Egyél jól - egyél egészségesen: Hűsítő, tápláló nyári menü

A gyermekek ésszerű, kiegyensúlyozott étrendjének fenntartása nyáron olyan kérdés, amely különösen aggasztja a szülőket.

Dr. Pham Anh Ngan, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3-as kampuszának munkatársa szerint a forró és párás nyár kedvező körülmény a baktériumok szaporodásának, ami könnyen romlást okozhat az élelmiszerekben, ha nem megfelelően tárolják őket, ezáltal növelve az olyan gyomor-bélrendszeri betegségek kockázatát, mint a fertőző hasmenés, a bélgyulladás és az ételmérgezés.

Emellett az időjárási tényezők is hozzájárulnak a gyermekeknél a meleg évszakra jellemző betegségek kialakulásához, mint például: enyhe láz, kiszáradás, elektrolitzavarok, túlzott izzadás, éjszakai izzadás, allergiás légúti fertőzések, hőguta, megfázás hideg vízben fürdés után... Ezért az alábbi ételek némelyike ​​egyszerű, hűsítő alapanyagokból készül, de segít a gyerekeknek kiegyensúlyozott, nyári fizikai állapotuknak megfelelő étkezésben.

A téli dinnye leves darált hússal alkalmas olyan gyermekek számára, akiknek testükben hőhullám és éjszakai izzadás jelentkezik.

Fotó: MI

Hőt eloszlató és yin-t tápláló levesfajták

Téli dinnye- és darált húsleves : A téli dinnye édes ízű, hideg hatású, hőcsökkentő, méregtelenítő és vizeletürítést elősegítő hatású. A téli dinnye- és darált húsleves alkalmas belső hőhullámokkal és éjszakai izzadással küzdő gyermekek számára.

Amarántleves garnélával : A vörös amaránt hűsítő, hőcsökkentő, táplálja a vért, és hashajtó, alkalmas belső hőhullámokkal és székrekedéssel küzdő gyermekek számára.

Lótuszgyökér - sárgarépa - oldalas leves : A lótuszgyökér édes ízű és semleges tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek táplálni a yin-t, tisztítani a tüdőt, jótékony hatással vannak a qi-re és megnyugtatni az elmét. Körtével kombinálva segíthet a száraz köhögéssel és asztmával küzdő gyermekeknek.

A saláták és a vegyes ételek serkentik az emésztést.

Uborka főtt tojással, citromlével és szezámolajjal keverve : Segít lehűteni a testet és serkenti az emésztést.

Uborka főtt tojással, citromlével és szezámolajjal keverve: Segít lehűteni a testet és serkenti az emésztést.

Illusztráció: MI

A fügesaláta (középső régió) vagy a marhahússal kevert dinnye szintén egy olyan köret, amely stimulálja az ízlelőbimbókat és biztosítja a tápanyagellátást.

Trópusi gyümölcstorta - frissítő és tápláló

A nyár a trópusi gyümölcsök szezonja is, a gyümölcsök különféle süteményekké történő feldolgozása szintén segít a gyerekek gyümölcsfogyasztására ösztönözni.

A banánból sokféle étel készíthető, például banánkenyér, banánpalacsinta, és gyerekeknek köretként is fogyasztható. Az érett banánnak azonban viszonylag magas a glikémiás indexe, ezért az adagolást figyelembe kell venni a túlsúly vagy az elhízás kockázatának kitett gyermekek esetében.

Az alma segít a testnedvek előállításában és oltja a szomjat. Almás piték és almás-fahéjas muffinok készítéséhez használható. A tök, az érett papaya és az édesburgonya segít erősíteni a lépet és a gyomrot, és olyan sütemények készítéséhez használható, mint a papaya flan, a lila édesburgonya mochi és a sütőtökös cupcake.

A hagyományos orvoslás szerint a lépet és a gyomrot erősítő, valamint a qi-t elősegítő ételek alkalmasak a sovány és gyenge étvágyú gyermekek számára. Ha ezeket az ételeket süteményekké, például párolt tökös süteményré, sült zöldbabos süteményré, párolt almás és zabpelyhes süteményré stb. dolgozzuk fel, az stimulálja a gyermekek ízlelőbimbóit, segít nekik jobban étkezni, és tápláló nassolnivalókká válik.

A hagyományos ételeknek van egyfajta erejük a lépre és az izzadás csökkentésére.

A hagyományos orvoslás szerint a lépet és a qit tápláló ételek csoportja segíti a gyermekeket a helyes étkezésben, a jó alvásban és az éjszakai izzadás (nedves izzadság alvás közben) korlátozásában: ragacsos rizs, kókuszdió mag, lótuszmag, asztragalus, amelyek segítenek a viasz felszívódásában, a felszín erősítésében és az izzadás csökkentésében.

Anh Ngan doktor elmondta, hogy az ésszerű nyári étrend nemcsak a betegségek megelőzésében és a lehűlésben segít a gyerekeknek, hanem támogatja a növekedést és a fejlődést is. A keleti és nyugati orvoslásból származó ételek alkalmazása és a kreatív főzési módszerek vonzóbbá és táplálóbbá teszik az ételeket.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm