चीन के कुछ क्षेत्रों, जैसे झेजियांग, हेबेई, हेनान और शेडोंग, में सिकाडा एक लोकप्रिय व्यंजन है। झेजियांग में, एक विक्रेता ने बताया कि पीक सीज़न के दौरान, उसने एक टन सिकाडा बेचकर 10,000 युआन (करीब 35 मिलियन वीएनडी) से ज़्यादा की कमाई की।

23521352135rdfcgsdf.jpg
चीन के रेस्टोरेंट्स को सिकाडा का आपूर्तिकर्ता। फोटो: वेइबो

खाने वालों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजन "फ्राइड सिकाडा लार्वा" है। कई लोगों का मानना ​​है कि इस तरह पकाने से सिकाडा का स्वाद मांस जैसा हो जाता है। कुछ क्षेत्रों में वयस्क सिकाडा खाना पसंद किया जाता है, जिन्हें सिर और पंख काटकर तैयार किया जाता है।

एक व्यक्ति ने कहा, "जब मैं बच्चा था, तो सिकाडा द्वारा मुझे खाए जाने को इस बात का संकेत माना जाता था कि गर्मी सचमुच आ गई है।"

ezgif.com webp to jpg converter.jpg
सिकाडा को कई अलग-अलग व्यंजनों में संसाधित किया जाता है। फोटो: वीबो

सिकाडा के खोल प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। कई लोगों का मानना ​​है कि इन कीड़ों में औषधीय गुण होते हैं, खासकर खांसी के इलाज में।

हालांकि, चीनी स्वास्थ्य अधिकारियों ने कहा कि सिकाडा में बड़ी मात्रा में विषम प्रोटीन होते हैं, जो आसानी से एलर्जी पैदा कर सकते हैं और संवेदनशील लोगों को सिकाडा खाने से हतोत्साहित किया जाता है।

हांग्जो स्वास्थ्य आयोग ने 2023 में सिफारिश की थी कि एलर्जी, किडनी रोग, गठिया और यकृत रोग वाले लोगों को सिकाडा नहीं खाना चाहिए, जबकि सामान्य लोगों को प्रति दिन 5-8 से अधिक सिकाडा नहीं खाना चाहिए।

झेजियांग के शाओक्सिंग सेंट्रल हॉस्पिटल के न्यूरोलॉजिस्ट फेंग हैताओ ने कहा, "बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों को खत्म करने के लिए तलने से पहले सिकाडा का सिर, पंख और पैर हटा देने चाहिए। केवल ताजा सिकाडा ही खाना चाहिए।"

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
चीन में हर गर्मियों में सिकाडा एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। फोटो: एससीएमपी/डौयिन/बायडू

गर्मियों की शुरूआती रातों में, शिशु सिकाडा जमीन से निकलकर नदी के किनारों और पेड़ों के पास घास वाले क्षेत्रों में अपने पंख झड़ने के लिए निकल आते हैं, जिससे उन्हें पकड़ना आसान हो जाता है।

दुशिकुआइबाओ के अनुसार, सिकाडा शिकारी अक्सर अपने साथ लैंप रखते हैं और पेड़ों से सिकाडा को गिराने के लिए 2 मीटर से अधिक लंबे बांस के डंडों का उपयोग करते हैं तथा उड़ते हुए वयस्क सिकाडा को पकड़ने के लिए चिपचिपे गोंद का उपयोग करते हैं।

वयस्क सिकाडा केवल कुछ सप्ताह ही जीवित रहते हैं।

झेजियांग विश्वविद्यालय के कीट विज्ञान संस्थान के पूर्व निदेशक चेन ज़ुएक्सिन ने दावान न्यूज़ को बताया, "संयमित मात्रा में सिकाडा को पकड़ना वनस्पति की वृद्धि के लिए लाभदायक हो सकता है।"

चीन में सस्ते 'ग्रिल्ड मीट की राजधानी' में तेजी, सुबह से रात तक ग्राहकों की लगी रहती है लाइन "ग्रिल्ड मीट का मक्का" कहे जाने वाले जिबो में शहर की आबादी से अधिक पर्यटक आ रहे हैं, इसका कारण है यहां का सस्ता, स्वादिष्ट ग्रिल्ड मीट।