मित" उत्पाद श्रृंखला तैयार की है, जो सभी के लिए स्वास्थ्य देखभाल का समर्थन करती है, विशेष रूप से कैंसर और मधुमेह रोगियों के लिए।

"जिस दिन मेरी सास को यह खबर मिली कि उन्हें कैंसर है, जबकि वह 58 साल की ही थीं, यह परिवार के लिए एक बड़ा झटका था, लेकिन यह हमारे लिए पोषण संबंधी सहायक उत्पादों की एक श्रृंखला पर शोध करने की प्रेरणा भी थी ताकि मेरी माँ और कैंसर रोगियों को सामान्य रूप से उनके स्वास्थ्य को ठीक करने में मदद मिल सके। उपचार प्रक्रिया के दौरान, विकिरण ने लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया को जला दिया, जिससे मेरी माँ के लिए खाना मुश्किल हो गया। अपनी माँ के लिए दुख महसूस करते हुए, मैंने शोध किया और पाया कि ब्राउन राइस एक सौम्य उत्पाद था। मैंने इसे दलिया में उबालने और अपनी माँ को पीने के लिए पानी लाने की कोशिश की। लेकिन अकेले ब्राउन राइस पोषक तत्व प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं था, इसलिए मुझे ब्राउन राइस को अन्य पौष्टिक अनाजों के साथ मिलाने का विचार आया," सुश्री थुई लिन्ह ने अपने स्टार्टअप प्रोजेक्ट को शुरू करने के विचार को याद करते हुए कहा।

इस विचार का समर्थन उनके ससुर ने किया। एक उत्साही शोधकर्ता होने के नाते, उन्होंने खुद भी कई बार इसे आज़माया, फिर पोषण विशेषज्ञों की मदद ली और एक फ्रांसीसी प्रोफेसर और कुछ वियतनामी चावल विशेषज्ञों से संपर्क करके यह सीखा कि तेल को कैसे अलग किया जाए और बीजों को कैसे मिलाया जाए ताकि वे एक-दूसरे को रोककर प्राकृतिक संरक्षक बना सकें, बिना किसी अतिरिक्त स्वाद या मिलावट के।

दर्जनों प्रयोगों के बाद, थुई लिन्ह और उनके पिता ने पहला संपूर्ण उत्पाद तैयार किया, जिसमें उच्च पोषण सामग्री वाले मेवे मिलाए गए थे, ब्राउन राइस मिल्क। यह दूध उनकी सास ने इस्तेमाल किया, प्रभावी था, और कई अन्य मरीज़ भी इसे इस्तेमाल करना चाहते थे। इसलिए, होआंग थी थुई लिन्ह के परिवार ने उत्पादन में उच्च तकनीक का इस्तेमाल करने और ब्राउन राइस मिल्क के उत्पादन के लिए एक विशिष्ट फ़ॉर्मूला तैयार करने हेतु गहन शोध में निवेश करने का फ़ैसला किया, जिससे उच्च पोषण सामग्री वाली एक ऐसी उत्पाद श्रृंखला तैयार हुई जो सभी के लिए, ख़ासकर कैंसर और मधुमेह के मरीज़ों के लिए स्वास्थ्य सेवा का समर्थन करती है।

Ứng dụng công nghệ cao sản xuất sản phẩm từ gạo lứt hữu cơ- Ảnh 1. — यह उत्पाद विशिष्ट जैविक भूरे चावल उत्पादन प्रौद्योगिकी और बहुमूल्य वियतनामी औषधीय सक्रिय अवयवों की नैनो निष्कर्षण प्रौद्योगिकी का संयोजन है।

वियतनामी उत्पादों के मूल्य की पुष्टि

2019 में, DBFOOD फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी की स्थापना हुई। इसकी पहली उत्पाद श्रृंखला दूध पाउडर थी, जिसमें पारंपरिक वियतनामी सामग्री जैसे ऑर्गेनिक ब्राउन राइस, मैकाडामिया नट्स, साची, अखरोट, काजू, बादाम... के साथ-साथ कुछ बहुमूल्य औषधीय जड़ी-बूटियाँ जैसे कॉर्डिसेप्स, गोल्डन फ्लावर टी, लिली के फूल, मोरिंगा के पत्ते... का इस्तेमाल किया गया था।

