Lenyűgöző rekord a legnagyobb sült ragacsos rizsről kesudióval Vietnamban

Augusztus 20-án a Dong Nai tartomány szakácsai sikeresen rekordot állítottak fel Vietnám legnagyobb puffasztott, sült ragacsos rizsét elfogyasztva kesudióval, 68,2 cm átmérővel, 215 cm kerülettel és 39 cm magassággal, megdöntve a 2009-ben felállított korábbi, puffasztott, sült ragacsos rizs rekordot 59,5 cm átmérővel, 187 cm kerülettel és 41,5 cm magassággal.

Le Truong Son, a Tartományi Párt Állandó Bizottságának tagja, a Dong Nai Tartományi Népi Bizottság alelnöke (bal oldali borító); Le Thi Ngoc Loan, a Tartományi Pártbizottság tagja, a Dong Nai Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatója, és a Vietnami Rekord Szervezet a Dong Nai Tartományi Séfek Szövetségének ítélte oda a Vietnám legnagyobb puffasztott, kesudióval ragacsos rizsének rekordját. Fotó: Ngoc Lien

Az eredmény elérése érdekében a Dong Nai Tartományi Séfek Egyesületének séfjei napokat és éjszakákat töltöttek kutatással és gyakorlással, közel 300 kg ragacsos rizst és több száz liter étolajat használva, valamint olyan szuper nagy speciális eszközöket, mint: ragacsos rizs keverőkanalak, öntöttvas serpenyők...

Elhatározták, hogy tiszteletben tartják a helyi specialitásokat

Azzal a céllal, hogy egyediséget és különbséget teremtsenek egy olyan időszakban, amikor az ország olyan fontos események előtt áll, mint például: az augusztusi forradalom 80. évfordulójának és a szeptember 2-i nemzeti ünnepnek az ünneplése; a pártok minden szintjén a kongresszusok üdvözlése a 2025-2030-as ciklusra szóló tartományi pártkongresszus és a 14. nemzeti pártkongresszus előtt, Dong Nai tartomány szakácsai arra törekedtek, hogy egyedi értékeket teremtsenek Dong Nai gasztronómiájának , kultúrájának és népének népszerűsítése érdekében.

Egy kerek, puffasztott, kesudióval sült ragacsos rizstermék elkészítéséhez a szakácsoknak jól kell koordinálniuk a folyamatot. Fotó: Ngoc Lien

A Dong Nai Tartományi Séfek Szövetségének elnöke, Nguyen Van Thinh a rekord felállítására irányuló erőfeszítésekről beszélve elmondta: Amint a tartományi vezetők utasították, a szakácsok közösen kutattak, eszközöket vásároltak és elkezdtek gyakorolni. A rekord ragacsos rizssütemény elkészítéséhez a szakácsoknak sok stresszen kellett keresztülmenniük, az összetevők összeállításától kezdve a ragacsos rizs elkészítésén és sütésének gyakorlásán át.

„A kesudióval készült sült ragacsos rizs egy olyan specialitás, amelyre a séfek mindig büszkék és magabiztosak, amikor rendezvényeken lépnek fel. A kesudióval készült sült ragacsos rizs készítésekor azonban gondos számításokra van szükség, mert a kesudiópor hozzáadásakor a ragacsos rizs összetétele megváltozik, a sütési folyamat lépéseinek is eltérőnek kell lenniük, mivel a kesudió nem ugyanolyan ragacsos, mint a ragacsos rizs, és nagyon könnyen megváltoztatja a színét, valamint könnyen megéghet, ha túlfőzzük. Nagyon boldogok és büszkék vagyunk arra, hogy erőfeszítéseinket, elszántságunkat és a szülővárosunk specialitásának tiszteletben tartására irányuló vágyunkat méltóképpen jutalmazták.”

A Dong Nai tartomány séfjei által nemrég felállított vietnami rekordról, a Vietnami Rekordintézet igazgatóhelyettese, a Vietnami Rekordok Szervezetének főtitkára, Nguyen Thi Quynh Ngoc elmondta: „Ennek a rekordnak a különlegessége nemcsak a lenyűgöző méret, hanem a Dong Nai hagyományos konyhájának kvintesszenciája és a híres különleges alapanyag, a Binh Phuoc kesudió egyedülálló keveréke is. Ez a kombináció nemcsak formai és ízbeli szempontból vonzó ételt alkot, hanem a kapcsolatot, a kulturális cserét és az új Dong Nai egységes fejlődésének szellemét is szimbolizálja.”

„Nagyra értékeljük a Szervezőbizottság értelmes ötletét és alapos felkészülését, valamint a szakácsok, kézművesek és kulináris szakértők csapatának erőfeszítéseit, tehetségét és találékonyságát, akik hozzájárultak Vietnam legnagyobb puffasztott kesudiós ragacsos rizsének rekordjához” – osztotta meg Quynh Ngoc asszony.

Továbbra is népszerűsíteni kell a Dong Nai kulináris értékeit

Az évek során a Dong Nai Tartományi Séfek Szövetsége számos módon hozzájárult a helyi egyedi kulináris értékek fejlesztéséhez és népszerűsítéséhez. A tartományi vezetők figyelmének és támogatásának köszönhetően a Dong Nai Tartományi Séfek Szövetsége lenyűgöző eredményeket ért el, mint például: Vietnam legnagyobb rizssüteményének, Vietnam legnagyobb grapefruit salátaételének népszerűsítése; olyan ételek, mint a harcsás és bambuszrüggyel készült cérnametélt, valamint a Stieng és M'nong etnikai csoportok thut (thuc) levese... a 121 finom vietnami étel listáján. Különösen a sült ragacsos rizses étel vált inspiráció forrásává a séfeknek, hogy megrendezzék Vietnam legtöbbet sült ragacsos rizse rendezvényét. Ezenkívül a Dong Nai sült ragacsos rizses ételét az Ázsiai Rekordok Szervezete is kitüntette az Ázsiai Finom Étel rekordjával, és most a Vietnam legnagyobb kesudióval sült ragacsos rizse rekordjával is.

A Vietnami Rekordszervezet és a szakácsok ellenőrizték a kesudióval puffasztott ragacsos rizs tényleges méretét, hogy felállítsák a rekordot.

A Dong Nai Tartományi Séfek Szövetségének az elmúlt időszakban elért eredményeiről beszámolva Le Thi Ngoc Loan, a Tartományi Pártbizottság tagja, a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatója elismerte a szakácsok kreativitását és folyamatos tanulását, amellyel a hagyományos ételeket új szintre emelik, miközben bemutatják a hazai és külföldi barátoknak a hazájuk tipikus ízeit. A Dong Nai konyha egyedülálló kulturális jellegzetességgé válik, a turistákat vonzó termékek egyikévé, jelentősen hozzájárulva a tartomány turisztikai fejlődéséhez.

Loan asszony elmondta: „A Minisztérium minden kedvező feltételt megteremt a Tartományi Séfek Szövetsége hatékony működéséhez. Hiszem, hogy lelkesedéssel, tehetséggel és szolidaritással a Tartományi Séfek Szövetsége egyre erősebben fog fejlődni, hozzájárulva ahhoz, hogy a Dong Nai konyha egyre gazdagabbá, vonzóbbá és híresebbé váljon.”

Ngoc Lien

Forrás: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/