Egyedi és furcsa friss tintahal tésztaleves Da Nangban

Több mint 2 éve a 137 Ha Dac címen (Phuoc My kerület, Son Tra kerület, Da Nang város) található „egyedi” tintahalas tésztaüzlet Da Nang kulináris úti céljává vált, amely számos helyi lakost és turistát vonz. Mivel biztosítja a tenger gyümölcseinek, különösen a tintahalnak a frissességét, az üzlet az évek során számos vásárlót megtartott.

Reggel 5:30 körül megnyitotta kapuit Bui Thi Thuan asszony (39 éves, Phuoc My kerületben, Son Tra kerületben, Da Nang városában) tintahalas tésztás étterme, hogy kiszolgálja a vásárlókat.

„Korábban a férjemmel egy sörözőt árultunk, de a Covid-19 világjárvány hatása miatt bezártuk, és tintahalas tésztaleves árusítására váltottunk. Megnyitás előtt sokszor főztem és teszteltem az ételt, amíg úgy nem éreztem, hogy sok ember ízlésének megfelel” – osztotta meg Thuan asszony.

Friss tintahal

Thuan asszony elmondta, hogy a vendégek frissnek és finomnak értékelték az étterem tenger gyümölcseit, különösen a tintahalat. Miután megkóstolták a tintahalas tésztalevest, sokan továbbadták a hírt, és ajánlották rokonaiknak és barátaiknak, hogy kóstolják meg.

Turisták emléktárgyként fotózkodnak az egyedi tintahal tésztaleves mellett

Hogy édes ízt adjon a levesnek, Thuan asszony sokféle halat főzött, és a halalaplét, valamint a sertéscsontokat használta fel a leves elkészítéséhez. A fűszerezés csak nyers sót és egy kevés fűszerport tartalmazott, mivel a leves eleve édes volt, így a nátrium-glutamát használata korlátozott volt.

A tintahal tésztaleves ára 50 000 VND/tál

A tintahalas tésztaleves kóstolása során a vendégek megérezhetik a húsleves édességét, a tintahal frissességét és a tészta puhaságát. Mivel a tésztát csak néhány fűszerrel ízesítik, megőrzik az egyes tengeri herkentyűk ízét, minél többet eszünk belőle, annál finomabb...

A tintahal friss, így a feldolgozás után a vendégek érezhetik a tintahal ropogósságát és édességét.

A tintahalat Man Thaiból, Phuoc Myból (Da Nang város) és Dien Duongból (Dien Ban város, Quang Nam ) importálják. A kereskedőktől származó tintahal kiválasztásakor a tintahalnak meg kell felelnie a teltség és a frissesség kritériumainak. Az étterem tulajdonosa gyakran halászoktól fogott tintahalat választ, mivel a tintahal kevésbé károsodik, és a feldolgozásig megőrzi frissességét.

A halászlé leves ára 25 000 VND/tál

A bétellevéllel készült halászlé leves szintén népszerű étel az étteremben.

Forgalmas napokon az étterem egy délelőttön körülbelül 7-8 kg tintahalat ad el. Hétvégén sokan jönnek szórakozni, némelyik napon pedig akár 20 kg kékcsontos halat is árulnak.

A vendégek igényeitől függően, amikor a tenger gyümölcseit választják, az ár 20 000 és 50 000 VND között mozog/tál. A tintahal tésztaleves mellett az étterem számos tengeri herkentyűt is kínál, például: kék csontú halat, vörös csontú halat, bételdiós halat, márnahalat...

Forráslink: https://thanhnien.vn/doc-la-banh-canh-muc-cau-tuoi-song-o-da-nang-185231009214540214.htm