वियतनाम इस मछली का एकमात्र स्रोत है, जो चीन के पसंदीदा व्हाइटफिश मेनू में चौथे स्थान पर है।

वियतनाम चीन को सफेद मांस का दूसरा सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है।

अंतर्राष्ट्रीय व्यापार केंद्र (आईटीसी) के आंकड़ों के अनुसार, 2004 से 2023 तक, मुख्यभूमि चीन ने लगभग 25 अरब अमेरिकी डॉलर की व्हाइटफ़िश की खपत की। इसमें से, रूस लगभग 15 अरब अमेरिकी डॉलर के साथ, चीन को व्हाइटफ़िश का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है, जो कुल निर्यात का 60% है।

रूस के बाद, वियतनाम चीन को व्हाइटफ़िश (मुख्यतः पंगेसियस) का दूसरा सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है, जिसका आयात लगभग 3 अरब अमेरिकी डॉलर है, जो पिछले 20 वर्षों में चीन के कुल व्हाइटफ़िश आयात का 11% है। वास्तव में, इस अरबों लोगों के बाज़ार ने 2012 से ही वियतनाम से आधिकारिक तौर पर व्हाइटफ़िश का आयात किया है। इससे पहले, 2004 से, चीन ने वियतनाम से व्हाइटफ़िश उत्पादों का आयात न के बराबर किया था, बल्कि मुख्य रूप से नॉर्वे, रूस, कनाडा, नीदरलैंड, अमेरिका, दक्षिण कोरिया आदि से आयात किया था।

चीनी उपभोक्ताओं के बीच सबसे लोकप्रिय व्हाइटफ़िश उत्पाद फ्रोजन अलास्का पोलक है। 2004 से अब तक, पिछले 20 वर्षों में, चीन ने इस उत्पाद का लगभग 9 अरब अमेरिकी डॉलर का आयात किया है, जो दुनिया भर से व्हाइटफ़िश के कुल आयात का 36% है। फ्रोजन अलास्का पोलक के अलावा, फ्रोजन कॉड व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय हैं।

चीन में "सबसे लोकप्रिय व्हाइटफ़िश मेनू" में फ्रोजन पंगेसियस फ़िलेट्स को चौथा स्थान मिला। 2012 में आयात शुरू होने के बाद, 2023 तक, चीन का इस उत्पाद का आयात मूल्य 2.2 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया। इसमें से, 2022 में आयात मूल्य 492 मिलियन अमेरिकी डॉलर के उच्चतम स्तर पर पहुँच गया, जो 2021 की तुलना में 134% अधिक है। इस वर्ष के पहले सात महीनों में, इस अरब-आबादी वाले देश ने कुल 86 मिलियन अमेरिकी डॉलर के फ्रोजन पंगेसियस फ़िलेट्स खरीदे, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 41% कम है। इस वर्ष की शुरुआत से ही वियतनाम चीन को इस उत्पाद का एकमात्र आपूर्तिकर्ता रहा है।

यह कहा जा सकता है कि वियतनामी पंगेसियस निर्यात के लिए चीन सबसे बड़ा उपभोक्ता बाजार है। उचित मूल्य, पंगेसियस की भरपूर पौष्टिकता, स्वाद में समानता और सुविधाजनक परिवहन कुछ ऐसे उत्कृष्ट लाभ हैं जो वियतनामी पंगेसियस को चीन में पसंदीदा सफेद मछली उत्पादों में से एक बनाते हैं।

वियतनाम सीफूड निर्यातक एवं उत्पादक संघ के अनुसार, चीनी बाज़ार की क्षमता का दोहन करने के लिए अभी भी बहुत गुंजाइश है। वियतनामी व्यवसायों को फ्रोजन फ़िलेट्स के मुख्य उत्पाद के अलावा, इस बाज़ार में निर्यात किए जाने वाले अपने पंगेसियस उत्पादों पर शोध और विविधता लानी चाहिए।

