Ez a gyökérzöldség, amely jó az emésztésnek és a vércukorszintnek, télen könnyen elérhető a vietnami piacokon; így elkészítve egy finom és függőséget okozó ételt kaphatunk.

GĐXH - Ez a gumó nemcsak finom, de jó emésztést és vércukorszintet segítő ételnek is számít, különösen alkalmas cukorbetegek számára. Egy téli napon készítsd el így, hogy egy "függőséget okozó" finom ételed legyen.

Kasszavagyökér - egy rusztikus ajándék, ami jót tesz a vércukorszintnek.

A hideg téli napokon, a vidéki piac számtalan ismerős mezőgazdasági terméke között a maniókagyökér – egy sötétfekete héjú, de tiszta fehér belsejű gyökér – egy rusztikus csemege, amelyet sokan keresnek. A maniókagyökér nemcsak finom, de jót tesz az emésztésnek, segít szabályozni a vércukorszintet, és cukorbetegek számára is alkalmas.

Thu Hoai asszony, egy mezőgazdasági termékellátó létesítmény tulajdonosa, elárulta, hogy kétféle maniókagumó létezik: fehér és piros, és a régiótól függően különböző neveken ismerik őket, például gyömbérmanióka, nyílgyökér vagy nyílgyökér...

A fehér maniókagumók megnyúltak, vékony pikkelyekkel borítottak, illatosak és puhák, de enyhe ízűek. Általában snackként, főzve vagy csontlevesekben használják őket. A vörös maniókagumókat gyakran használják manióka cérnametélt vagy más levesek készítéséhez. A vörös maniókagumók még mindig bőségesen előfordulnak az északi hegyvidéki tartományokban, például Lang Sonban és Cao Bangban . A nedves, humuszban gazdag talajban termesztett manióka puhább, keményítőtartalmú, illatosabb és rágósabb.

Hoai asszony szerint ez az étel, amely a szubvenciók idején egykor „éhínség elleni védelmet” nyújtott, mára specialitássá vált. Szezonban a maniókagumók iránt nagy a kereslet. Könnyen beszerezhetők a vietnami piacokon olcsón, kilogrammonként körülbelül 20 000 vietnami dongért.

A manióka gyökere édes ízű és keményítőben gazdag. Könnyen elkészíthető; körülbelül 20 percig főzve finom ételt kapunk. A burgonyához és a maniókához hasonlóan egyszerűen mossuk meg, öntsük le vízzel, adjunk hozzá egy kevés sót, és főzzük puhára és puhara.

„Amikor manióka gyökereket főzéshez választunk, azokat kell előnyben részesíteni, amelyek egyforma méretűek és érettek, mivel ezek több keményítőt tartalmaznak, és gazdagabb, illatosabb ízűek, mint a fiatal gyökerek” – tanácsolja Hoai asszony.

A manióka gyökerének számos táplálkozási előnye van az egészségre nézve.

A manióka gyökér egy magas tápértékű mezőgazdasági termék. A táplálkozási elemzések szerint 120 g manióka gyökér körülbelül 17 g szénhidrátot, 0,6 g fehérjét, 1,5 g rostot és számos ásványi anyagot, például káliumot, vasat, foszfort és B-vitaminokat tartalmaz… mindezek jótékony hatással vannak az egészségre.

Bui Dac Sang, a hagyományos orvoslás szakértője szerint a nyílgyökér a hagyományos orvoslásban segíti az emésztést, valamint csökkenti a puffadást és a gázképződést könnyen emészthető jellege és gluténmentes összetétele miatt. A nyílgyökeret ma is gyengéd és biztonságos étrend-kiegészítőként használják kisgyermekek számára az elválasztási szakaszban.

A manióka gyökere segít stabilizálni a vércukorszintet és csökkenteni az étvágyat, így hatékonyan szabályozza a cukorbetegek vércukorszintjét.

3 finom és egyszerű étel nyílgyökérből.

Főtt maniókagyökér – egy egyszerű, mégis emlékezetes finomság.

Ez a legjobb elkészítési módja, megőrizve eredeti ízét. Egyszerűen húzd le a héját, mosd meg alaposan, majd főzd körülbelül 20-30 percig. A megfőtt manióka gyökér puha, finom illatú lesz, és ha hideg téli napon melegen fogyasztod, felmelegíti a gyomrodat és rengeteg tápanyagot biztosít.

A manióka főzése a legjobb módja az ízének megőrzésére.

Gyömbérlevél-sütemény – puha, rágós, könnyen emészthető, jót tesz az emésztőrendszernek.

A maniókakeményítőből készült sütemények számos régióban hagyományos ételnek számítanak. Főzés után a manióka gyökerét összetörik, majd ragacsos rizsliszttel vagy sima rizsliszttel, egy kevés cukorral és reszelt kókuszreszelékkel összekeverik. Miután a keverék elkészült, kis golyókat formáznak belőle, és gőzölés közben főnek. A sütemények puhák, rágósak és finoman illatosak, és különösen gazdagok rezisztens keményítőben, ami nagyon jót tesz az emésztésnek.

A fehér mung bab leves melegítő és tápláló.

Télen az emberek forró levest készíthetnek ebből a maniókagyökérből olyan hozzáadott összetevőkkel, mint a sárgarépa, kukorica, jamszgyökér és sovány hús. Miután meghámoztuk a maniókagyökér külső rétegét, alaposan megmossuk, lelapítjuk, és félretesszük. A húst megfelelő méretű darabokra vágjuk (a húst csonttal is helyettesíthetjük), röviden blansírozzuk, majd megmossuk; a jamszgyökeret és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felszeleteljük. Miután elkészítettük az összes hozzávalót, tegyük őket egy fazékba elegendő vízzel, és főzzük puhára és ízletesre, ízlés szerint fűszerezve. Végül adjuk hozzá a sárgarépát és a kukoricát, hogy a maniókaleves színesebb és vonzóbb legyen.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-tot-cho-tieu-hoa-va-duong-huyet-ban-day-cho-viet-mua-dong-lam-kieu-nay-la-co-ngay-mon-ngon-gay-nghien-172251210084359547.htm