वियतनाम में खेतों से एक 'दवा' प्राप्त होती है, जिसे पाना बहुत आसान है, लेकिन हर कोई इसके बारे में नहीं जानता।

वियतनामी लोगों के रोज़मर्रा के खाने में शामिल स्ट्रॉ मशरूम न सिर्फ़ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण का एक समृद्ध स्रोत भी हैं और इनके कई बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ भी हैं। नीचे स्ट्रॉ मशरूम के कुछ आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं जिनके बारे में हर कोई नहीं जानता।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें

कई अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में, स्ट्रॉ मशरूम अपने उच्च विटामिन सी और सेलेनियम सामग्री के लिए जाने जाते हैं। स्ट्रॉ मशरूम में मौजूद विटामिन और खनिज, विशेष रूप से विटामिन सी और सेलेनियम, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं, जिससे शरीर को रोगजनकों से लड़ने में मदद मिलती है। स्ट्रॉ मशरूम में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, एर्गोथायोनीन, प्रतिरक्षा कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करता है और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

Việt Nam có một 'vị thuốc' ruộng đồng, cực dễ tìm nhưng không phải ai cũng biết - Ảnh 1. — स्ट्रॉ मशरूम आसानी से मिल जाते हैं और आपकी सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं। फोटो: फ्रीपिक

हृदय स्वास्थ्य में सुधार

स्ट्रॉ मशरूम में मौजूद उच्च पोटेशियम सामग्री रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है, जिससे उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक का खतरा कम होता है। स्ट्रॉ मशरूम में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम होती है और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा होती है। शोध बताते हैं कि नियमित रूप से स्ट्रॉ मशरूम खाने से हृदय रोग का खतरा 20% तक कम हो सकता है।

रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करें

स्ट्रॉ मशरूम में मौजूद फाइबर एक प्राकृतिक "अवरोधक" की तरह काम करता है, जो रक्त में शर्करा के पाचन और अवशोषण को धीमा कर देता है। इसकी बदौलत, रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहता है और खतरनाक जटिलताओं का जोखिम कम हो जाता है। इसके अलावा, स्ट्रॉ मशरूम में ऐसे यौगिक भी होते हैं जिनका प्रभाव इंसुलिन जैसा होता है, जो कोशिकाओं की ग्लूकोज अवशोषित करने की क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे रक्त शर्करा के नियमन में प्रभावी रूप से मदद मिलती है।

कैंसर से बचाव

मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, खासकर एर्गोथायोनीन और सेलेनियम, कोशिकाओं को डीएनए क्षति से बचाने में मदद करते हैं और कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि मशरूम कुछ प्रकार की कैंसर कोशिकाओं, जैसे स्तन कैंसर, कोलन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर, की वृद्धि को रोक सकते हैं।

Việt Nam có một 'vị thuốc' ruộng đồng, cực dễ tìm nhưng không phải ai cũng biết - Ảnh 2. — स्ट्रॉ मशरूम में कैंसर-निवारक गुण पाए गए हैं। फोटो: गेटी इमेजेज़

वजन घटाने में सहायता

स्ट्रॉ मशरूम उन लोगों के लिए एक "सुपरफ़ूड" है जो वज़न कम करना चाहते हैं। कम कैलोरी और फाइबर व प्रोटीन से भरपूर, स्ट्रॉ मशरूम आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं, भूख कम करते हैं और मेटाबॉलिज़्म को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, स्ट्रॉ मशरूम में कई ज़रूरी विटामिन और मिनरल भी होते हैं, जो शरीर को अंदर से स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। अपने दैनिक आहार में स्ट्रॉ मशरूम को शामिल करने से न केवल आपको प्रभावी रूप से वज़न कम करने में मदद मिलती है, बल्कि आपके संपूर्ण स्वास्थ्य में भी सुधार होता है।

पाचन स्वास्थ्य में सुधार

स्ट्रॉ मशरूम में मौजूद फाइबर और प्रीबायोटिक्स एक स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए एक "परफेक्ट जोड़ी" बनाते हैं। फाइबर आंतों को साफ करने और आंतों की गतिशीलता बढ़ाने में मदद करता है, जबकि प्रीबायोटिक्स लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देते हैं, जिससे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को संतुलित रखने में मदद मिलती है। इसके कारण, स्ट्रॉ मशरूम न केवल कब्ज को रोकते हैं, बल्कि पेट फूलने और अपच जैसी अन्य पाचन समस्याओं में भी सुधार करते हैं। इसके अलावा, स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने से प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होती है, जिससे शरीर बीमारियों से सुरक्षित रहता है।

हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य को मजबूत करना

स्ट्रॉ मशरूम विटामिन डी के सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोतों में से एक हैं। विटामिन डी भोजन से कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है, जिससे हड्डियाँ मज़बूत और विकसित होती रहती हैं। इसके अलावा, स्ट्रॉ मशरूम में मौजूद कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो विशेष रूप से बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है। भोजन में नियमित रूप से स्ट्रॉ मशरूम का उपयोग करने से आपको स्वस्थ कंकाल प्रणाली प्राप्त करने में मदद मिलेगी, जिससे हड्डियों और जोड़ों के रोगों का खतरा कम होगा।

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/viet-nam-co-mot-vi-thuoc-ruong-dong-cuc-de-tim-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-172241223091840023.htm