Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Cao Lan fiatalember az OCOP termékein keresztül terjeszti a nemzeti kulturális értékeket

A hagyományos kulináris kultúra értékének megőrzése és terjesztése érdekében Cao Lan man Hoang Xuan Mau a Yen kerületben, Xuan Luong községben, Nghe faluban, Bac Giangban sikeresen épített és fejlesztett OCOP termékeket etnikai csoportja tipikus termékeiből. Hoang Xuan Mau a helyi termékek népszerűsítésére és értékének növelésére irányuló modellje nemcsak abban segíti őt, hogy meggazdagodjon hazájában, hanem munkahelyeket is teremt az ott élő etnikai kisebbségek számára.

Báo Dân tộc và Phát triểnBáo Dân tộc và Phát triển10/07/2025


Hoang Xuan Mau úr bemutatja a szövetkezet termékeit a látogatóknak a kiállítási standon.

Hoang Xuan Mau úr bemutatja a szövetkezet termékeit a látogatóknak a kiállítási standon.

Az 1994-ben, Yen The hegyvidéki régiójában egy etnikai családban született Hoang Xuan Mau mindig is szerette volna megőrizni és fenntartani etnikai csoportja tipikus ételeit.

Miután a Műszaki Szakfőiskolán tanult, de nehéz családi körülmények miatt ott kellett hagynia az iskolát, Mau úr egy hanoi étterembe jelentkezett állásra. „A étteremben dolgoztam, és rájöttem, hogy alkalmas vagyok erre a munkára, majd fokozatosan megszerettem és szenvedélyesen érdeklődni kezdtem iránta. Az étterem tulajdonosa azt tanácsolta, hogy a szolgáltatási és turisztikai pályát válasszam. Az életem innen indult” – emlékszik vissza Mau.

Ezt követően további 6 évig Hanoiban dolgozott étterem- és szállodaigazgatóként. Felismerve, hogy sok fiatal indít sikeres vállalkozást szülővárosában, úgy döntött, hogy otthagyja hanoi állását, hogy visszatérjen szülővárosába és vállalkozást indítson. 2019-ben a felhalmozott tőkével úgy döntött, hogy szülővárosában megvalósítja a "Cao Lan Farm" projektet.

A Cao Lan Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet füstölt sertéshúsa és kolbásza megfelel az OCOP 3 csillagos termékszabványának.

A Cao Lan Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet füstölt sertéshúsa és kolbásza megfelel az OCOP 3 csillagos termékszabványának.

Mau úr közel 3 hektáros területen tervezett és épített egy hagyományos füstölt húsüzemet és egy vendéglátóegységet, amely ökológiai szálláslehetőségekkel is rendelkezik a turisták kiszolgálására. A tipikus felföldi táj sok fával, hűvös zöldségeskerttel, friss termékeket kínáló ökológiai állattenyésztési területtel sok turistát lenyűgözött első látogatásukkor.

Farmján főként sertéshúst és füstölt kolbászt állítanak elő a Cao Lan etnikai csoport saját titkos receptje szerint. A módszeres elkészítésnek, az elkötelezett kiszolgálásnak és a család által főzött ízletes hagyományos ételeknek köszönhetően a "Cao Lan Farmra" látogató turisták száma egyre növekszik; átlagosan közel 200 látogató havonta. Ezenkívül a farmra látogató turisták ajándékba is vásárolhatnak sertéshúst és füstölt kolbászt.

A termelés bővítése érdekében Mau úr 2022 júliusában megalapította a Cao Lan Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezetet, amelynek 8 tagja a falu Cao Lan etnikai háztartásaiból származik; a szövetkezetet ő irányítja. Ezzel egyidejűleg kitöltötte a Cao Lan füstölt sertéshústermékek OCOP-jának értékelésében és osztályozásában való részvételhez szükséges dokumentációt.