यह उत्पाद विशिष्ट जैविक भूरे चावल उत्पादन तकनीक और बहुमूल्य औषधीय सक्रिय अवयवों की नैनो-निष्कर्षण तकनीक का एक संयोजन है। जैविक भूरे चावल के दूध में परिरक्षकों या स्वादों का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि मानक इनपुट सामग्रियों का भी उपयोग किया जाता है, जो विन्ह फुक प्रांत के मूल संसाधनों के संरक्षण और संवर्धन में योगदान देता है।

विचार से लेकर उत्पाद निर्माण और विकास की प्रक्रिया तक, सुश्री थुई लिन्ह ने कहा कि DBFOOD ने कई उतार-चढ़ाव और असफलताओं का सामना किया है, लेकिन वह अभी भी एक ऐसे तकनीकी उद्यम का रास्ता चुनने के लिए दृढ़ हैं जो अपनी विशिष्ट उत्पादन तकनीक बनाने के लिए उत्पादन और अनुसंधान करता है। कंपनी बाज़ार में तीन मुख्य उत्पाद श्रृंखलाएँ ला रही है: सभी उम्र के लिए जैविक ब्राउन राइस मिल्क पाउडर; कुकुमिन, गोल्डन फ्लावर टी, हरे केले के प्रतिरोधी स्टार्च, स्पिरुलिना जैसे नैनो-मूल्यवान औषधीय यौगिकों के साथ संयुक्त जैविक ब्राउन राइस मिल्क पाउडर; लिली के फूलों, कॉर्डिसेप्स और मोरिंगा के पत्तों वाली ब्राउन राइस टी के साथ संयुक्त जैविक ब्राउन राइस टी।

Ứng dụng công nghệ cao sản xuất sản phẩm từ gạo lứt hữu cơ- Ảnh 2. — सुश्री थुई लिन्ह (दाएं कवर) ग्राहकों को उत्पादों का परिचय कराती हैं

उत्पाद ने अपनी प्रभावशीलता सिद्ध की है, व्यवसाय को प्रतिष्ठा दिलाई है और सहयोग तथा बड़े बाज़ारों तक पहुँच के अनेक अवसर खोले हैं। 2024 के पहले 6 महीनों में, DBFOOD की विकास दर प्रभावशाली स्तर पर पहुँच गई है: राजस्व में 65% की वृद्धि हुई है; ग्राहक संख्या में 2023 की इसी अवधि की तुलना में 80% की वृद्धि हुई है। शुरुआती छोटी उत्पादन कार्यशाला से लेकर अब तक, कंपनी ने 850 वर्ग मीटर का एक कारखाना स्थापित कर लिया है जो ISO 22000 - 2018 मानकों को पूरा करता है।

"हमारी विकास यात्रा में, हमें सभी स्तरों पर महिला संघ के प्रशिक्षण और सहयोग कार्यक्रमों, स्थानीय अधिकारियों, विन्ह फुक प्रांत के उद्योग और व्यापार विभाग, आदि से हमेशा सहयोग और समर्थन प्राप्त हुआ है, जिससे हमें अपनी व्यावसायिक रणनीति में सुधार करने, परिचालन प्रक्रियाओं को अनुकूलित करने और अधिक व्यवस्थित और पेशेवर तरीके से अपनी ब्रांड पहचान का पुनर्निर्माण करने में मदद मिली है। इसके लिए धन्यवाद, व्यवसाय ने न केवल राजस्व में वृद्धि की है, बल्कि वियतनामी उपभोक्ताओं की बढ़ती मांगों को पूरा करने में भी सक्षम है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इस सफलता ने हमें एक बड़े लक्ष्य का पीछा करना जारी रखने के लिए प्रेरित किया है: समुदाय के लिए स्थायी मूल्यों का निर्माण करना और वियतनामी लोगों द्वारा शोधित और उत्पादित उत्पाद लाइनों के साथ मानव स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान देना" - सुश्री थुई लिन्ह ने कहा।

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स्रोत: https://phunuvietnam.vn/ung-dung-cong-nghe-cao-san-xuat-san-pham-tu-gao-lut-huu-co-20240918123631799.htm