Sós talajon termesztett Hai Phong specialitás, cukorédes, ropogós és hűsítően fogyasztható.

Bár sós földön termesztik, ennek a különlegességnek édes, lédús íze van, hűvös és ropogós, és számos helyi és külföldi vendég keresi.

A sózott alma Nam Do Son kerület, Hai Phong város (Bang La kerület, régi Do Son kerület) egyedülálló specialitása, amely bekerült a Vietnami Rekord Szervezet (Vietkings) és a Top Vietnam Szervezet (VietTop) által közzétett 2021-2022-es 100 legjobb vietnami ajándékspecialitás közé.

Az elnevezés oka az, hogy ezt az almafajtát olyan földeken termesztik, amelyek egykor sóföldek voltak. Ennek köszönhetően az itteni almák minősége és íze eltér sok más helyhez képest, kiemelkedő édes ízzel rendelkeznek, lédúsak, ropogósak és hűvösek.

A Bang La sózott almái (más néven sózott almák) régóta híresek gazdag ízükről, mivel sós és savanyú talajon termesztik őket a régi Do Son kerület Bang La kerületében. Fotó: HP Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ

Vu Huyen asszony, a Nam Do Son kerületben található Bang La sózott almáskert tulajdonosa elmondta, hogy ennek az almafajtának a szüreti szezonja több hónapig tart, minden évben decembertől februárig.

Az időjárási viszonyoktól függően minden évben a sózott alma szezonja korábban vagy később jöhet.

E nő szerint a Bang La sózott almái jól nőnek és minőségi gyümölcsöt teremnek savanyú és sós talajon, különösen a termesztési és gondozási folyamat során nem használnak semmilyen stimulánsot.

Sok család csak tóvizet vagy sós vizet használ napi öntözésre, különösebb gond nélkül. Amikor az almák termést hoznak, a helyiek csapdákat, rovarcsapdákat használnak, vagy kártevőirtó munkásokat alkalmaznak, hogy megakadályozzák az almák rovarkárosítását, biztosítva ezzel a magas terméshozamot.

Éréskor a sózott almák citromsárgára színeződnek, a gyümölcs körülbelül 2-3 ujjbegynyi méretű, ropogós és lédús. Fotó: Bang La Hai Phong almák

A sózott almák édes ízűek, egy kis savanykással keveredve. Evéskor érezhető a lédússág és a ropogósság.

Ezért nagyon népszerű ez az almafajta. A betakarítási időszak gyakran egybeesik a holdújévvel, így a kereslet még nagyobb.

„Finom, ropogós, édes és lédús ízének köszönhetően a Bang La sózott almákról azt mondják, hogy olyan édesek, mint a cukor, olyan hűsítőek, mint a kőcukor, és kedvelt ajándékká váltak a közeli és távoli vendégek számára.”

„Ez a gyümölcs jó az emésztési zavarok enyhítésére, így több vásárlót vonz az év elején” – mondta Huyen asszony.

A sózott almát főként Hai Phong városában és az északi tartományokban fogyasztják a frissesség biztosítása érdekében. Fotó: Phuong Mon

A kertész elárulta, hogy minden szezonban betakarítják és azonnal eladják a sózott almákat. Átlagosan egy fa szezononként 80-100 kg-ot terem.

Nemcsak a kereskedők, de számos turista is Hanoiból , Quang Ninhből… hajlandó több száz kilométert utazni ide, hogy közvetlenül a kertből vásároljon almát.

Az időponttól függően a sózott almákat 40 000 - 60 000 VND/kg áron árulják (ha a termés rossz, az ár magasabb lesz).

Még távoli tartományokba szállítva is, ennek a gyümölcsnek az ára 100 000 VND/kg-ra emelkedik, de mégis vonzza a vásárlókat.

Azt mondják, hogy a sózott alma olyan édes, mint a cukor, és olyan hűvös, mint a kőcukor. Fotó: Bang La Hai Phong almák

Ha My asszony (Hanoi) elmondta, hogy minden évben egy tonna sózott almát rendel, amelyeket Hai Phongban található kertjéből szállítanak Hanoiba, hogy megegyék és ajándékba adják barátaiknak, rokonaiknak és partnereiknek.

Megjegyezte, hogy az itteni sózott almáknak jellegzetes ízük van, és sokkal jobb ízük van, mint más almafajtáknak. Nem is beszélve arról, hogy ezt az almát egyszerűen gondozzák és természetesen termesztik, így garantáltan tiszta, egészséges és biztonságosan felhasználható.

„A sózott alma könnyen ehető és finom, ezért minden évben egy hónappal előre kell rendelnem és „lefoglalnom”. Mivel ezek az almák népszerűek, még mindig előfordul, hogy összekeverik és silány minőségű almákat árulnak, ezért megbízható helyet kell találnom, ahol megvehetem őket.”

„Átlagosan szezonban 2-3 alkalommal veszek, alkalmanként körülbelül 20-30 kg-ot, hogy megérje az elfogyasztása és a szállítása költségeit. Tet idején ez a fajta alma gyakori gyümölccsel ízesül nálunk, gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik” – mondta My asszony.

A sózott almák finomak, ha tisztán esznek, vagy lekvárnak is felhasználják. Fotó: Nguyen Thi Hoang Mai

Ez a nő azt is elmondta, hogy a Bang La-ban vásárolt sózott almákat csak vízzel kell megmosni, mielőtt élvezhetné őket. Hogy tovább elálljanak és felfrissítsék az ízüket, a sózott almákat finom édes-savanyú lekvárrá is tálalta.

A Vinh Long specialitásának „szomorú” neve van, az ínyencek finomnak, a ráknál édesebbnek dicsérik . Bár furcsa „szomorú megjelenése” és durva fekete héja van, ez a specialitás számos finom étel összetevője, amelyek vonzzák a Vinh Long-i vásárlókat.

Forrás: https://vietnamnet.vn/dac-san-hai-phong-trong-tren-nen-dat-muoi-vi-ngot-nhu-duong-an-gion-mat-2468625.html