Segít-e a szénhidrátok csökkentése a cukorbetegség gyógyításában?

Vannak, akik úgy vélik, hogy a sok keményítő fogyasztása növeli a vércukorszintet, így ennek az anyagcsoportnak a csökkentése gyógyítja a cukorbetegséget. A szakértők szerint azonban ez a nézet a jelenlegi klinikai gyakorlatban nem ajánlott.

Le Ngo Minh Nhu mesterdoktor, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3-as kampuszának munkatársa elmondta, hogy a keményítő (szénhidrát) az emésztés után glükózzá alakul, ami hozzájárul a vércukorszint emelkedéséhez. A keményítő azonban nem az egyetlen oka, hanem nélkülözhetetlen energiaforrás, amely a teljes ajánlott étrendi energiabevitel körülbelül 50%-át teszi ki, még a cukorbetegek számára is.

A keményítőbevitel szabályozásának előnye (a felhasznált keményítő megfelelő mennyiségének megfelelően), hogy hatékonyabban szabályozza a vércukorszintet, korlátozza a vércukorszint ingadozását, és létfontosságú energiát biztosít a szervezet számára... A keményítő teljes elhagyása azonban hipoglikémiát, megnövekedett vérketonszintet, zsíranyagcsere-zavarokat és rosthiányt okoz...

Ezért a jelenlegi klinikai gyakorlatban nem ajánlott a keményítő teljes elhagyása a cukorbetegség kezelésében. Ehelyett a modern kezelési irányelvek a keményítőbevitel mennyiségének és minőségének ellenőrzését ösztönzik, a megfelelő választási lehetőségeket előtérbe helyezve.

Válasszon lassan felszívódó keményítőt (alacsony GI - alacsony glikémiás index), például barna rizst, zabot, édesburgonyát, teljes kiőrlésű kenyeret, a betegek jobban tudják szabályozni a vércukorszintet étkezés után. Válasszon ki egyénre szabott étrendet. Kombinálja a keményítőt fehérjével, zsírral és rosttal a glükóz felszívódásának lassítása érdekében. Szabályozza a teljes energiabevitelt...

Ha teljesen kiiktatod a keményítőt az étrendedből, az hipoglikémiát, megnövekedett ketonszintet, zsíranyagcsere-zavarokat és rosthiányt okozhat.

FOTÓ: MI

Megfelelő táplálkozás cukorbetegek számára

Az Egészségügyi Minisztérium előrejelzése szerint 2045-re Vietnámban a cukorbetegek száma 6,3 millióra fog nőni, ami jelentős növekedés a jelenlegi 5 millióhoz képest. A betegség által okozott veszélyes szövődmények miatt a cukorbetegség sürgető egészségügyi problémává válik, amely az egész társadalom figyelmét felkelti.

Dr. Le Thao Nguyen, a Nam Sai Gon Nemzetközi Általános Kórház munkatársa elmondta, hogy a cukorbetegség okozta szövődmények minimalizálása érdekében a gyógyszeres kezelés betartása mellett az ésszerű étrend is rendkívül fontos szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában és a betegek életminőségének javításában.

Jó ételek cukorbetegek számára

Rostban gazdag friss zöldségek és gyümölcsök : Fogyasszon naponta több mint 500 g zöld zöldséget és kevesebb mint 300 g gyümölcsöt a rostbevitel növelése érdekében, ami segít lelassítani a cukor felszívódását.

Keményítő : Válasszon minimálisan feldolgozott, finomított ételeket, például barna rizst, teljes kiőrlésű gabonát, rozst, kölest és quinoát, hogy korlátozza az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést.

Egészséges fehérje: A hal, a sovány hús, a tojásfehérje és a bab kiváló minőségű fehérjeforrások, ezért rendszeresen be kell illeszteni a napi menübe.

Zsíros halak és diófélék: Az olyan ételek, mint a lazac, a földimogyoró, a mandula és a szezámmag, omega-3-at tartalmaznak, ami segít megvédeni a szívet és fenntartani az egészséget.

Élelmiszerek kiválasztása a glikémiás index alapján

A glikémiás index (GI) azt mutatja meg, hogy egy étel milyen gyorsan vagy lassan emeli meg a vércukorszintet az elfogyasztás után. A cukorbetegeknek előnyben kell részesíteniük az alacsony GI-jű (GI < 55) ételeket, mérsékelten kell fogyasztaniuk a közepes GI-jű (56-69) ételeket, és korlátozniuk kell a magas GI-jű (GI > 70) ételeket.

„Bár az alacsony glikémiás indexű (GI) ételek segítenek a vércukorszint szabályozásában, a túl sok fogyasztásuk ugyanúgy növelheti a vércukorszintet, mint a magas GI-jű ételek. Ezért a cukorbetegeknek figyelniük kell a glikémiás terhelésre (GL), amely tényező pontosabban felméri az ételadagok vércukorszintre gyakorolt ​​hatását” – javasolja Dr. Thao Nguyen.

Forrás: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm