Sonny Side (az Egyesült Államokból) egy több mint 10,7 millió követővel rendelkező YouTube-csatornával rendelkezik. Szenvedélyesen fedezi fel a világ kultúráit és konyháit. Ho Si Minh-városban Sonny számos helyi specialitást és fogást élvezett, a hétköznapitól a luxusig.

Legutóbb Sonny és közeli barátja, Calvin a Landmark 81 épület 66. emeletén található étterembe mentek ( Dien Bien Phu utca, 22. kórterem, Binh Thanh kerület, Ho Si Minh-város), hogy megkóstolják a „Vietnam legdrágább pho-jának” tartott ételt, amelynek ára tálanként 163 dollár (több mint 4 millió vietnami dong).

Két amerikai turista ellátogatott egy luxusétterembe, hogy megkóstolják Vietnam legdrágább pho-ját.

Korábban a két amerikai turista számos éttermet meglátogatott Ho Si Minh-városban, és két utcai ételt kóstoltak meg: a bun cha-t (grillezett sertéshús tésztával) adagonként 5000 vietnami dongba, a banh canh cua-t (ráktésztaleves) pedig 350 000 vietnami dongba került tálanként.

Sonny azt mondta, hogy a legolcsóbbtól a legdrágábbig mindenféle ételt meg akart kóstolni Vietnamban, hogy őszinte véleményt tudjon mondani az ízekről és az ország kulináris kultúrájának fejlesztésében rejlő lehetőségekről.

Le Trung séf, az étterem séfje és a „Vietnam legdrágább pho-jának” megalkotója szerint az étel körülbelül öt éve elérhető a vendégek számára.

Trung és kollégái Vietnam „nemzeti ételének” egy különlegesebb és elegánsabb változatát szeretnék megalkotni, ezáltal egyedi és újszerű kulináris élményt nyújtva a turistáknak.

to pho dat nhat VN.png
Közeli felvétel egy tál pho-ról Ho Si Minh-városban, amely több mint 4 millió VND-ba kerül, és számos drága hozzávalót tartalmaz, mint például aranyfüstöt, libamáj-májt, wagyu marhahúst és szarvasgombás gombát.

A séf azt is elárulta, hogy a több mint 4 millió vietnami dongba kerülő pho számos kiváló minőségű alapanyagból készül, miközben megőrzi a vietnami pho hagyományos ízét.

„A pho elkészítésének hagyományos módját követjük, marhacsontokból, ökörfarokból és bordákból főtt húslevessel, majd csirkecsontokat és csirkelábakat adunk hozzá, hogy sűrű állagot kapjunk és fokozzuk a gazdag, édes ízt. Az összetevőket magas hőfokon 3 órán át pároljuk, majd további 48 órán át alacsony hőfokon főzzük” – mondta Le Trung séf.

A beszélgetés után Sonny és Calvin izgatottságuknak és vágyuknak adtak hangot, hogy megkóstolhassák a drága pho-t, amelyet a vendégek „Pho King”-nek vagy „Felhőkarcoló Pho”-nak neveznek.

élvezd a pho 1.gif-et
A személyzet helyben felszolgálta a drága pho-t, és megmutatták a vendégeknek az étel prémium hozzávalóit.

Két amerikai turista megfigyelései szerint az itteni pho-t drága importált, a világon legkeresettebb alapanyagokból, például wagyu marhahúsból, szarvasgombás gombából, libamájból és aranyfüstből készítik.

Az összetevők közül az Ausztráliából importált friss szarvasgombák a legdrágábbak egy tál King's pho-ban. Ezeket a világ legdrágább szarvasgombáiként is ismerik, kilogrammonként körülbelül 45 millió vietnami dongba kerülnek.

A friss szarvasgombákat közvetlenül a vendégek szeme láttára szeletelik fel, mielőtt rájuk öntik a forró húslevest. Várakozás közben a pincér részletesen elmagyarázza az étel prémium összetevőit.

élvezd a pho 0.gif-et
A hozzávalókat egy tálba rendezzük a frissen vágott rizstésztával együtt, majd forró húslevest öntünk rájuk.

Sonny megjegyezte, hogy az első íz, amit megérez, a szarvasgombáé volt. Ezek a föld alatt található gombák jellegzetes földes aromával rendelkeznek, de a gazdag húslevessel kombinálva ellenállhatatlan ízt alkotnak.

Az amerikai vendég dicsérte a finoman elkészített és harmonikus aromát árasztó levest.

Calvin ezzel szemben a prémium alapanyagok és a hagyományos húsleves tökéletes kombinációjaként írja le az ételt. Ez a módszer a vietnami pho igazi értékévé teszi, miközben megőrzi autentikus ízét.

„Vannak olyan összetevők, amelyek látszólag nem kapcsolódnak egymáshoz, de amikor összekeverednek, leírhatatlanul finom ízt hoznak létre. A marhahúsban tökéletes egyensúly van a sovány és a zsír között, és annyira puha, hogy elolvad a szádban” – mondta Calvin.

élvezd a pho.gif-et
A két vendéget meglepte Vietnam legdrágább pho-jának egyedi íze.

A vásárló csodálatát fejezte ki a friss, kézzel készített pho tészta iránt is, amelyet egy észak-vietnami család készít, akik több mint 30 éves tapasztalattal rendelkeznek a pho elkészítésében, és jelenleg Ho Si Minh-városban élnek.

„Sokan azt mondják, hogy elég csak megenni az egyszerű pho-t, és akkor is finom, de örülök, hogy ez az ikonikus étel új szintre emelkedett. Arra is büszke vagyok, hogy a vietnami konyha nem csak az olcsó fogásokról szól, hanem a drága, exkluzív opciókat is” – osztotta meg Calvin.

Sonny osztja ezt a nézetet, és azt javasolja, hogy a turisták a hihetetlenül olcsó utcai ételeket és az éttermekben felszolgált drága fogásokat egyaránt élvezhessék, hogy megtapasztalják a vietnami konyha élvezeteit.

„Nagyon lenyűgöz, hogy Ho Si Minh-városban a legkülönfélébb finom ételeket lehet találni, a szuperolcsótól a rendkívül drágáig. A helyiek minden nap keményen dolgoznak azon, hogy egyedi kulináris műalkotásokat alkossanak” – nyilatkozta az amerikai YouTuber.

A nyugati turisták hajnali 4-kor mennek a tengeri piacra Phu Yenben, hogy olyan ételeket egyenek, amelyek „olcsóbbak, mint egy csésze tea”. Egy fehéroroszországi turistalány, aki finom és szuperolcsó ételt szeretett volna fogyasztani Phu Yenben, mindössze néhány ezer dongba kerülve, hajnali 4-kor felébredt, elment a tengeri piacra tintahalat és garnélát venni, majd megkérte a helyieket, hogy készítsék el neki.