Bernd Zehner német tartalomkészítő jelenleg Hanoiban utazik , hogy megtapasztalja a helyi konyhát.

„Jelenleg Vietnam fővárosában vagyok, és élvezni fogom a város híres ételeit, beleértve a pho-t is. A hanoi pho fantasztikus, sokféle változatban elkészíthető, különböző árkategóriákban. Ezt szeretném felfedezni .”

„Elindítom a kutatásomat, hogy megtaláljam a legjobb pho-t Hanoiban , és azon tűnődöm, hogy a magasabb árak vajon jobb ízt is jelentenek-e?” – írta Bernd a személyes YouTube-csatornáján, amelynek több mint 200 000 követője van.

2024. augusztus 24. 205227. képernyőkép.png
Bernd csirke pho-t fogyasztott egy híres étteremben a Hoan Kiem negyedben. Ez egy ismerős étkezési hely mind a Hanoiba látogató belföldi, mind a külföldi turisták számára.

Egy német turista elmondta, hogy két pho éttermet talált Hanoiban, az egyikben csirke pho-t szolgáltak fel, amit finomnak és olcsónak tartott, a másikban pedig a drága marhahúsos pho-t, amiről ott tudott.

Először egy csirke pho éttermet látogatott meg a Hoan Kiem negyedben. A 15 éve nyitva tartó éttermet a Michelin kalauz 2023-ban Hanoi legjobb és legolcsóbb éttermei közé (Bib Gourmand) sorolta.

2024. augusztus 24-i képernyőkép 204835.png
Egy 50 000 VND-s tál csirke pho puha, szaftos combhússal és rengeteg blansírozott újhagymával, ahogy egy német YouTuber megtapasztalta.

Az étteremben Bernd egy normál tál csirke pho-t rendelt, aminek az ára 1,8 euró (körülbelül 50 000 VND). Azt mondta, hogy evés előtt elsőként meg kell kóstolni a húslevest. Ez segít a vendégeknek jobban megérteni az étel ízét, és ízlésük szerint fűszerezhetik.

„A húsleves tiszta és enyhén édes ízű. A hozzávalók is gyönyörűen vannak tálalva” – jegyezte meg.

Ezután Bernd még több citromlevet, egy kevés fokhagymaecetet és chiliszószt adott a pho-hoz. Megjegyezte: „Egy kis friss chili is megváltoztatja az ízét.”

egy pho ga.gif
A nyugati turistát lenyűgözte a húsleves íze az utcai csirke pho-ban.

A nyugati látogató azt is megjegyezte, hogy a rizstészta a forró húslevessel fogyasztva nem lett puha, hanem megőrizte minőségét. A tészta egyenletesen szívta magába az ízeket, finom volt, és illatos aromája volt. A csirkecomb húsa puha, a bőre pedig rágós és ropogós, ami egyedi ízt kölcsönöz neki.

„Imádom a fűszernövényeket és a fűszereket a csirkés pho-ban. A tészta, a hús és a húsleves is isteni. A pho nagyszerű, még a 2 eurónál olcsóbb, olcsóbb változatot is sok vendég szereti” – nyilatkozta a német YouTuber.

Bernd következő felfedezőútja egy Ba Dinh kerületben található étterem volt, amely a hagyományos és modern stílusokat ötvöző pho ételekre specializálódott, 220 000 és 950 000 VND között mozogó árakkal (az étlapon szereplő árak).

Itt a német vásárló egy különleges marhahúsos pho-t rendelt, amelyet kőtálban tálaltak. Megfigyelte, hogy az összetevők külön voltak tárolva és szépen elrendezve. A forró levest egy nagy kőtálban szolgálták fel.

A pho-t négy különböző marhahúsfajtával tálalják, vékony, falatnyi darabokra szeletelve.

Közeli kép a marhahúsos pho-ról, amelyet Bernd Hanoiban fogyasztott. A levest egy speciális kőtálban, magas hőmérsékleten tálalják, hogy a hús kifehéredjen és a leves melegen maradjon.

Bernd nem tudta leplezni izgalmát, azonnal belemártotta a marhaszeleteket a forró levesbe, megvárva, míg a hús átsül, mielőtt elfogyasztaná. A vendéget meglepte a marhahús frissessége és gazdagsága; önmagában is finom volt.

„A marhahús olyan puha volt, hogy elolvadt a számban. És ennek a húsnak zsíros és rágós, ropogós bőre is volt, ami nagyon finom volt. Nagyon ízlett” – mondta Bernd.

Miután a marhahúst, a rizstésztát és a zöldségeket a köves tálba tette, limelével és friss chilipaprikával ízesítette, hogy fokozza az ízét.

thumb an pho bo.gif
A nyugati vendég megkóstolta a marhahúst, és dicsérte, hogy puha és finom.

A német YouTuber dicsérte a pho leves ízét, kiemelve a természetes édességet egy csipetnyi gazdagsággal keverve, valamint a párolt csontok és a különféle fűszernövények illatos aromáját. A pho tészta vékony, de rágós volt, és még a forró levesbe mártva is ép maradt.

Az étkezés végén Bernd megjegyezte, hogy a kőtálban felszolgált marhahúsos pho finom volt, és elégedett volt az ízével. Ugyanakkor úgy gondolta, hogy egy tál pho, amit az utcán szolgálnak fel, szintén finom és vonzó.

„Szerintem ezt a csirkés pho-t tényleg érdemes megkóstolni. A ma evett marhahúsos pho finom volt, de drágább volt” – fejezte ki a német vásárló.

Fénykép: “deliziös”

Egy Bac Lieu-i házaspár 200 millió vietnami dongot költött egy „gyógyító” kávézó felépítésére, amely egy miniatűr Da Lat-ra hasonlít . Ahelyett, hogy sokszor, minden alkalommal egy hétre Da Latba utaztak volna, mint korábban, Duong úr és Trang asszony úgy döntöttek, hogy „visszahozzák az ezervirágos várost a szülővárosukba”.