A tenger illata egy tál osztrigakásában

Osztrigák egész évben kaphatók itt. A lagúna mentén élő helyiek ügyesen használnak tompa machetéket, hogy kifeszítsék a sziklákhoz szorosan tapadó osztrigafürtöket. A durva, göcsörtös héj belsejében tejfehér hús található.

Egy finom tál osztrigakása telt, fehér osztrigával.

A kulináris szakértők szerint az O'Loan osztrigák édes, zsíros és illatos húsúak, és számos vonzó étel elkészíthető belőlük, például: grillezett osztriga újhagymával és vajjal, sült osztriga tojással, wokban sült osztriga cukkinivel, osztriga sashimi citrommal stb. Az osztriga finom édességének és jellegzetes aromájának teljes élvezetéhez semmi sem fogható az osztrigakásához. A főzési módszer nagyon egyszerű: a fehér rizskását puhára főzzük, az osztrigát megmossuk, a húst kiszedjük, enyhén fűszerezzük, majd rövid ideig illatos mogyoróhagymával pirítjuk, mielőtt a kásához adjuk. Amikor a kása megfőtt, egyszerűen megszórjuk egy kevés borssal, újhagymával, korianderrel és reszelt gyömbérrel, hogy forró, illatos osztrigakását kapjunk. Egyes éttermekben tojást adnak a kásához, így egy gazdag és tápláló osztriga-tojáskását kapunk.

A keleti Dak Lak lakói egyedülálló módon élvezhetik az osztrigakását, ha grillezett szezámos rizskekszsel fogyasztják. A grillezett szezámos rizskeksz illatos, enyhén gazdag szezámízű. Fogyasztáskor morzsoljuk össze a kekszet, és adjuk a kásához; ez segít az étel gyorsabb kihűlésében, és ropogós, egyedi állagot hoz létre, amely tökéletesen illeszkedik az osztriga édességéhez, valamint a mogyoróhagyma és a koriander aromájához.

A turisták könnyedén élvezhetik az osztrigakását a Nguyễn Huế és a Le Loi utcákon (Tuy Hoa kerület) található tengeri éttermekben vagy az erre az ételre szakosodott reggelizőhelyeken. Hűvös időben egy forró tál osztrigakása ropogós rizskeksz-szel élvezete egy olyan kulináris élmény, amely gazdag a tenger ízeiben, és amelyre bárki, aki egyszer megkóstolja, örökre emlékezni fog.

Forrás: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/