A szakértők megosztják a legjobb módszert a nyers fokhagyma, hagyma és gyömbér fogyasztására.

A fokhagyma, a hagyma és a gyömbér három ismerős fűszer, amelyek nemcsak ízt adnak az ételeknek, hanem a szív egészségére is jótékony hatással vannak.

Azonban, ha helytelenül használják, a fokhagyma, a hagyma és a gyömbér károsíthatja az emésztőrendszert, és számos lehetséges egészségügyi kockázatot jelenthet.

Természetes összetevőket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre.

Trista Best, amerikai táplálkozási szakértő szerint a fokhagyma, a vöröshagyma és a gyömbér mind olyan bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszeri egészségre, beleértve az allicint a fokhagymában, a kvercetint a hagymában és a gingerolt a gyömbérben. A Verywell Health egészségügyi weboldal szerint ezek az anyagok bizonyítottan csökkentik a gyulladást, javítják az erek működését és segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.

A fokhagyma, a hagyma és a gyömbér három gyakori fűszer, amelyek jót tesznek a szív- és érrendszer egészségének.

Fotó: MI

Melanie Marcus, amerikai táplálkozási szakértő szerint az allicin egy kénvegyület, amely a fokhagyma zúzásakor szabadul fel. Az allicin segíthet csökkenteni az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) szintjét és a vérnyomást, mivel képes tágítani az ereket.

A hagyma kvercetint tartalmaz, egy antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező flavonoidot, amely segít megelőzni a plakkok felhalmozódását az artériák falában.

Eközben a gingerol, az a vegyület, amely a gyömbér jellegzetes fűszeres ízét adja, képes elősegíteni a vérkeringést és csökkenteni a triglicerideket, egy olyan zsírtípust, amely káros a szívre, ha magas szinten van jelen a vérben.

Megjegyzések a használatról

A nyers fokhagyma, hagyma és gyömbér fogyasztása sok embernél emésztési problémákat okozhat. Best asszony szerint e három fűszerben található vegyületek nyers és koncentrált formájukban könnyen irritálhatják a gyomrot, ami gyomorégést, emésztési zavarokat, vagy akár negatív kölcsönhatásokat okozhat a vérhígító gyógyszerekkel. Ezért a felhasználóknak különös figyelmet kell fordítaniuk az adagolásra és az egyéni egészségi állapotukra.

A fokhagyma és a gyömbér vérhígító tulajdonságokkal rendelkezik, és ha véralvadásgátlókkal, például warfarinnal vagy aszpirinnel együtt szedik, növelhetik a vérzés kockázatát.

Eközben a nyers hagyma és fokhagyma olyan anyagokat tartalmaz, amelyek könnyen puffadást, gázképződést és savas refluxot okozhatnak, különösen az érzékeny emésztőrendszerű embereknél. Marcus kijelentette, hogy a nyers fokhagyma és a hagyma kombinációja rossz leheletet okozhat. Ez a két élelmiszer emellett magas FODMAP-szintet is tartalmaz, ami súlyosbíthatja az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők tüneteit.

Hogyan használjuk helyesen a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért.

A szakértők szerint nem kell nyersen fokhagymát, hagymát és gyömbért fogyasztani ahhoz, hogy élvezhessük szív- és érrendszeri jótékony hatásaikat.

A változatos, kiegyensúlyozott étrend, amely rendszeresen beépíti ezeket az összetevőket a főzésbe, tartósabb és biztonságosabb eredményeket hoz.

A Trista Best fokhagyma, hagyma és gyömbér használatát javasolja wok ételekben, levesekben vagy szószokban. Ez segíti a szervezetet a tápanyagok hatékony felszívódásában, miközben csökkenti az emésztési irritáció kockázatát.

A tápanyagbevitel optimalizálása érdekében Marcus azt javasolja, hogy a fokhagymát közvetlenül a tűzhely lekapcsolása előtt zúzzuk össze, hogy aktiváljuk az allicint, és egy kevés gyömbért is adhatunk szószokhoz, salátákhoz vagy teához, hogy kihasználjuk a természetes gingerol tartalmát.

Eközben a hagymát felhasználhatjuk hús pácolására, ízt adva hozzá és támogatva a szív- és érrendszer egészségét.

Forrás: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm