Savanyú leves hallal és naspolyával
A naspolyából savanyú levest is lehet készíteni. A naspoly savanykás íze különleges ízt ad az ételnek, és ízletesebbé teszi.
Hozzávaló:
+ 1 közepes hal
+ 5 – 6 naspolya
+ Kapor, gyömbér, hagyma, paradicsom, chili
+ Fűszerek: nátrium-glutamát, fűszerpor, élesztő
Hogyan készítsünk savanyú levest halból és naspolyából
1. lépés: Tisztítsd meg a halat, mosd meg sóval vagy citrommal, majd fehérborral a halszag eltávolításához, és csöpögtesd le. Ezután pácold be a halat egy kevés fűszerporral és nátrium-glutamáttal, és hagyd ázni körülbelül 15 percig. Vágd a paradicsomot cikkekre; mosd meg és aprítsd fel a kaprot és az újhagymát; zúzd össze és aprítsd fel a gyömbért.
Adjunk vizet 1 evőkanálnyi keverékhez, keverjük jól össze, hogy a víz átszűrődjön. Súroljuk meg a sárgabarackokat, hogy eltávolítsuk a fehér port, majd mossuk meg őket.
2. lépés: Süsd meg a halat. Forralj fel egy fazék vizet, majd add hozzá a sült halat, a paradicsomot, a gyömbért, a chilit, a leszűrt anyát és add hozzá a zsidótövisborsót. Amikor a víz felforr, vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd addig, amíg a hal megpuhul, majd add hozzá a kaprot.
A halas-naspolyás savanyú levesnek nagyon egyedi íze van, a hal édes, a gyömbér, a hagyma, a kapor illatos, a naspoly pedig savanyú.
Fénykép: Viet Cuong
Káposztatekercsek zöld szilvával
Hozzávalók zöld káposztatekercsek készítéséhez
+ 500 g káposzta
+ 300 g zöld sárgabarack
+ 1 gyömbérgyökér
+ 100 g fokhagymalevél, koriander
+ 100 g koriander.
+ Jicama
Hogyan készítsünk zöld káposztatekercset
1. lépés: Mosd meg a zsidótövismagot, töröld le róla az összes fehér lepedéket, majd vágd félbe. Válassz olyan káposztaleveleket, amelyek nem túl öregek és nem túl fiatalok, majd mosd meg és vágd kb. 3 ujjnyi hosszú, falatnyi darabokra. Mosd meg a koriandert, a fokhagymát és a gyömbért, majd szeleteld fel őket vékonyra.
2. lépés: Fogd a káposztát, tedd a zsidótövismagot a közepébe, adj hozzá fokhagymaleveleket, gyömbért és koriandert, tekerd fel, és mártsd a mártogatósba, hogy élvezhesd. Az étel egyszerű és gyorsan elkészíthető, de az íze annyira finom, hogy már egyetlen falat után is örökre emlékezni fogsz rá.
Savanyú naspolyaleves darált hússal
Hozzávalók savanyú leveshez zsidótövissel és darált hússal
+ 200 g darált sertéshús
+ 5 naspolya
+ 2 paradicsom
+ 100 g babcsíra
+ Lilahagyma, újhagyma
+ Fűszerpor, só, nátrium-glutamát, halszósz
Hogyan készítsünk savanyú levest zsidótövissel és darált hússal:
1. lépés: Tisztítsd meg a kínai datolyaszilva fehér pikkelyeit, mosd meg őket, majd vágd félbe. Mosd meg a paradicsomokat, és vágd cikkekre; hámozd meg és aprítsd fel a mogyoróhagymát. Mosd meg és aprítsd fel a zöldhagymát és a babcsírát.
2. lépés: Öntsünk egy kanál étolajat a fazékba, pároljuk illatosra az apróra vágott mogyoróhagymát, majd adjuk hozzá a darált sertéshúst, sózzuk és fűszerezzük. Jól keverjük össze, amíg a hús megszilárdul, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a zsidótövisbogyót, és keverjük el, hogy kiengedje a savanykás levet.
Ezután öntsön körülbelül 400-500 ml vizet a fazékba, fedje le, és főzze, amíg a leves felforr. Végül ízesítse ízlés szerint, majd adja hozzá a babcsírát és az újhagymát, és jól keverje össze.
Ez a leves ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a fenti halászlé. A naspolya savanykás, könnyed íze különlegessé teszi az ételt, és rendkívül finom ecetes padlizsánnal fogyasztva.
Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm
Hozzászólás (0)