Több mint 100 halétel az asztalon, vietnami kulináris rekordot állítva fel

A Vietnami Szuper Szakácsok Szövetsége rekordot állított fel a legtöbb halfajtából készült ételek elkészítésében és előadásában, melyek közül a legkiemelkedőbb az egyedülálló Hoang Sa kardhalas mártogatós sütemény volt.

Új rekord a vietnami konyhában

Október 23-án új vietnami kulináris rekord született „A legtöbb halfajtából készült ételek feldolgozása és elkészítésük Vietnámban egy időben” címmel. A Vietnami Szuperséfek Szövetsége által a Tan Binh kerületben található szállodában szervezett esemény számos hazai és külföldi szakácsot és látogatót vonzott.

Az esemény számos szakácsot hozott össze, és a helyi halakból készült különféle ételeket mutatták be.

Egyedi alkotás Hoang Sa kardhalból

Az esemény egyik fénypontja a Hoang Sa kardhalmártogatós sütemény bemutatása volt, melyet Le Nguyen Hoang Long, a Vietnami Mesterszakácsok Szövetségének elnöke készített. A vietnami tengerek és szigetek ízvilága ihlette étel a friss kardhal, a citrom, az amerikai alma és a tipikus vietnami fűszernövények finom kombinációja.

Long séf szerint a kardhal a vietnami tengerek egyik tipikus alapanyaga, és számos vonzó étel készíthető belőle. „Vietnam tengereiben és szigetein sok finom hal található” – osztotta meg.

A Hoang Sa kardhalas mártogatós süteményt kagylóformán formázzák, a tengerre és a szigetekre emlékeztetve.

A csiga- vagy kagylóformán speciálisan megformázott kéreg nemcsak vizuális egyediséget kölcsönöz, hanem az óceán képét is felidézi. Az összetevők kombinációja könnyed, egyedi ízt hoz létre.

A halételek bemutatása mellett a rendezvényen egy „Vietnami konyha büszkesége” versenyt is rendeztek, amely játszóteret teremtett a szakácsoknak, hogy megmutassák tehetségüket és népszerűsítsék az ország kulináris kvintesszenciáját.

Forrás: https://baolamdong.vn/hon-100-mon-ca-cung-len-ban-tiec-xac-lap-ky-luc-am-thuc-viet-nam-397882.html