कैम माई टी कोऑपरेटिव के सदस्य तकनीकी मानकों के अनुसार चाय की कटाई करते हैं, जिससे प्रसंस्करण के लिए कच्चे चाय की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।
बड़े पैमाने पर उत्पादन और उच्च मानकों के लिए परिवारों को आपस में जोड़ने की आवश्यकता से प्रेरित होकर, कैम माई चाय सहकारी समिति की स्थापना 2018 में हुई थी। लगभग 10 हेक्टेयर के प्रारंभिक कृषि क्षेत्र से, सहकारी समिति के पास अब 30 हेक्टेयर चाय के बागान हैं, जिनमें से 15 हेक्टेयर वियतगैप प्रमाणित हैं। सुरक्षित चाय की खेती को लागू करने के शुरुआती चरणों में, सहकारी समिति से जुड़े सदस्यों और परिवारों को चाय के बागानों को प्रभावित करने वाली सभी गतिविधियों का रिकॉर्ड रखने से परिचित होना पड़ा, जिसमें चाय के पौधों का निरीक्षण, सिंचाई और कटाई से लेकर जैविक एजेंटों का उपयोग, समय, मात्रा और परिवारों के बीच क्रॉस-मॉनिटरिंग शामिल है। सहकारी समिति सदस्यों को मिट्टी सुधार, खाद बनाने की तकनीकों और जैविक और हर्बल उर्वरकों के उपयोग में मार्गदर्शन देने पर ध्यान केंद्रित करती है। चाय उगाने वाले क्षेत्र में बड़े छत्र वाले पेड़ों की अंतरफसल की योजना बनाई गई है ताकि चाय के पौधों को छाया मिल सके; पानी बचाने और चाय के कच्चे माल के लिए पर्याप्त पानी की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए स्प्रिंकलर सिंचाई प्रणाली में निवेश किया गया है। सहकारी समिति ने अपने सदस्यों और स्थानीय निवासियों से सभी ताजी चाय की कलियों को स्थिर मूल्य पर खरीदने और प्राप्त करने के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए, जिसका अनुमानित उत्पादन प्रति वर्ष लगभग 240 टन ताजी चाय की कलियों का होगा।
वित्तीय सहायता और सहकारी संस्था के स्वयं के प्रयासों से, इसने एक कारखाना बनाने और उत्पादन के लिए आधुनिक मशीनरी का उपयोग करने में निवेश किया, जिससे उत्पादन प्रक्रिया के 70% से अधिक हिस्से में स्वचालन सुनिश्चित हुआ, जैसे कि: गैस से चलने वाली चाय भूनने की मशीनें, इलेक्ट्रिक सुखाने की मशीनें, वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें, आदि।
सहकारी समिति की उप निदेशक सुश्री गुयेन थी कैम माई ने कहा: “सहकारी समिति की स्थापना के समय से ही, ब्रांड निर्माण से जुड़े चाय उत्पादन क्षेत्र को विकसित करने के लिए वियतगैप और जैविक मानकों के अनुसार चाय की रोपाई और देखभाल की प्रक्रिया को चुना गया है। सुरक्षित और जैविक तरीके से चाय की खेती के माध्यम से, उर्वरकों और जैविक उत्पादों के उपयोग से मिट्टी का पुनर्जनन हुआ है, जिससे चाय के पौधे अच्छी तरह से बढ़ते हैं; उपज और गुणवत्ता दोनों ही बेहतर हैं। उत्पादन प्रक्रिया के मानकीकरण और मशीनरी में क्रमिक निवेश के साथ, उत्पादित उत्पादों की गुणवत्ता अच्छी है, और सहकारी समिति को आईएसओ 22000:2018 खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली प्रमाणन प्राप्त हुआ है। 2022 में, सहकारी समिति को विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा फू थो चाय ट्रेडमार्क का उपयोग करने का अधिकार दिया गया था। यह हमें उत्पाद की गुणवत्ता में और सुधार करने, उत्पादन प्रक्रिया से संबंधित नियमों का पालन करने, प्रमाणित ट्रेडमार्क के उपयोग और उत्पाद की गुणवत्ता को बनाए रखने और सुनिश्चित करने, प्रमाणित ट्रेडमार्क के बौद्धिक संपदा मूल्य की रक्षा और विकास के लिए प्रतिबद्ध होने के लिए प्रेरित करता है।”
वर्तमान में इस सहकारी संस्था के दो चाय उत्पादों को प्रांतीय स्तर पर OCOP प्रमाणन (4 सितारे) प्राप्त है। 2023 में, इस सहकारी संस्था को वियतनाम किसान संघ की केंद्रीय समिति द्वारा देश भर की 63 उत्कृष्ट कृषि सहकारी संस्थाओं में से एक के रूप में सम्मानित किया गया था। 2023 में सहकारी संस्था का राजस्व 2.5 अरब वियतनामी नायरा था, जिसमें 35 करोड़ वियतनामी नायरा का लाभ शामिल था।
इस विकास को हासिल करने के लिए, अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों, अनुभव और खेती, कटाई और प्रसंस्करण में तकनीकों के प्रयोग के अलावा, सहकारी संस्था ने बाजार के प्रति अपने दृष्टिकोण में नवाचार किया है और अपने उत्पादों का प्रचार-प्रसार किया है। विकास के ये नए संकेत और सहकारी संस्था के चाय उत्पादों का उन्नयन, स्थानीय क्षेत्र में चाय की खेती के परिवर्तन और विकास के लिए आधार और नए अवसर प्रदान करते हैं।
आने वाले समय में, सहकारी संस्था ब्रांड निर्माण से जुड़ी चाय उत्पादन और उपभोग श्रृंखला को सुदृढ़ और बेहतर बनाने का काम जारी रखेगी; उत्पादन के अनुरूप औद्योगिक और आधुनिक दिशा में चाय प्रसंस्करण में नए विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देगी। साथ ही, उत्पादों के प्रचार और बिक्री में प्रौद्योगिकी और डिजिटल परिवर्तन, विशेष रूप से ई-कॉमर्स का उपयोग करेगी, जिससे उत्पादों को बाजार में अधिक प्रभावी ढंग से पैठ बनाने में मदद मिलेगी।
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