क्या भुनी हुई काली दाल और अदरक का पानी पीने से वजन कम करने में मदद मिलती है?

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मेरा वजन ज़्यादा है, मुझे बताया गया था कि अदरक के साथ भुनी हुई काली दाल का पानी पीने से मेरा वज़न जल्दी कम हो जाएगा, क्या यह तरीका वाकई कारगर है? (Ngoc Ha, 35 वर्ष, हनोई )

जवाब:

काली बीन्स वज़न घटाने में मददगार हो सकती हैं क्योंकि इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जिससे लोगों को लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है और खाने की इच्छा कम होती है। एक अध्ययन में पाया गया है कि काली बीन्स में वसा भी कम होती है, इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, ये प्लांट प्रोटीन से भरपूर होती हैं और आंत के माइक्रोबायोटा को बेहतर बना सकती हैं। इन सभी कारकों का शरीर के वज़न पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इस प्रकार की फलियों में विटामिन बी, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज भी होते हैं, जो पेट और पैरों में अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करते हैं; और इसमें एलेनिन, ल्यूसीन, फेनिलएलनिन सहित कुछ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो शरीर में वसा को संतुलित करने में मदद करते हैं।

अदरक में एंटीऑक्सीडेंट जिंजरोल और 6-पैराडोल भी होते हैं। 6-पैराडोल शरीर को गर्म करने के लिए वसा और कैलोरी जलाने के लिए प्रेरित करके अतिरिक्त चर्बी को कम करने में मदद करता है। जिंजरोल और अन्य अदरक के अर्क खराब कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल कोलेस्ट्रॉल) और इंसुलिन के स्तर में सुधार कर सकते हैं।

काली बीन्स आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती हैं और भूख कम करने में मदद करती हैं। फोटो: फ्रीपिक — काली बीन्स आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती हैं और भूख कम करने में मदद करती हैं। फोटो: *फ्रीपिक*

2019 में 400 से ज़्यादा लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अपने रोज़ाना के खाने में अदरक का अर्क शामिल किया, उनका वज़न ज़्यादा कम हुआ और उनका ब्लड शुगर कंट्रोल उन लोगों की तुलना में बेहतर रहा जिन्होंने ऐसा नहीं किया। इसके अलावा, अदरक कोर्टिसोल, जो एक तनाव-रोधी हार्मोन है, को नियंत्रित करने, याददाश्त और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करने और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में भी मदद करता है...

इस प्रकार, काली दाल और अदरक को एक पेय में मिलाकर पीने से स्वस्थ वज़न घटाने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, लोगों को रोज़ाना फ़िल्टर्ड पानी की बजाय भुनी हुई काली दाल और अदरक का पानी नहीं पीना चाहिए क्योंकि अदरक पेट की परत में जलन पैदा कर सकता है या अल्सर का कारण बन सकता है। काली दाल के साथ अदरक मिलाकर पीने से अनिद्रा हो सकती है, इसलिए इसे शाम के समय ही पीना चाहिए और सोने से 4-5 घंटे पहले पीना चाहिए।

अदरक भी गर्म होता है, ज़्यादा खाने से शरीर की गर्मी बढ़ जाती है; एक बार में ज़्यादा खाने से सिरदर्द, उल्टी, दस्त, सीने में जलन, तेज़ दिल की धड़कन और अनिद्रा जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। अदरक की अनुशंसित मात्रा प्रतिदिन 2 ग्राम से कम है।

लोगों को जल्दी वज़न कम करने के लिए काली दाल और अदरक के पेय पर निर्भर नहीं रहना चाहिए, क्योंकि ये शरीर के मेटाबॉलिज़्म के लिए हानिकारक हैं। वज़न कम करते समय, लोगों को सुरक्षित और वैज्ञानिक रूप से वज़न कम करने के लिए व्यायाम के साथ-साथ स्वस्थ आहार अपनाना चाहिए।

अधिक वज़न वाले लोगों को कम कैलोरी वाला और संतुलित आहार लेना चाहिए, उपवास नहीं करना चाहिए और केवल पानी पीना चाहिए, ताकि ऊर्जा की खपत, ऊर्जा व्यय से कम हो और प्रतिदिन न्यूनतम 1,200 किलो कैलोरी की ज़रूरत पूरी हो। लोगों को ठीक से आराम करने, देर तक जागने से बचने की भी ज़रूरत है क्योंकि इससे वज़न घटाने की प्रभावशीलता कम हो जाती है, और दिन में कम से कम 30 मिनट और हफ़्ते में कम से कम 150 मिनट व्यायाम करना चाहिए।

मास्टर, डॉक्टर गुयेन अन्ह दुय तुंग
न्यूट्रीहोम पोषण क्लिनिक प्रणाली

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