एन गियांग में पंगेसियस मछली का शिकार। फोटो: ले होआंग वु

पंगेसियस का निर्यात आशाजनक है।

वियतनाम एसोसिएशन ऑफ सीफूड एक्सपोर्टर्स एंड प्रोड्यूसर्स की रिपोर्ट के अनुसार, 2024 की तीसरी तिमाही में वियतनाम का पंगेसियस निर्यात 544 मिलियन अमेरिकी डॉलर होने का अनुमान है, जो 2023 की तीसरी तिमाही की तुलना में लगभग 14% अधिक है। 2024 के पहले 9 महीनों में पंगेसियस निर्यात से 1.46 बिलियन अमेरिकी डॉलर का कारोबार हुआ, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 8% अधिक है। हालाँकि प्रसंस्कृत पंगेसियस समूह का हिस्सा मामूली था, फिर भी इसमें 42% की नाटकीय वृद्धि हुई, जमे हुए पूरे पंगेसियस में 24% की वृद्धि हुई, और जमे हुए पंगेसियस फ़िलेट्स/कटे हुए टुकड़ों में 4% की मामूली वृद्धि हुई।

इस वर्ष के पहले 9 महीनों में पंगेसियस निर्यात पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में काफी सकारात्मक माना जा रहा है, जब पूरे निर्यात कारोबार में लगातार सकारात्मक वृद्धि दर्ज की गई थी। हालाँकि, सीमा शुल्क विभाग के आंकड़ों से पता चलता है कि सितंबर 2024 की पहली छमाही में कुछ प्रमुख बाजारों में मामूली गिरावट देखी गई, जैसे कि चीन और हांगकांग में 19% की गिरावट, जिसमें अकेले हांगकांग में 17% और थाईलैंड में 23% की गिरावट शामिल है।

VASEP विशेषज्ञों के अनुसार, पंगेसियस के निर्यात मूल्यों में लगातार वृद्धि और निर्यात कारोबार में वृद्धि की उम्मीद के साथ, 2024 की तीसरी तिमाही में वियतनाम का पंगेसियस निर्यात अभी भी सकारात्मक परिणाम प्राप्त करेगा, क्योंकि बाजार 2024 के वर्षांत उत्सव के दौरान उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए धीरे-धीरे उत्पाद तैयार कर रहे हैं। उल्लेखनीय है कि मूल्यवर्धित पंगेसियस उत्पाद बाजारों, विशेष रूप से चीन में, लगातार आगे बढ़ते रहेंगे और मजबूती से बढ़ेंगे। इसलिए, बाजार की मांग को पूरा करने के लिए उत्पाद तैयार करने से व्यवसायों को इन उत्पादों के लिए बाजार हिस्सेदारी बढ़ाने की क्षमता और अवसरों को बर्बाद नहीं करने में मदद मिलेगी।

ब्राज़ील में, वियतनामी पंगेसियस दुनिया भर से आयात की जाने वाली सफ़ेद मछलियों की प्रजातियों में सबसे पसंदीदा है। वियतनाम सीमा शुल्क के आंकड़ों के अनुसार, 15 सितंबर, 2024 तक ब्राज़ील को वियतनामी पंगेसियस का संचयी निर्यात पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 26% की सकारात्मक वृद्धि के साथ 81 मिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक तक पहुँच गया। इसमें से, अकेले सितंबर के पहले पखवाड़े में, इस बाज़ार में पंगेसियस का निर्यात मूल्य लगभग 5 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 3% की वृद्धि है। चीन और अमेरिका के बाद ब्राज़ील वियतनामी पंगेसियस का तीसरा सबसे बड़ा गंतव्य है।

स्रोत: https://danviet.vn/viet-nam-la-nguon-cung-duy-nhat-loai-ca-xep-vi-tri-th-tu-trong-menu-ca-thit-trang-duoc-ua-thich-o-trung-quoc-20241017175003615.htm