Utazz Ho Si Minh-városba, és próbáld ki a TikTokon a „millió néző” utcai teaházat

[hirdetés_1]

„Sziasztok, megint én vagyok, teát árulok, hogy eltartsam a családomat!”

Egy kis pult mellett állva, ahol több mint egy tucat üveg figyelemfelkeltő sárga és piros gyümölcstea sorakozott, Mr. Tung, a bolt tulajdonosa, gyorsan megrázta a teáscsészét a kezében, mint egy igazi „csapos”, miközben videót forgatott, amelyben megosztotta a receptet és a napi eladási történeteket. Mobiltelefonját egy állványra helyezte. Néha, amikor a bolt tulajdonosa filmezéssel volt elfoglalva, a vásárlók odamentek hozzá.

„Ó, bocsánat, kérem, várjon egy pillanatot. Mindjárt készítek Önnek egy italt” – mondta Mr. Tuan gyengéden a vendégnek jellegzetes északi akcentusával.

Csupán egyszerű felszereléssel, például állvánnyal, telefonnal, nyakörvre akasztható mikrofonnal, és néha felesége és családja támogatásával, Mr. Tung 5 hónap alatt létrehozott egy közel 70 000 követővel rendelkező TikTok-fiókot, amelynek videói több százezertől több millió megtekintést is elértek.

Tung úr teaárusításról szóló videóit sokan nézik.

Ezek a milliós megtekintésű videók segítenek neki bemutatni a saját és felesége trópusi gyümölcsös teaházát nagyszámú vásárlónak. Jelenleg a Nguyen Xien utcában (Ho Si Minh-város, 9. kerület) található kis teaház sok ember kedvenc címévé vált. A vásárlók és a kézbesítők szorgalmasan jönnek-mennek. A rajongói oldalakon és telefonon keresztül leadott rendelések is folyamatosan "robbannak".

Boltnak hívják, de a valóságban Mr. Tung és felesége továbbra is járdaszéli italoskocsiként üzemeltetik. Mr. Tung egy élénksárga bevásárlókocsit rendelt, amelyet sokféle gyümölcs díszített. Kívülről a vásárlók színes gyümölcsteás kannákat láthatnak. A szellemes "Teát árulok, hogy az egész családot ehessem" elnevezés is sok járókelő figyelmét felkelti.

Jelenleg egy házat béreltek közvetlenül az utcán, széles homlokzattal, nap- és esővédő tetővel, valamint egy kényelmes, szellős házzal, amely tiszta helyet biztosít a teafőzéshez. A gyümölcskocsi mellett néhány kis asztal található, ahol a vendégek leülhetnek és élvezhetik az italukat, vagy pihenhetnek, amíg az italukra várnak.

Mr. Tung naponta rendszeresen 10-12 különböző gyümölcsteát készít, melyek ára 25 000 VND/csésze. Átlagosan kéthetente új teafajtát vezet be a vásárlók vonzása érdekében. A két legkelendőbb étel a trópusi tea és a mangós maracujás tea. A recepteket mind maga Mr. Tung találta ki.

Tung úr elmondta, hogy északról származik, házasságkötése után délre költözött, hogy karriert építsen, és számos különböző munkakörben szerzett tapasztalatot.

„Idén márciusban kezdtem el árulni ezt a teáskocsit. Akkoriban a feleségem épp akkor szült egy babát, én pedig éppen akkor mondtam fel, így a pénzügyi nyomás hatalmas volt. Elvittem egy körre a kocsit a tűző napon. Hirtelen ötletem támadt, hogy megpróbálok frissítő italokat árulni” – emlékezett vissza Mr. Tung.

Az ötletre reagálva Mr. Tung elkezdte olvasni az információkat, kutatni a receptet, és sokszor kísérletezni. A legkelendőbb, de egyben a legbonyolultabb étel a trópusi gyümölcstea. Ez az ital 10-12 különböző gyümölcsfajtából készül, így az elkészítési, vágási, áztatási és erjesztési folyamat sok időt vesz igénybe. „A feleségemmel gyakran hajnali 3-ig vagy 4-ig kell fennmaradnunk, hogy felvágjuk és meghámozzuk a gyümölcsöt, majd 6 órán át áztatjuk és erjesztjük, mielőtt eladnánk” – mondta Mr. Tung.

