A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kockázatát

A zab, az árpa és a teljes kiőrlésű búza rendszeres fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kockázatát.

Az Amerikai Diabétesz Társaság szerint a cukorbetegek magas vércukorszintje növeli a szövődmények, például a szívbetegség, a neuropátia, a stroke és a vesekárosodás kockázatát. Ezenkívül a magas vércukorszint a szem-, bőr- és fogbetegségek okozója... Az elmúlt években számos nagyszabású tanulmány kimutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát és megelőzheti a szövődményeket.

A Chalmers Műszaki Egyetem (Svédország) 2018-as, több mint 55 000, cukorbeteg ember bevonásával végzett tanulmánya kimutatta, hogy a teljes kiőrlésű búza, zab és rozs bevitelének növelése csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A résztvevőket négy csoportra osztották a teljes kiőrlésű gabona napi bevitele alapján. A két legalacsonyabb, a két legmagasabb és az 50 g közötti teljes kiőrlésű gabonát fogyasztó csoport napi 27 g-nál kevesebbet fogyasztott, míg a két legmagasabb bevitelt biztosító csoport napi 50 g-nál kevesebbet. Egy 15 éves időszak alatt a legmagasabb csoportba tartozó férfiaknál 34%-kal, a nőknél pedig 22%-kal magasabb volt a cukorbetegség kialakulásának kockázata a legalacsonyabb csoporthoz képest.

Dr. Rikard Landberg, a Chalmers Műszaki Egyetem munkatársa, aki a kutatócsoport tagja volt, elmondta, hogy a teljes kiőrlésű gabonákból származó rost pozitív hatással van a gyulladásokra és a testzsírra. Ez a tápanyag jó energiaforrás a bélmikrobiom számára. Az egészséges mikrobiom erősíti a szervezet immunitását, csökkentve a betegségek kockázatát.

A zab rostban gazdag, ami segít csökkenteni a cukorbetegség kockázatát. Fotó: Freepik

A Wageningeni Egyetem (Hollandia) 2015-ös tanulmánya szerint több mint 26 000 embernél a rostban gazdag étrend (beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket, gyümölcsöket) szintén csökkenti a testsúlyt. A fogyás és az egészséges testsúly fenntartása segít megelőzni ezt a betegséget.

Dr. Minisha Sood, a Lenox Hill Kórház (USA) munkatársa, aki nem tagja a kutatócsoportnak, elmondta, hogy a cukorbetegeknek nem szabad finomított liszteket fogyasztaniuk, például általános lisztet, amelyet gyakran használnak fehér kenyérben, bagelben és más péksüteményekben. A szénhidrát-anyagcsere szerepet játszik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában. A finomított liszt magas glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy gyorsabban emésztődik, metabolizálódik és szívódik fel, ami a vércukorszint ugrásszerű növekedését okozza.

Eközben a teljes kiőrlésű gabonák rostokban és összetett szénhidrátokban gazdagok, amelyek nem emésztődnek meg olyan gyorsan, mint a finomított gabonák, így nem növelik a vércukorszintet. A betegeknek a teljes kiőrlésű gabonákat zöldségekkel, gyümölcsökkel, sovány fehérjékkel, növényi fehérjékkel és egészséges zsírokkal kell kombinálniuk a táplálkozás biztosítása és a betegség kontrollálása érdekében.

A fenti tanulmányban szereplő három típus mellett a betegek választhatnak más típusokat is, beleértve a barna rizst, a kölest, a gluténmentes quinoát, a hajdinát, a búzadarát... Ezeknek a fehér rizzsel, fehér kenyérrel és búzaliszttel való helyettesítése segít a betegség jobb kezelésében.

A bab és a diófélék rostban is gazdagok, és csökkentik a cukorbetegség kockázatát. A napi legalább 35 gramm rost fogyasztása különféle forrásokból megelőzheti a 2-es típusú cukorbetegséget.

Mai Cat ( az Everyday Health szerint)

Az olvasók kérdéseket tesznek fel az endokrin betegségekkel - cukorbetegséggel kapcsolatban, az orvosok itt válaszolnak

Forráslink: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-giam-nguy-co-mac-benh-tieu-duong-4680369.html