A Vinamilk Green Farm gazdag, krémes, virágos utóízű tejének titka.

„Ha egyetlen szóval kellene jellemeznem a Vinamilk Green Farmot, a ’boldogság’ szót használnám” – osztotta meg Nguyen Manh Hung, a Külkereskedelmi Egyetem hallgatója, miután meglátogatta Vietnam vezető tejtermékmárkájának ökofarmját a napsütötte és szeles Tay Ninh vidékén.

„A boldogság”, ahogy Mạnh Hùng megfogalmazta, nem csupán az örömre, a meglepetésre vagy a szerencse érzésére utal, hogy lehetőségünk nyílt részt venni a Vinamilk Green Farm Tây Ninh élménytúrán több tucat diákkal; ez a farmon dolgozó személyzet szemében és mosolyában, valamint a Vinamilkhez naponta körülbelül 100 tonna tejet adó 8000 tehén „üdülőszerű” lakókörnyezetében is megmutatkozik.

A „üdülőhely” 960 szabványos olimpiai futballpályának felel meg.

Amikor elfogadtam a meghívást, hogy csatlakozzak egy diákcsoporthoz a Tay Ninh-i Vinamilk Green Farmra tett kirándulásra, ez az ökofarm teljesen másnak bizonyult, mint amilyet elképzeltem. A fertőtlenítő helyiségből kilépve a frissítő levegő betöltötte a tüdőmet, azonnal felfrissítve magam, miután közel három órát utaztam autóval Ho Si Minh-város központjából.

Egy csoport Ho Si Minh-városi egyetemista látogatta meg a Tay Ninhben található Vinamilk Green Farmot (Fotó: The Anh).

Védőköntöst, baseballsapkát és prezentációs fejhallgatót viselve készen álltam arra, hogy felfedezzem azt a telephelyet, ahová a Vinamilk 1200 milliárd VND-t (50 millió USD-nek megfelelő összeget) fektetett be, és amelyet a DeLaval Csoport (Svédország) Vietnam legnagyobb független tejgazdaságának ismer el.

Egy katicabogár váratlanul leszállt a kabátom szegélyére, ami meglepett, de azonnal eszembe juttatta a tejesdobozt, amit a kezemben tartottam. Amikor a Vinamilk közel két évvel ezelőtt megváltoztatta a márkaidentitását azzal, hogy imádnivaló illusztrációkat illesztett a csomagolására, realisztikus képet festett arról, mi történik a farmon, a buja zöld rétektől és virágoktól kezdve a rovarokon át a szabadon hancúrozó tehenekig.

Ameddig a szem ellát, buja zöld legelők húzódnak Vietnam legnagyobb független tejgazdaságában.

„Az ökológiai előírásoknak való megfeleléshez a teljes földterületet három évig parlagon kell hagyni, növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül. Ezt követően az ellenőrző egység évente egyszer talajmintákat vesz értékelésre. Tehát még ha megfelelünk is az előírásoknak, továbbra is fenn kell tartanunk a kizárólag tehéntrágya és biológiai műtrágyák használatának gyakorlatát” – osztotta meg Le Thi Kieu Linh asszony, a Vinamilk Green Farm Tay Ninh állattenyésztési és állatorvosi igazgatója, miközben egy elektromos járművet – a gazdaságon belül a kerékpárok mellett a gazdaság fő közlekedési eszközét – vezette, amelyek az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentésére szolgálnak –, és a delegációt a rizs- és kukoricaföldeken szállították. Linh asszony a 90-es években született diákok tehetséges generációjának képviselője is, akiket a Vinamilk több mint 10 évvel ezelőtt külföldre küldött mezőgazdaságot tanulni.

A farm teljes, 685 hektáros területéből több mint 500 hektárt a Vinamilk használ termesztésre, megfelelve a legmagasabb európai biotanúsítási szabványoknak. A vetésforgót szezonálisan alkalmazzák a kártevőfertőzések megelőzése érdekében, kémiai növényvédő szerek használata nélkül. A mombasai fű és kukorica – 8000 tehén fő takarmánya – mellett a farmon különféle gyümölcsfákat is termesztenek, például mangót, jackfruitot, guavát, krémalmát és papayát, ami biodiverzitást teremt.

A szarvasmarhák zöldtakarmányának biztosítása mellett a gazdaság különféle gyümölcsfákat is termeszt, változatos ökoszisztémát teremtve.

A Vinamilk mindössze 100 hektárt – a teljes gazdaság területének körülbelül egyhetedét – szentel állattenyésztésnek. Ez egészen más, mint amit Mạnh Hùng elképzelt. A diák megosztotta: „Az én elképzelésem szerint az ilyen helyeken általában csak istállók és tehenek vannak. De amikor idejöttem, minden nagyon más volt. Nemcsak hatalmas a tér, de a Vinamilk Green Farm Tay Ninh-ben sok fa és egy nagy tó is található, amely szabályozza a levegőt. Úgy érzem, hogy mindenki mindent megtesz a közösség egészségéért, jó termékeket kínál a fogyasztóknak, és a vietnami nép hangját viszi a világba.”

20 féle mag virágos és gyógynövényes utóízt kölcsönöz minden tejkeveréknek.

Míg Mạnh Hùngot lenyűgözte a Tây Ninh-i Vinamilk Green Farm fenntartható gazdálkodási modellje, Đoàn Đức Long, a Ho Si Minh-városi Közgazdaságtudományi Egyetem hallgatója izgatottnak érezte magát, miután első kézből látta a farmon zajló folyamatot és etette a teheneket.

„Amikor megkaptam a meghívást, azt hittem, csak egy elektromos kiskocsival tudom majd körbejárni a farmot. A valóságban még a tehénistállókba is bemehettem, kézzel etethettem a teheneket, és nézhettem, hogyan készítik el az ételt a teheneknek a személyzet. Nem számítottam arra, hogy egy ilyen nagymértékű állattenyésztéssel foglalkozó farm hajlandó lesz megnyitni kapuit mindenki előtt, hogy bemutassa a teljes gazdálkodási folyamatot” – mondta izgatottan a férfi diák.

Doan Duc Long - a Ho Si Minh-városi Közgazdaságtudományi Egyetem hallgatója (középen áll) barátaival a Vinamilk Green Farmon tett látogatásuk során (Fotó: The Anh).

Nem nehéz megmagyarázni a diákok izgalmát. Nem minden vietnami farm nyitja meg kapuit a látogatók előtt. A Vinamilk azon farmjai, amelyek mégis megnyitják kapuikat a látogatók előtt, mind nagyméretű, működő létesítmények; ami azt jelenti, hogy az emberek tanúi lehetnek egy tipikus munkanapnak a farmon, és megérthetik, miért termelnek ilyen finom, kiváló minőségű friss tejet.

A Vinamilk összes tehene fajtatiszta Holstein, melyeket az Egyesült Államokból, Ausztráliából és Új-Zélandról importáltak. A farm 8000 tehenéből jelenleg 4000 termel tejet, napi 28-30 kg tejhozammal tehenenként. Ez a szám elérheti a 40-45 kg-ot, vagy akár a 60-65 kg-ot is a nagy tejhozamú tehenek esetében, így a Tay Ninh-i farm napi 100-120 tonna tejet tud biztosítani a Vinamilk számára, ami megközelíti az ideális tejhozamot.

Miközben Duc Long a farmon fogyasztott egy doboz Vinamilk Green Farm pasztőrözött friss tejet, egyértelműen érezte az ízbeli különbséget a hasonló termékekhez képest. A Vinamilk prémium terméke gazdagabb és krémesebb, mégis könnyedebb ízű.

Kieu Linh asszony szerint a Vinamilk Green Farm jellegzetes ízének titka az egyes tehenek étrendjében rejlik. A farmon minden tehéncsoportnak saját étrendje van, amelyet hazai és nemzetközi szakértők állítanak össze annak érdekében, hogy minden tehén optimális egészségben legyen a kiváló minőségű tej előállításához. Az étrenddel kapcsolatos információkat egy menedzsment szoftverbe rögzítik, amely egyértelmű receptúrákat és összetevőket tartalmaz a keveréshez, valamint a Lely Juno robot takarmányadagolót, amely automatikusan programozódik, és nyugtató zenét játszik a teheneknek evés közben.

A diákok élvezték, hogy saját kezükben etették a teheneket fűvel.

A Vinamilk Green Farm termékcsaládjához a legjobb minőségű, egészségi állapotú és termelékenységű teheneket választják ki a tej előállításához. Étrendjük 20 gondosan válogatott gabonaféléből, fűféleből és virágból áll, nevezetesen árpából, gyapotmagból, silóból és melaszból, hogy tápanyagban gazdag, kiegyensúlyozott étrendet hozzanak létre a tehenek számára.

„A takarmányozást tartják a legfontosabb tényezőnek, de nem mindennek. A megfelelő mennyiségű takarmány mellett a farmon masszázsgépek, szórófejekkel és ventilátorokkal ellátott hűtőrendszer is található, így a tehenek teljesen szabadon ehetnek, tisztálkodhatnak és játszhatnak...” – osztotta meg Kieu Linh asszony.

A Vinamilk Green Farmon a tehenek teljesen szabadon ehetnek, tisztálkodhatnak és játszhatnak... (Fotó: An Minh).

Továbbá a tehenek egészségét egy minden tehénhez viselhető chipként tervezett figyelmeztető rendszer figyeli. Ez a chip az emberi okosórákhoz hasonlóan működik, képes mérni a pulzusszámot és a légzésszámot az adatok gyűjtése, a rendellenességek elemzése és szükség esetén figyelmeztetések kiadása érdekében. Ennek köszönhetően az állatorvosok könnyen észlelhetik, hogy mely tehenek küzdenek egészségügyi problémákkal, és gyorsan ki tudnak érkezni ellenőrzésre.

Ezen tényezők kombinációja tette a Vinamilk Green Farm pasztőrözött friss tejét nemcsak lenyűgözővé a fogyasztók számára, hanem megfelel a Clean Label Project (USA) több mint 400 biztonsági és átláthatósági kritériumának és a Monde Selection (Belgium) 200 kritériumának is.

A fogyasztók egyre növekvő minőségi és átláthatósági igényeivel, különösen a gyermekételek esetében, összefüggésben a Vinamilk hozzájárul az egész iparág számára magasabb színvonal meghatározásához, ezáltal „boldogságot” terjesztve az egész közösségben.

Forrás: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm