A Michelin kétnapos útvonaltervet tett közzé, amelyen keresztül Ho Si Minh-város összes ínycsiklandó éttermében ehet.

Két nap alatt Ho Si Minh-városban a vendégeknek nem szabad kihagyniuk a lehetőséget, hogy megkóstolják a finom és szemet gyönyörködtető, gazdag utcai ételeket .

A Michelin szerint Ho Si Minh-város híres megfizethető árú, magas színvonalú utcai ételeiről. Ebben a 10 milliós városban több tízezer stand, étkezde és étterem található... A látogatók a Michelin kalauz által javasolt kétnapos útiterv segítségével felfedezhetik Ho Si Minh-város gasztronómiáját, hogy teljes mértékben élvezhessék a változatos és gazdag konyhát, miközben megőrizik a város számos hagyományos jellegzetességét. 1. nap A napot egy tál forró pho-val kezdeni tökéletes választás. Az 1. kerületben, a Pasteur utcában található, több mint 70 éves Pho Minh számos ínyencek kedvenc étkezőhelye. Az étteremben a pho a szokásos északi ízvilágot képviseli, de kissé módosították, hogy megfeleljen a déliek ízlésének. A pho leves édes és könnyű. Az étterem zöldségeket, babcsírát és chiliszószt, fekete szószt is kínál... A különlegesség az, hogy az étterem pástétomot, joghurtot, házi készítésű italokat is árul... A vendégeknek azonban korán kell kelniük, hogy élvezhessék a Pho Minh-et, mert sok napon az étterem 10 órára telt házas.

A Pho Minh több mint 70 éve nyitva tart, és nagyon népszerű a saigoniak körében. Fotó: Michelin Guide

Ebédre egy ragacsos rizst kínáló csirkeétterem a Nguyen Trung Truc utcában, közvetlenül a Ben Thanh piac közelében, valamint egy pohár jeges tejes kávé ajánlott. Ezek az ételek gyors választást biztosítanak, miközben jóllaknak a gyomor. A Michelin szerint a látogatóknak érdemes megfontolniuk a Mother In's Kitchen étteremben elfogyasztott vacsorát - ez egy hangulatos hely, amely a hagyományos vietnami ételek felszolgálására specializálódott. Az étterem egyik legnépszerűbb specialitása a banh xeo, garnélarákos, sertéshúsos és babcsírás töltelékkel. Ezenkívül a látogatók más hagyományos ételeket is kipróbálhatnak, mint például a wokban sült hajnalka, a rothadt csirke, a párolt sertéshús... 2. nap A pho mellett a tört rizs is jó választás reggelire. A Phu Nhuan kerületben, a Dang Van Ngu utcában található Mrs. Ghien tört rizs az egyetlen tört rizst kínáló étterem, amely elnyerte a Bib Gourmand 2024 díjat finom ízéért és elfogadható áráért. Ez egyben egy "különlegességnek" is számít, amelyet Ho Si Minh-városban kötelező megkóstolni.

A tört rizs az egyik kihagyhatatlan étel Ho Si Minh-városban. Fotó: Michelin Guide

Ms. Lieng éttermében elfogyasztott ebéd a híres bétellevélben sült marhahúsos tekercsekkel biztosan nem fog csalódást okozni a vendégeknek. Emellett az étterem változatos vietnami ételekkel is rendelkezik, mint például grillezett húsok, tavaszi tekercsek, főtt disznófülek... A kulináris utazás végén a Michelin azt javasolja, hogy a vendégek látogassanak el a Hong Phat Noodles étterembe, ahol megkóstolhatják a Nam Vang tésztát. A Nam Vang tészta Kambodzsából származik, és Ms. Nguyet - a Hong Phat Noodles étterem tulajdonosa - módosította, hogy megfeleljen a vietnamiak ízlésének és étkezési preferenciáinak. A levest közel 12 órán át főzik sertéscsontokból friss garnélával, sertésbelsőkkel, fürjtojással... A gazdag, egyedi íz felejthetetlen.