A Cao Lan Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet füstölt sertéshúsainak feldolgozási folyamata

A Cao Lan Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet füstölt sertéshúsainak feldolgozási folyamata

Hoang Xuan Mau úr elosztotta: „Minőségi termékek előállítása érdekében szövetkezetünk minőségi húsforrásokat keresett és választott ki, hogy olyan termékeket állítson elő, amelyek megfelelnek az OCOP termékek kritériumainak. Különösen a termék hagyományos ízének megőrzése érdekében a kezdeti időkben a közösség idősebb tagjait kereste fel, hogy megtanulja, hogyan kell finom sovány húst választani, egészen a pácolásig és a tűzön való sütési eljárásig.”

2022 végén a szövetkezet Cao Lan füstölt sertéshúsát a Tartományi Népi Bizottság értékelte, osztályozta és 3 csillagos OCOP terméktanúsítvánnyal látta el. Még nagyobb öröm volt, amikor nemrég, 2025 májusában a szövetkezet egy további Cao Lan füstölt kolbászterméke járási szinten 3 csillagos tanúsítványt kapott.

A Cao Lan Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet sertésszárítójának területe körülbelül 200 m2, 4 szárítókemencével.

A Cao Lan Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet sertésszárítójának területe körülbelül 200 m2, 4 szárítókemencével.

Hoang Xuan Mau úr, a Cao Lan Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet igazgatója elmondta: „Cao Lan etnikumú emberként gyermekkorom óta kísér a lángoló konyha képe, ahol kötélen lógó füstös hús keveredik a fűszerek illatos aromájával. Ezért, bár a fővárosban nőttem fel, tanultam és dolgoztam, ez az íz arra késztetett, hogy visszatérjek szülővárosomba, és vállalkozást indítsak népem hagyományos termékeivel.”

A szövetkezet sertésszárítójának jelenlegi mérete körülbelül 200 m2, 4 szárítókemencével. A termelés körülbelül 280 kg füstölt készhús/adag. A szövetkezet rendszeresen 5 idénymunkást foglalkoztat, havi 4-5 millió VND/fő jövedelemmel. A csúcsidőszakokban a munkavállalók jövedelme körülbelül 10-12 millió VND/fő.

Hoang Xuan Mau úr és felesége bemutatták a szövetkezet füstölt sertéshúsát a Yen kerület OCOP termékeinek értékelésével és osztályozásával foglalkozó konferenciáján 2025 májusában.

Hoang Xuan Mau úr és felesége bemutatták a szövetkezet füstölt sertéshúsát a Yen kerület OCOP termékeinek értékelésével és osztályozásával foglalkozó konferenciáján 2025 májusában.

Ngo Quang Do úr, a Xuan Luong Község Pártbizottságának állandó titkárhelyettese elmondta: „A Cao Lan Mezőgazdasági és Szolgáltató Szövetkezet az ifjúsági startup mozgalom egyik tipikus modellje a községben. Merészségével, gondolkodási és cselekvési merészségével Mau úr hozzájárult a mezőgazdasági termékek értékének növeléséhez, munkahelyeket és jövedelmet teremtve számos helyi munkavállaló számára.”

Forrás: https://baodantoc.vn/chang-trai-cao-lan-lan-toa-gia-tri-van-hoa-dan-toc-qua-san-pham-ocop-1749438479933.htm





Hozzászólás (0)

No data
No data

Ugyanebben a témában

Ugyanebben a kategóriában

Lenyűgözően szép teraszos mezők a Luc Hon-völgyben
Az egymillió vietnami dongba (VND) kerülő „gazdag” virágok október 20-án is népszerűek.
Vietnami filmek és az Oscar-díjig vezető út
Fiatalok utaznak északnyugatra, hogy bejelentkezzenek az év legszebb rizsszezonjában.

Ugyanattól a szerzőtől

Örökség

Ábra

Üzleti

Fiatalok utaznak északnyugatra, hogy bejelentkezzenek az év legszebb rizsszezonjában.

Aktuális események

Politikai rendszer

Helyi

Termék