A Vinamilk Green Farm tej sima, virágos utóízének titka

„Ha egyetlen szóval kellene jellemeznem a Vinamilk Green Farmot, a ’boldogság’ szót használnám” – osztotta meg Nguyen Manh Hung, a Külkereskedelmi Egyetem hallgatója, miután ellátogatott Vietnam vezető tejmárkájának ökológiai farmjára a napsütötte és szeles Tay Ninh vidékén.

A Manh Hung által említett „boldogság” nem merül ki az örömben, a meglepetésben vagy a szerencse érzésében, amikor lehetőségünk nyílik több tucat diákkal csatlakozni a Vinamilk Green Farm Tay Ninh túrájához; hanem abban is, ami a farmon jelenleg dolgozó alkalmazottak szemében és mosolyában látszik, valamint abban az élőhelyben, amelyet egy 8000 tehén „üdülőhelyéhez” hasonlítanak, amelyek naponta körülbelül 100 tonna tejet termelnek a Vinamilk számára.

A „üdülőhely” akkora, mint 960 olimpiai színvonalú futballpálya

Amikor elfogadtam a meghívást, hogy csatlakozzak egy diákcsoporthoz egy kirándulásra a Tay Ninh-i Vinamilk Green Farmra, ez az ökológiai farm teljesen másnak tűnt, mint aminek elképzeltem. A fertőtlenítő helyiség ajtaján kilépve a természet frissességével teli friss levegő töltötte be a mellkasomat, és segített felébredni a Ho Si Minh-város központjából induló közel 3 órás autóút után.

Egy csoportnyi Ho Si Minh-városi egyetemista látogatta meg a Vinamilk Green Farmot Tay Ninhben (Fotó: The Anh).

Védőköntöst, baseballsapkát és prezentációs headsetet viselve készen álltam arra, hogy útra keljek , és felfedezzem azt a helyet, ahová a Vinamilk akár 1200 milliárd VND-t (50 millió USD-nek megfelelő összeget) fektetett be, és a DeLaval Group (Svédország) Vietnam legnagyobb független tejgazdaságaként ismeri el.

Egy bogár véletlenül leszállt a kabátom szegélyére, ami meglepett, de azonnal eszembe juttatta a kezemben tartott tejesdobozt is. Amikor a Vinamilk közel 2 évvel ezelőtt megváltoztatta az identitását, és aranyos illusztrációkat tett a csomagolásra, realisztikus képet festettek arról, hogy mi történik a farmon, a zöld mezőktől, virágoktól, rovaroktól a kényes tempóban szaladgáló tehenekig.

Zöld legelők Vietnam legnagyobb független tejgazdaságában

„Ahhoz, hogy megfeleljünk a bioszabványoknak, a teljes földterületet három évig érintetlenül kell hagyni, növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül. Ezt követően az ellenőrző egység évente egyszer talajmintákat vesz értékelésre. Tehát még ha megfelelünk is a szabványoknak, továbbra is csak tehéntrágyát és biológiai műtrágyákat kell használnunk” – osztotta meg Le Thi Kieu Linh asszony, a Vinamilk Green Farm Tay Ninh állattenyésztési és állatorvosi igazgatója, miközben egy elektromos autóval – a farmon belüli fő közlekedési eszközzel, valamint kerékpárokkal szállította a csoportot rizs- és kukoricaföldeken keresztül. Linh asszony a tehetséges 9x generáció képviselője is, akiket a Vinamilk több mint 10 évvel ezelőtt küldött külföldre mezőgazdaságot tanulni.

A farm teljes 685 hektáros területéből több mint 500 hektáron termesztenek a Vinamilk növényeket, amelyek megfelelnek a legmagasabb európai bioszabványoknak. A termesztés szezonális vetésforgóban történik, hogy vegyszerek használata nélkül megakadályozzák a kártevők elszaporodását. A mombasai fű és kukorica – 8000 tehén fő tápláléka – mellett számos gyümölcsfát, például mangót, jackfruitot, guavát, vaníliás almát, papayát is termesztenek a farm körül a biodiverzitás megteremtése érdekében.

A tehenek zöldtakarmányának alapanyagai mellett a gazdaság számos gyümölcsfát is termeszt, ezzel is teremtve a biodiverzitás képét.

A Vinamilk mindössze 100 hektárt – a teljes gazdaság területének körülbelül 1/7-ét – tenyészt állattenyésztésre. Ez messze van attól, amit Manh Hung elképzelt. A férfi diák megosztotta: „Az én elképzelésem szerint az ilyen helyeken általában csak istállók és tehenek vannak. Amikor azonban idejöttem, minden nagyon más volt. Nemcsak nagy a tér, de a Tay Ninh-i Vinamilk Green Farmon számos növény és egy nagy tó is található, amely szabályozza a levegőt. Úgy érzem, mindenki mindent megtesz a közösség egészségéért, jó termékeket kínál a fogyasztóknak, és a vietnami nép hangját viszi a világba.”

20 féle mag virágos utóízt ad minden tejvonalnak

Ha Manh Hungot lenyűgözte a Vinamilk Green Farm Tay Ninh fenntartható mezőgazdasági modellje, akkor Doan Duc Long – a Ho Si Minh-városi Gazdaságtudományi Egyetem hallgatója – izgatott volt, amikor látta és füvet etethetett a farm teheneivel.

„Amikor megkaptam a meghívást, azt hittem, hogy csak a farmon tudok majd villamossal körbejárni. Sőt, bemehettem az istállóba, a saját kezemmel etethettem a teheneket, és nézhettem, ahogy a személyzet elkészíti az ételt a teheneknek. Nem számítottam arra, hogy egy ekkora méretű farm hajlandó lesz megnyitni kapuit mindenki előtt, hogy láthassa a teljes gazdálkodási folyamatot” – mondta izgatottan a férfi diák.

Doan Duc Long - a Ho Si Minh-városi Közgazdaságtudományi Egyetem hallgatója (középen áll) barátaival a Vinamilk Green Farmon tett látogatásuk során (Fotó: The Anh).

Nem nehéz megmagyarázni a diákok izgalmát. Ugyanis nem minden vietnami farm nyitja meg kapuit a látogatók előtt. A látogatók előtt megnyitó Vinamilk farmok mind nagyüzemi, tényleges üzemek; ami azt jelenti, hogy az emberek „bepillanthatnak” egy átlagos munkanapba a farmon, és megtapasztalhatják, miért tud ez a hely ilyen finom és kiváló minőségű friss tejet előállítani.

A Vinamilk összes tehene fajtatiszta holstein, amelyeket az Egyesült Államokból, Ausztráliából és Új-Zélandról importáltak. A farm 8000 tehenéből 4000 tejelő, napi 28-30 kg tejhozammal. Ez a szám a nagy tejhozamú tehenek esetében elérheti a 40-45 kg-ot, sőt a 60-65 kg-ot is, ami segít a Tay Ninh-i farmnak napi 100-120 tonna tejet biztosítani a Vinamilk számára; megközelítve az ideális hozamszintet.

Miközben Duc Long a farmon sterilizált, friss Vinamilk tejet fogyasztott, egyértelműen érezte az ízbeli különbséget a hasonló termékekhez képest. A Vinamilk prémium terméke illatosabb és zsírosabb, de könnyedebb ízű.

Kieu Linh asszony szerint a Vinamilk Green Farm egyedi ízének titka az egyes tehenek étrendjében rejlik. A farmon minden tehéncsoportnak saját étrendje van, amelyet hazai és külföldi szakértők állítanak össze annak érdekében, hogy minden tehén a legjobb egészségben legyen a kiváló minőségű tej előállításához. Az étrenddel kapcsolatos információkat feltöltik a menedzsment szoftverbe, egyértelmű receptekkel és összetevőkkel a keveréshez, kombinálva a Lely Juno takarmányadagoló robotot, amely automatikusan programozható és zenét játszik, hogy ellazítsa a teheneket evés közben.

A diákok élvezik a tehenek fűvel való etetését.

A Vinamilk Green Farm termékcsalád tejtermeléséhez a legjobb minőségű, egészséges és termelékeny teheneket választják ki. A csoport étrendje 20 gondosan válogatott magfajtát, füvet, virágot tartalmaz, nevezetesen árpamagot, gyapotmagot, kukoricaszilázst, melaszfüvet..., hogy tápanyagban gazdag, kiegyensúlyozott menüt hozzon létre a tehenek számára.

„A takarmányadagokat tartják a legfontosabb tényezőnek, de nem mindennek. A megfelelő mennyiségű takarmány mellett a farmon masszázsgépek, esőztető zuhanyrendszer és ventilátorok is találhatók, így a tehenek teljes szabadságot kaphatnak az evésben, ivásban, tisztálkodásban, játékban...” – tette hozzá Kieu Linh asszony.

A Vinamilk Green Farmon a tehenek teljesen szabadon ehetnek, ihatnak, tisztálkodhatnak, játszhatnak... (Fotó: An Minh).

Ráadásul a tehenek egészségét egy figyelmeztető rendszer is figyeli, amelyet minden tehénen viselnek. Ez a chip egy okosórához hasonlóan működik, képes mérni a pulzusszámot és a légzésszámot az adatok gyűjtése, a rendellenességek elemzése és az esetleges figyelmeztetések kiadása érdekében. Ennek köszönhetően az állatorvosok könnyen észlelhetik, hogy mely teheneknél vannak egészségügyi problémák, és gyorsan ki tudnak érkezni ellenőrzésre.

A fenti tényezők kombinációja hozta létre a Vinamilk Green Farm sterilizált friss tejet, amely nemcsak lenyűgözi a fogyasztókat, hanem megfelel a Clean Label Project (USA) több mint 400 biztonsági és átláthatósági kritériumának, valamint a Monde Selection (Belgium) 200 kritériumának is.

Tekintettel arra, hogy a fogyasztók egyre inkább magas minőséget és átláthatóságot követelnek meg a termékösszetevők, különösen a gyermekélelmiszerek esetében, a Vinamilk hozzájárul ahhoz, hogy magasabb színvonalat állítson fel az egész iparág számára, ezáltal „boldogságot” terjesztve az egész közösség számára.

Forrás: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm