Hogyan készítsünk ropogós, édes-savanyú ecetes uborkát, amit mindenki szeret

GĐXH - Az ecetes uborka népszerű étel, és sokan szeretik, mert a hozzávalók könnyen beszerezhetők, az elkészítési módja pedig egyszerű, de nagyon finom. A következő cikkben a konyhába kalauzoljuk el magunkat, hogy megismerjük ennek a rendkívül ínycsiklandó ecetes uborkás ételnek a receptjét.

Hozzávaló

1,3 kg bébiuborka, 2 fej fokhagyma, 2-3 friss chili paprika, gyakori fűszerek: barna cukor, só, halszósz.

Feldolgozó eszközök: Üvegedény, tál, kanál.

Hogyan kell elkészíteni

Nyersanyag-előkészítés

Mosd meg az uborkákat tartalmazó edényt, majd forrásban lévő vízben blansírozd őket a sterilizáláshoz. Mosd meg az uborkákat hideg vízben. Áztasd őket hígított sós vízben körülbelül 30 percig, majd szűrd le.

Egyszerű édes és sós savanyúságok elkészítésének főbb hozzávalói.

Vágd le mindkét végét, vágd félbe az uborkát hosszában, és egy éles kanállal kapard ki a pépjét. Vágd az uborkát apró, falatnyi darabokra, majd hámozd meg a fokhagymát, vágd le a friss chili szárát, és aprítsd fel.

Ecetes uborka

Tedd az uborkát egy nagy tálba 3 evőkanál barna cukorral és 1,5 evőkanál sóval. Áztasd az uborkát 30 percig, majd öblítsd le tiszta vízzel 3-4 alkalommal. Folytasd az áztatást jeges vízben körülbelül 10-15 percig, hogy az uborka ropogósabb legyen.

Áztatás után vedd ki az uborkát, és nyomd ki belőle a vizet. Terítsd szét egyenletesen egy tálcán, és szárítsd a napon körülbelül 2 órán át.

Áztasd be az uborkát a halszószban

Helyezd a serpenyőt a tűzhelyre, adj hozzá 7 evőkanál halszószt és 3,5 evőkanál barna cukrot. Kapcsold be a tűzhelyet, és főzd alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és besűrűsödik, majd kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd kihűlni.

Édes-savanyú uborka savanyúság feldolgozási lépései.

Az összes aszalt uborkát tedd egy üvegbe az apróra vágott fokhagymával és chilivel, majd öntsd hozzá a halszósz keveréket, szorosan fedd le, és áztasd 6 órán át.

A legjobb módja a savanyú uborka fogyasztásának

Vágd fel az uborkát és a halszószt egy tálba, majd keverd jól össze megfelelő mennyiségű pálmacukorral. Add hozzá a finomra vágott friss chilit, adj hozzá 30 g aprított fokhagymát, és keverd jól össze.

Facsarj bele egy kis citromlevet a gazdag, enyhén savanykás és frissítő ízért, áztasd be az uborkát további 30 percig, és azonnal fogyaszd.

Késztermék

A kész savanyú uborka hűvös zöld színt kap az uborkától, amely a friss chili piros színével párosul. Az savanyú uborka édes-savanyú, egy kis chilivel, így alkalmas ételként a teltségérzet enyhítésére egy húsos és halas étkezés után.