सुरक्षित चाय उत्पादन से ब्रांड का निर्माण

कच्ची चाय की गुणवत्ता में सुधार लाने, टिकाऊ उत्पादन प्रक्रिया को लक्ष्य बनाने, खेती वाले क्षेत्र के मूल्य में वृद्धि करने के लक्ष्य के साथ, कैम माई टी कोऑपरेटिव, टाट थांग कम्यून, थान सोन जिला, वियतगैप सुरक्षा मानकों के अनुसार चाय की खेती लागू करता है और जैविक चाय उगाने की तकनीक को लागू कर रहा है, जिससे दक्षता आई है।  

कैम माई टी कोऑपरेटिव के सदस्य तकनीकी मानकों के अनुसार चाय चुनते हैं, तथा प्रसंस्करण के लिए कच्ची चाय की गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं।

उच्च मानकों के अनुसार, बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए परिवारों को जोड़ने की आवश्यकता से उपजते हुए, 2018 में, कैम माई टी कोऑपरेटिव की स्थापना की गई थी। लगभग 10 हेक्टेयर के खेती वाले क्षेत्र से, अब तक, सहकारी के पास 30 हेक्टेयर का चाय क्षेत्र है, जिसमें से 15 हेक्टेयर वियतगैप प्रमाणित हैं। सुरक्षित चाय की खेती के शुरुआती दिनों में, सहकारी से जुड़े सदस्यों और परिवारों को चाय के खेतों को प्रभावित करने वाली सभी गतिविधियों की निगरानी के लिए रिकॉर्ड रखने की आदत डालनी चाहिए, चाय के निरीक्षण, पानी देने, कटाई से लेकर... जैविक सक्रिय अवयवों, समय, खुराक और घरों के बीच क्रॉस-मॉनिटरिंग का उपयोग करना। सहकारी सदस्यों को मिट्टी, खाद बनाने की तकनीक, जैविक सूक्ष्मजीव उर्वरकों और हर्बल जैव-उर्वरकों का उपयोग करने के लिए मार्गदर्शन करने पर केंद्रित है। सहकारी समिति ने सदस्यों और स्थानीय लोगों से स्थिर मूल्य पर सभी ताजी चाय की कलियों को खरीदने और उपभोग करने के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए, जिससे प्रति वर्ष लगभग 240 टन ताजी चाय की कलियों का उत्पादन होगा।

सहकारी संस्था की सहायक पूंजी और प्रयासों से, सहकारी संस्था ने कारखानों के निर्माण में निवेश किया, उत्पादन के लिए आधुनिक मशीनरी का उपयोग किया, तथा 70% से अधिक उत्पादन चरणों का स्वचालन सुनिश्चित किया, जैसे: गैस चाय भूनने की मशीन, विद्युत सुखाने की मशीन, वैक्यूम मशीन...

सहकारी समिति की उप-निदेशक सुश्री गुयेन थी कैम माई ने कहा: "सहकारी समिति की स्थापना के बाद से, ब्रांड निर्माण से जुड़े चाय क्षेत्र के विकास हेतु वियतगैप और जैविक मानकों के अनुसार चाय उगाने और उसकी देखभाल करने की प्रक्रिया को सहकारी समिति द्वारा चुना गया है। समय के साथ, उर्वरकों और जैविक उत्पादों के उपयोग से सुरक्षित और जैविक दिशा में चाय की खेती बहाल हुई है, चाय के पौधे अच्छी तरह विकसित होते हैं; उत्पादकता और गुणवत्ता दोनों में वृद्धि हुई है। उत्पादन प्रक्रिया के मानकीकरण के साथ, मशीनरी में धीरे-धीरे निवेश किया जा रहा है, जिससे उत्पाद अच्छी गुणवत्ता के होते हैं। सहकारी समिति को ISO 22000:2018 खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली के लिए प्रमाणित किया गया है। 2022 में, सहकारी समिति को विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा फु थो टी ट्रेडमार्क के उपयोग का अधिकार प्रदान किया गया। यह हमें उत्पाद की गुणवत्ता में और सुधार करने, उत्पादन प्रक्रिया से संबंधित नियमों का पालन करने, प्रमाणन ट्रेडमार्क के उपयोग, उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने, सुनिश्चित करने और प्रमाणन ट्रेडमार्क के बौद्धिक संपदा मूल्य की रक्षा और विकास के लिए प्रतिबद्ध होने के लिए प्रेरित करता है। फु थो टी"।

सहकारी समिति के पास वर्तमान में दो चाय उत्पाद हैं जो प्रांतीय 4-स्टार OCOP मानक को पूरा करते हैं। 2023 में, सहकारी समिति को वियतनाम किसान संघ की केंद्रीय समिति द्वारा देश भर की 63 उत्कृष्ट कृषि सहकारी समितियों में से एक के रूप में मान्यता दी गई। 2023 में सहकारी समिति का राजस्व 2.5 बिलियन VND तक पहुँच गया, और लाभ 350 मिलियन VND रहा।

इस विकास को प्राप्त करने के लिए, प्रकृति की कृपा, अनुभव और देखभाल, कटाई और प्रसंस्करण में तकनीकों के अनुप्रयोग के अलावा, सहकारी के उत्पादों के बाज़ार दृष्टिकोण, प्रचार और संवर्धन में भी नवाचार की आवश्यकता है। सहकारी के चाय उत्पादों के विकास और उन्नयन में नए संकेत, स्थानीय चाय के पेड़ों के परिवर्तन और विकास के लिए कई उम्मीदें लेकर आते हैं।

आने वाले समय में, सहकारी संस्था ब्रांड निर्माण से जुड़ी चाय उत्पादन और उपभोग श्रृंखला को सुदृढ़ और बेहतर बनाने का काम जारी रखेगी; उत्पादन के लिए उपयुक्त पैमाने पर औद्योगीकरण और आधुनिकता की ओर चाय प्रसंस्करण में नए विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देगी। उत्पाद प्रचार और उपभोग में प्रौद्योगिकी, डिजिटल परिवर्तन, विशेष रूप से ई-कॉमर्स के अनुप्रयोग को लागू करेगी, जिससे उत्पादों को बाज़ार में बेहतर ढंग से प्रवेश करने में मदद मिलेगी।

गुयेन ह्यू

स्रोत