„Amikor először megnyitottam a boltot, órákig ültem, és csak 18 csésze teát adtam el. Nem bírtam elviselni, ezért finom csészéket készítettem, és minden házhoz vittem, hogy szétoszthassam őket, és arra kértem az embereket, hogy kóstolják meg, osszák meg véleményüket és támogassák” – mondta Tung úr. A felesége gondoskodik a gyerekekről, így a piacra járástól a tea elkészítésén át egészen a saját kezű elkészítéséig mindent ő csinált, hogy pénzt takarítson meg. Emellett elkezdett tanulni, videókat forgatott, és megosztotta azokat a közösségi hálózatokon, hogy bemutassa a teaboltot mindenkinek.

„Akkoriban nagyon stresszes és fáradt voltam az alváshiány és az állandó gondolkodás miatt, de most úgy érzem, hogy minden erőfeszítés megérte” – vallotta be Tung.

Ahhoz, hogy finom és szép teát fogyasszunk, a friss gyümölcsök mellett a főzés módjára is figyelnünk kell. A teát megfelelő hőmérsékleten és időben főzzük, hogy ne legyen túl gyenge vagy túl keserű. A főzés során a gyümölcslé rázásának és keverésének is megfelelő arányban kell történnie, hogy a késztermék szép tea színű legyen, jellegzetes gyümölcsillattal rendelkezzen, de mégsem nyomassa el a tea gyengéd aromáját.

Az üzlet délelőtt 10-től este 10-ig tart nyitva. A friss gyümölcs beszerzése érdekében Mr. Tung általában hajnali 1 óra előtt elmegy a Thu Duc város nagybani piacára. Az évszaktól függően a gyümölcsfajták eltérőek lehetnek, de legalább 10 fajta létezik.

Például a mangótea elkészítésekor általában háromféle mangót részesít előnyben: a Keo mangót, a Hoa Loc mangót vagy a Tu Quy mangót, gondosan válogatva a friss gyümölcsöket, nem törve össze őket. Illatos illatuk és gyönyörű színük van. Ami a szilvát illeti, csak közepes méretű, de nem túl puhákat, kemény állagú gyümölcsöket választ, hogy áztatás után ropogósak és édesek legyenek.

Minden alkalommal, amikor piacra megy, Mr. Tung általában 200-500 kg különféle gyümölcsöt vásárol. Minden típus 10-50 kg között mozog, attól függően, hogy mennyire kelendő. „Ennyi gyümölcsöt elteszek, hogy 2 napon belül feldolgozzam. 2 nap elteltével, ha marad belőle, kidobom, hogy friss gyümölcsöt vegyek a régi, romlott gyümölcs helyett” – mondta Mr. Tung.

Mr. Tung általában két fő részre osztja a megvásárolt gyümölcsöket. Az egyiket falatnyi darabokra vágja, és több mint 10 különböző fajtával összekeverve trópusi teát készít – a bolt jellegzetes fogását. A többit, például a rambutant, mangót, sárkánygyümölcsöt, dinnyét... saját receptje szerint áztatja be, majd üvegekbe zárja, és szépen elhelyezi a kocsin. Ezek a fő összetevők, amelyekből olyan italokat készítenek, mint a mangógyümölcs (sárkánygyümölcs mangóval kombinálva), az illatos guava, a durián és az ananász...

„Naponta körülbelül 4-5 hordó teát főzök, 22 liter elég az eladáshoz. Nem elég csak teát venni és megfőzni. Van egy speciális módja a teafőzésnek, csak 2-3 órát főzök eladás előtt” – osztotta meg Mr. Tung.

Sok vásárló szerint ennek a teaháznak az előnye, hogy a gyümölcs nagyon friss és finom, az étlap változatos, a tulajdonos pedig lelkes és barátságos.

„Ez az első alkalom, hogy itt vagyok. Amint megittam, nagyon frissnek találtam a gyümölcsöt, másnak, mint sok más helyen” – mondta Minh, az egyik vásárló. „Azonban a trópusi tea íze kissé savanykásnak tűnik az ízlésemnek. Azt hiszem, módosítanom kellene az édességet, hogy megfelelő legyen” – tette hozzá a vásárló.

Sokan jöttek el megnézni Tungot, miután megnézték a videóit a TikTokon. „Nagyon tetszik, ahogy történeteket mesél, őszinte, pozitív és realisztikus. Azért jöttem, hogy támogassam őt, remélve, hogy a pár egyre sikeresebb lesz” – mondta Thu Minh (Ho Si Minh-város, 6. kerület).