मधुमेह में अंडे और फलों की महत्वपूर्ण भूमिका

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यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन (यूसीएल) के वैज्ञानिकों ने कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय और इंपीरियल कॉलेज लंदन (यूके) के विशेषज्ञों के साथ मिलकर लगभग 11 वर्षों में आठ यूरोपीय देशों के 3,00,000 से ज़्यादा लोगों के अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन और उनके स्वास्थ्य परिणामों का अध्ययन किया। इस दौरान, 14,000 से ज़्यादा लोगों को टाइप 2 मधुमेह हुआ।

Vai trò quan trọng của trứng và trái cây đối với bệnh tiểu đường- Ảnh 1. — जो लोग बहुत अधिक मात्रा में अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें मधुमेह का खतरा अधिक होता है

शोधकर्ताओं ने खाद्य पदार्थों की तुलना समूहों में की:

असंसाधित या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे अंडे, दूध और फल। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे डिब्बाबंद मछली, बीयर और पनीर। अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे नमकीन स्नैक्स, प्रसंस्कृत मांस, मिठाइयाँ, आदि।

अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अक्सर मिलावटी पदार्थों, परिरक्षकों और कृत्रिम स्वादों से भरे होते हैं, जो उन्हें अक्सर अस्वास्थ्यकर बना देते हैं।

एवरीडे हेल्थ के अनुसार, परिणामों से पता चला कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उपभोग में प्रत्येक 10% की वृद्धि से मधुमेह का खतरा 17% बढ़ जाता है।

Vai trò quan trọng của trứng và trái cây đối với bệnh tiểu đường- Ảnh 2. — अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को अंडे और फलों जैसे कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बदलने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो जाता है

मधुमेह में अंडे और फलों की महत्वपूर्ण भूमिका

उल्लेखनीय रूप से, परिणाम बताते हैं कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के स्थान पर कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का प्रयोग करने से मधुमेह का खतरा काफी हद तक कम हो सकता है।

विशेष रूप से, एवरीडे हेल्थ के अनुसार, 10% अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के स्थान पर अंडे और फल जैसे न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन करने से मधुमेह का खतरा 14% कम हो जाता है।

यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन के प्रमुख लेखक डॉ. सैमुअल डिकेन ने कहा: "अध्ययन में पाया गया कि जो लोग बहुत ज़्यादा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें मधुमेह का खतरा ज़्यादा होता है। अच्छी खबर यह है कि ज़्यादा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की जगह अंडे और फल जैसे कम प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो जाता है।"

साथ ही, 10% अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, जैसे ताजा पनीर, डिब्बाबंद मछली... से प्रतिस्थापित करने से भी मधुमेह का खतरा 18% तक कम हो सकता है।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm