Változtasd meg az egész család ízvilágát 3 finom párolt halétellel, amelyek rendkívül étvágygerjesztőek a hideg napokon.

GĐXH - A hal egy olyan élelmiszer, amely számos tápanyagot tartalmaz a szervezet számára, és sokféleképpen feldolgozzák. Hideg napokon az egész család ízvilágát megváltoztathatja az alábbi 3 finom és vonzó párolt halétellel.

1. Párolt gébhal szójaszósszal

Hozzávalók szójaszószos párolt gébhalhoz

+ 400 g hímivarú hal

+ 2 savanyú bogáncs

+ 3-4 evőkanál szójaszósz

+ Hagyma, gyömbér, fokhagyma, chili

+ 200 g sertéshas

+ Fűszerek: Halszósz, cukor, bors, só

Hogyan készítsünk párolt gébhalat szójaszósszal:

1. lépés: Tisztítsd meg a gébhalat, távolítsd el a beleit, mosd meg híg sós vízzel, majd öblítsd le tiszta vízzel, és csöpögtesd le. Mosd meg a csillaggyümölcsöt, vágd vékony szeletekre; szeleteld fel a gyömbért; aprítsd fel a mogyoróhagymát és a fokhagymát.

Miután előkészítettük a hozzávalókat, pácoljuk be a gébhalat 1/2 teáskanál sóval, 1 teáskanál halszósszal, 1 teáskanál cukorral, 1/2 teáskanál borssal és egy kevés reszelt gyömbérrel körülbelül 20 percig, hogy a fűszerek beszívódjanak.

2. lépés: Párold illatosra a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a gyömbért, majd add hozzá a sertéshasat, és pirítsd addig, amíg a szélei enyhén megbarnulnak, majd vedd ki és tedd félre.

3. lépés: Rendezd el a gébhalat a fazékban, add hozzá a szeletelt csillaggyümölcsöt felváltva a hallal, majd tedd rá a pirított sertéshasat. Ezután add hozzá a tamarindmártást, fél csésze forrásban lévő vizet, és hagyd megsárgulni, majd karamellizálj egy kevés cukrot. Ízlés szerint fűszerezd, adj hozzá chilit a halszag csökkentése érdekében.

Forrald fel magas lángon, majd vedd vissza a lángot, és párold lassú tűzön, amíg a hal jól ízesül, és a szósz besűrűsödik. Helyezd a párolt gébhalat egy tányérra, szórd meg borssal és reszelt gyömbérrel, és tálald forró rizzsel egy finom ételhez.

2. Melaszban párolt amur

Hozzávaló:

+ 800 g-os amurdarabok

+ 200 g sertéshas

+ Melasz

+ Szárított hagyma

+ Fűszerek: Só, nátrium-glutamát, halszósz, bors

Készítés:

1. lépés: Tisztítsd meg a murvat, kapard le a hasáról a fekete hártyát, és sóval tisztítsd meg. A halat tiszta rizses vízzel mosd meg, hogy csökkentsd a halszagot, majd csöpögtesd le.

A sertéshasat falatnyi darabokra vágjuk, pácoljuk be 1 evőkanál melasszal, 1 teáskanál sóval és mogyoróhagymával. A mogyoróhagyma bőrét hagyjuk rajta, mert ez segít a halnak szép fényes színt kapni, és fokozza az ízét is.

A halat pácoljuk be 1/2 csésze melaszban, 4-5 evőkanál jó minőségű halszósszal, fűszerporral és borssal körülbelül 1 órán át. Ízletes párolt halételhez kétszer pároljuk.

Először is, béleld ki az edény alját szárított hagymahéjjal vagy néhány zöld tealevéllel, rendezd el benne felváltva a halat és a sertéshasat, öntsd hozzá az összes halpácot. Először közepes lángon forrald fel a halat, és főzd lassú tűzön 5-6 percig, majd vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd 40-45 percig, végül kapcsold le a tűzhelyet, hogy kihűljön, és a hal megszilárduljon.

Másodszorra is ugyanígy jársz el. Addig párolod, amíg a hal megszilárdul, a páclében lévő lé besűrűsödik, és vonzó vörösesbarna színt nem kap. Hogy a hal fényes legyen, amikor majdnem kész, nyisd ki a fedelet, hogy megszáradjon, és locsold meg egy kevés étolajjal vagy disznózsírral.

3. Párolt kárász savanyú káposztával

A jó Huong Nguyen anya megosztja velünk, hogyan kell párolt kárászt ecetes káposztával főzni, ami nem halszagú, finom és jól illik rizzsel a hideg napokon.

A párolt kárász és savanyú káposzta hozzávalói a következők:

+ 500 g tisztított kárász

+ 200 g savanyú uborka

+ Egy kis lilahagyma, chili, újhagyma

+ 1 paradicsom cikkekre vágva

+ Fűszerek: Halszósz, szójaszósz, cukor, étolaj, bors, só

Hogyan készítsünk párolt kárászt savanyú káposztával:

1. lépés: Tisztítsd meg a kárászt, majd tedd egy tálba, pácold be fűszerekkel, adj hozzá egy kevés sót és borsot, és pácold körülbelül 30 percig, hogy beszívódjon.

2. lépés: Melegítsünk egy kevés étolajat egy lábasban közepes lángon, adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és pirítsuk illatosra. Ezután adjuk hozzá a pácolt kárászt, és pirítsuk szilárd állagúra. Miután a hal megszilárdult, adjuk hozzá az uborkát és a paradicsomot. Adjunk hozzá egy kevés cukrot, hogy vonzóbbá tegyük.

3. lépés: Öntsük a savanyúságlevet és a vizet a fazékba, amíg ellepje a halat, adjuk hozzá a chilit, és pároljuk alacsony lángon, amíg a hal be nem szívja a fűszereket, és a víz fokozatosan elpárolog. Amikor a hal megfőtt és a páclében lévő lé besűrűsödik, kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-172241218130403584.htm