Hogyan garantálja a Pho Fesztivál az élelmiszerbiztonságot, ha rengeteg ételt hoznak a parkba?

A Ho Si Minh-város (Vietnam) és Szöul (Korea) hídjának mindkét végén megrendezett "Vietnam Pho Fesztivál 2024" programjáról szóló sajtótájékoztatón a szervezőbizottság képviselője elmondta, hogy ez a Pho fesztivál hetedik éve, és a második alkalom, hogy külföldön kerül megrendezésre.

A rendezvény egyik legnagyobb célja, hogy a vietnami kulináris kultúrát bemutassa koreai és más nemzetközi barátoknak a pho és sok más étel segítségével. A szervezők a kulináris cserék révén remélik, hogy összekapcsolják a kultúrát, a kereskedelmet, a turizmust stb. a két ország, Vietnam és Korea között.

A fesztivál ideje alatt (október 5-6.) számos híres vietnami és szöuli pho márka várja majd a vendégeket a Yeouido Parkban (Szöul, Korea). Várhatóan körülbelül 80 pho stand és számos egyéb étel (például banh xeo, goi cuon, cha gio...) lesz jelen a fesztiválon.

Tiktoker Nga Sumo egy óriási tál pho-t élvez, amely a fesztiválon lesz elérhető (Fotó: NT).

Az újságírók azon kérdéseire válaszolva, hogy a fesztivál hogyan biztosítja az élelmiszerbiztonságot a nyitott parkban felszolgált ételek során, a szervezőbizottság elmondta, hogy a fesztivált a koreai hatóságok, különösen a szöuli városvezetés engedélyével rendezik meg. A fesztivál a koreai előírásoknak megfelelően szigorúan betartja az élelmiszerbiztonsági és higiéniai kérdéseket.

Ezenkívül az olyan ételeket, mint a pho, előre elkészítik a turisták kiszolgálására, és nem a helyszínen főzik.

Áprilisban korábban a Ho Si Minh-város Turisztikai Szövetsége és a Turisztikai Minisztérium szintén megrendezte a nagyszabású kulináris fesztivált, a Vietnámi Kenyérfesztivált.

Az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása érdekében a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Osztálya részt vett a szervezőbizottságban, rendszeresen ellenőrizte a standokat, szorosan figyelemmel kísérte az egyes nyersanyagokat, és még a legapróbb lépéseket is ellenőrizte, mint például a maszkok, kesztyűk és az ivóvíz.

A környezetvédelmi kérdéseket illetően a fesztivál korlátozni fogja a műanyag zacskók használatát. A szervezők papírzacskókat készítenek elő és osztanak szét a standokon.

Pham Khanh Phong Lan asszony, Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Osztályának igazgatója arra kért minden polgárt, hogy legyen tudatában az önvédelemnek, válasszon egyértelmű eredetű élelmiszereket, és tudja, hogyan kell azokat megfelelően feldolgozni és tartósítani.

Vu Ho úr, Vietnam koreai nagykövete megjegyezte, hogy a vietnami-koreai kapcsolatok jelenlegi kiváló fejlődése, különösen Pham Minh Chinh miniszterelnök 2024. június 31. és július 3. közötti hivatalos koreai látogatása után a 2024-es vietnami Pho Fesztivál megszervezése nemcsak abban segít a koreai embereknek, hogy a pho-n keresztül jobban megértsék a vietnami kulturális értékeket, hanem hozzájárul a két ország közötti gazdasági együttműködés, kereskedelem és emberi kapcsolatok további előmozdításához is.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm