Kávékultúra a világ egyes országaiban

VHO - A kávé régóta ismerős ital emberek milliói számára világszerte. Minden országban a kávékészítés és -fogyasztás módja meghozza a maga árnyalatait, hozzájárulva olyan egyedi kulturális jellemzők kialakulásához, amelyeket nem lehet összekeverni.

A kávé a török ​​nép kulturális jellemzőjévé vált. Fotó: GETTY

Nemrégiben Dubaiban, az Egyesült Arab Emírségek váratlanul új rekordot döntöttek, amikor egy csésze kávé közel 1000 dollárért kelt el, ezzel a világ legdrágább kávéjává válva. Ez a különleges ital Panamában termesztett Nido 7 Geisha babból készül, egy olyan babfajtából, amelyet nemrégiben rekordáron, 2,2 millió dirhamért (körülbelül 600 000 dollárért) árvereztek el 20 kg-ért.

A kávészakértők a Nido 7 Geishát a különleges kávévilág „gyöngyszemének” tartják. A Nido 7FC Panama márkájú kávét jelenleg a Julith Coffee-ban szolgálják fel, amely az Al Quoz ipari negyedben található. Ez a hely a kávékedvelők új „paradicsomának” is számít Dubaiban.

Eközben a Kopi Luwak kávé, más néven cibet kávé Indonéziában, a világ egyik legdrágább kávéjaként is híres. A kávébabokat a pettyes pálmacibet megeszi, megemészti és kiválasztja. Mosás és feldolgozás után a kávé különleges, egyedi ízű lesz az emésztőenzimeknek köszönhetően, amelyek csökkentik a savasságot, így enyhébb ízű kávét eredményez.

Egyes tudományos tanulmányok szerint a cibetmacska emésztőrendszere segít csökkenteni a kávé keserűségét és teltebbé tenni az ízét. Az indonéz emberek mindig is tisztában voltak azzal, hogy a kávé egy olyan ital, amire büszkék voltak. A legtöbb kávézó manapság helyi kávét használ az importált kávé helyett.

2025-ben Európa továbbra is a világ kávéfogyasztásának központja lesz, tükrözve a kávéfogyasztás hosszú hagyományával rendelkező emberek szokását. Törökországban a kávé nemcsak ital, hanem rituálé, beszélgetés és közel 500 éves történelmi örökség is, amelyet az UNESCO az emberiség szellemi kulturális örökségének ismer el.

Seden Doğan úr, a Dél-Floridai Egyetem (USA) docense, aki a Törökország északi részén található Safranboluban született, azt mondta, hogy a török ​​kávé nemcsak egy ital, hanem egy híd is, amely lehetőséget teremt az emberek közötti megosztásra.

Manapság a kávé olyan történeteket teremtett, amelyek összekötik és bizalmassá teszik az embereket Törökországban. Sok más országhoz hasonlóan, amikor két barát, akik már régóta nem voltak külön, beszélgetni akar, gyakran azt mondják: „Igyunk együtt kávét”.

A török ​​kávéfőzési rituálé precíz és aprólékos, melynek során egy kis, hosszú nyelű kancsót, a cezvét helyeznek egy tűzhelyre, lehetőleg forró parázson vagy homokon. A finom kávéőrleményt lassan forralják, hogy felszabadítsák a gazdag ízt és finom habot képezzenek, amelyet a minőség jelének tekintenek.

Amikor a csésze kiürül, eljön az ideje a tasszeográfia rituáléjának elvégzésének – a jóslás egy ősi formája, amely a víz elfogyasztása után a csészében maradt kávézacc által létrehozott szimbólumok és minták értelmezésén alapul. Törökországban a kávé egy csipetnyi sorssal jár, és egyedülálló kulturális jellemzővé vált az ország népének életében.

A franciáknál a romantikus elem is megjelenik a kávékultúrában. Franciaország az úttörők közé tartozik a kávébab népszerűsítésében, és egyúttal a kezdetektől fogva hozzájárult a kávébab kereskedelmi forgalomba hozatalához.

Manapság Franciaországban a kis sikátoroktól, piacoktól a nyüzsgő kereskedelmi negyedekig mindenhol megtalálhatók a romantikus kis kávézók. A franciáknak szokásuk reggeli kávét fogyasztani bagettel vagy croissant-nal. A kávéfogyasztási kultúra Franciaországban a jól ismert mondáshoz kapcsolódik: „ülj le, kortyolj és élvezd”.

A teljes kávétermelés tekintetében Vietnam jelenleg a világ második legnagyobb kávétermelője és -exportőre, csak Brazília előzi meg. A vietnami emberek régóta kötődnek a hagyományos kávékultúrához, a filterkávéhoz vagy a különleges kávéhoz.

Vietnámban minden reggel korán nyitnak a kávézók, készen arra, hogy kiszolgálják a vendégeket, akik egy csésze filterkávé vagy egy pohár jeges tejeskávé mellett ülnek, élvezik a nap első italát, beszélgetnek, az utcákat figyelik vagy híreket olvasnak.

A hagyományos vietnami kávét egy csésze vagy kancsó fölé helyezett phin (phin szűrő) szűrőben főzik. Sokan szeretnek egy-két kanálnyi édesített sűrített tejet keverni az erős főzetbe.

Ilyen egyszerű, mégis egyedülálló kávékultúra jellemzi, amely minden külföldi turistát izgalomba hoz, és minden alkalommal megtapasztalja, amikor Vietnámba látogat. A kávékultúra és a helyi kultúra része is ilyen egyszerű dolgokból ered azokban az országokban, ahol a kávé nélkülözhetetlen ital a mindennapi életben.

Forrás: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html