Több mint 20 000 tál pho várja a látogatókat a 2025-ös Pho Nap Fesztiválon

Mintegy 30 pho stand számos tartományból és városból, amelyek az ország minden tájáról származó regionális ízeket hoznak magukkal, több mint 20 000 embert szolgálnak ki a 2025-ös Pho Day fesztiválon, amely december 13-14-én kerül megrendezésre a régi Tax Trade Center területén (Saigon Ward, Ho Si Minh-város).

Nguyen Nguyen Phuong úr, az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium igazgatóhelyettese válaszolt a Tin Tuc és a Dan Toc újságok újságíróinak kérdéseire a 2025-ös Pho Nap Fesztivál december 4-én délelőtt történő bejelentésén.

December 4-én reggel Ho Si Minh-városban a Külügyminisztérium Külügyi és Kulturális Diplomáciai Minisztériuma, az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium Kereskedelemfejlesztési Minisztériuma, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, a Vietnami Kulináris Kulturális Egyesület és az Acecook Vietnam Joint Stock Company kilencedik alkalommal szervezte meg a 2025-ös Pho Day program meghirdetését, melynek témája a „Vietnami rizs felemelése – Öt kontinensre terjeszkedés” volt.

A 2025-ös Pho Napon körülbelül 30 tipikus pho stand várja az érdeklődőket Észak-, Közép- és Dél-Keletről. Egymás után jelennek meg az egyedi ízek, a kukoricaszemekből készült pho tésztával készült H'Mong Ha Giang pho-tól a Pho Nho Pho Nui-n (Pleiku), más néven „kéttálas pho”-n át a Lac Hong Pho-ig (Nam Dinh)... Különösen a szöuli (Korea) Pho Khoe jelenléte mutatja továbbra is a vietnami pho erős határokon átnyúló terjedését.

A fesztivál két napja alatt várhatóan több mint 20 000 tál pho-t szolgálnak fel, ami körülbelül 50 000 látogatót vonz. A pho ára tálanként mindössze 40 000 vietnami dong, hogy még több ember számára biztosítsanak élményt. Ezenkívül a szervezők a bevétel 10%-át levonják, az olvasók és a kísérő egységek adományaival együtt, és ezt a támogatást Dak Lak tartomány lakosságának juttatják el, amely súlyos károkat szenvedett a közelmúltbeli vihar és árvíz után. Ez a humanitárius tevékenység évek óta a Pho Nap programjának egyik szépsége.

A fesztiválon csirkés pho tálakat szolgálnak fel a vendégeknek, 40 000 VND/tál áraitól kezdődően.

Másrészt a szervezőbizottság továbbra is népszerűsíti az „Öt kontinensre terjedés” üzenetet, felszólítva a hazai és külföldi pho éttermeket, hogy sokféle formában reagáljanak a december 12-i Pho Napra, például promóciós programok szervezésével, helyi pho történetek újragondolásával vagy a vietnami pho népszerűsítésével a nemzetközi közösség számára. Ezeket az érdekes történeteket rögzítik és terjesztik a program médiacsatornáin.

Tran Xuan Toan, a Tuoi Tre újság főszerkesztő-helyettese elmondta, hogy a Pho-nap kilencedik évébe lépett, mióta a Tuoi Tre december 12-ét Pho-nappá nyilvánította. Közel egy évtizede a vietnami konyha erőteljes felemelkedésének lehettünk tanúi, amelyben a pho szimbolikus szerepet játszik, és inspiráló turisztikai nagykövetté vált, amelyet széles körben elfogadnak belföldön és külföldön egyaránt.

Ennek megfelelően a külföldön megrendezett pho fesztiválok nagy felhajtást keltettek a helyiek és a nemzetközi turisták körében, például: 2023-ban Japánban körülbelül 85 000 vendéget vonzott, 2024-ben Koreában 28 000 résztvevő volt, 2025-ben pedig Szingapúrban elérte a 35 000 látogatót. Ezek a számok a nemzetközi barátok vietnami pho iránti erős szeretetét mutatják, miközben lehetőségeket nyitnak a fűszereket, alapanyagokat és vietnami élelmiszereket exportra előállító vállalkozások számára.

Tran Xuan Toan úr szerint az idei fesztivál témája, a „Felemelni a vietnami rizst – Öt kontinensre kiterjedő terjesztés” a rizst, a vietnami pho lelkét alkotó alapvető összetevőt ünnepli. A Pho Since 1960 márka (Bac Giang) tulajdonosának, Do Thi Tam kézművesnek a története, a Bao Thai Hong rizsfajtából készült rágós Chu tésztával, bizonyítja az őshonos rizsfajták vitalitását, ha megfelelően tartósítják és népszerűsítik őket. Ezért a Pho Nap nemcsak kulináris fesztivál, hanem a turizmus, a kereskedelem és a befektetések előmozdításának eszköze is.

„A szervezőbizottság célja, hogy a közeljövőben más országokban is megrendezze az éves pho fesztivált, és várhatóan 2026-ban Franciaországban, Ausztráliában és az Egyesült Államokban is megrendezik. Ezek olyan piacok, amelyek mélyen kötődnek a vietnami kultúrához” – tette hozzá Tran Xuan Toan úr.

Nguyen Nguyen Phuong úr, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese elmondta, hogy a vietnami pho egy nemzeti márka, amely nagy befolyással bír a piacon. Korábban a vietnami instant pho-t főként Thaiföldre exportálták; mára a termék széles körben elterjedt az ázsiai piacokon, ahol nagy vietnami közösségek élnek, sőt számos fejlett országban is. A hazai rizsipar is erőteljesen növekedett, a Ho Si Minh-városban található kiskereskedelmi rendszerekben található rizstermékek akár 99%-át is vietnami áru teszi ki, ami a hazai vállalkozások kiemelkedő versenyképességét bizonyítja.

A vietnami pho mindig mély benyomást tesz a külföldi turistákra.

A fesztiválon felszolgált minden egyes tál pho legmagasabb minőségének és élelmiszerbiztonságának biztosítása érdekében a Ho Si Minh-város Népi Bizottsága megbízta az Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Osztályt és a kapcsolódó egységeket a szigorú higiéniai ellenőrzési eljárások koordinálásával és végrehajtásával. Minden standon biztosítani kell a tiszta konyhát és a sterilizált eszközöket, a személyzetnek pedig maszkot és kesztyűt kell viselnie a feldolgozási folyamat során. A pho főzéséhez, a tészta blansírozásához és az eszközök tisztításához használt vízforrást a szabványoknak megfelelően tesztelni kell, és a fesztivál teljes ideje alatt ellenőrizni kell. Ez a munka annak biztosítására szolgál, hogy a vendégeknek kiszolgált minden egyes tál pho biztonságos, finom és eredeti legyen.

„Nagyszabású, változatos tevékenységeivel, valamint az üzleti közösség, a kézművesek és a pho-kedvelők támogatásával a 2025-ös Pho Day fesztivál várhatóan tovább növeli a vietnami konyha értékét, felemeli a vietnami rizst, és a vietnami pho-t még jobban és erősebben a világtérképen mutatja be” – mondta Nguyen Nguyen Phuong úr.

baotintuc.vn

Forrás: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html