Nhan Duc tésztaétel: Phu Yen hegyvidéki régiójának ízei vietnami platformokon.

Az OCOP programban való részvétel mellett a Nhan Duc vermicelli a Viet Marketplace-t választotta kiindulópontnak az országos piac meghódítására irányuló útjához.

A Nhân Đức cérnametélt piachódító útja.

Phu Yen - Son La, a buja zöld dombok, tiszta patakok és erőteljes növényzet földje, évszázadok óta mezőgazdaságból élő etnikai kisebbségi közösségeknek ad otthont. A meleg éghajlat, a gazdag talaj és a termékeny föld kedvező feltételeket teremtett a gyömbér termesztéséhez, amely magas gazdasági értékkel bíró növény, és stabil jövedelemforrást jelent a helyiek számára.

Az értékes természetes összetevőkből, például nyílgyökérből készült Nhan Duc nyílgyökér-tészta története az alapító szenvedélyével és együttérzésével kezdődik. 1985 óta Dinh Van Nhan úr, a Nhan Duc nyílgyökér-tésztagyártó üzem tulajdonosa, sok időt szentel a kutatásnak, a feldolgozási technikák elsajátításának és a nyílgyökér-tésztagyártásba való befektetésnek. Az ősei hagyományainak öröklésére vágyva a Nhan Duc nyílgyökér-tésztagyártó üzeme hivatalosan 2015-ben nyílt meg Chai faluban, Huy Thuong községben, Phu Yen kerületben, Son La tartományban .

A Nhan Duc tészta Phu Yen lakosainak aprólékos munkájának és elkötelezettségének köszönhetően készült. Fotó: San Viet

A Nhan Duc vermicelli üzemében a manióka cérnametélt gyártási folyamata a manióka gumók ültetésével kezdődik minden év januárjában és februárjában. A manióka gumókat termékeny, buja talajban termesztik, magas dombokon, amelyeket gyakran köd borít. Az ültetési folyamat ezután szeptemberig és októberig folytatódik, amikor a növények készen állnak a betakarításra. A Nhan Duc cérnametélt gyártási folyamatának minden lépése zártláncú rendszer szerint történik, mindig biztosítva az élelmiszer-biztonsági és higiéniai követelmények betartását.

Először is, a fő összetevő a helyi gazdaságokból gyűjtött nyílgyökér gumók. A gumókat gondosan válogatják a legjobb minőség biztosítása érdekében, mielőtt géppel alaposan lemosnák őket. Ezután a nyílgyökér gumókat egy őrlőgépbe helyezik a keményítő kinyerése érdekében. Ezt a folyamatot aprólékosan végzik, hogy csak a legjobb minőségű keményítőt vonják ki. Az őrlőgépből kivett keményítőkeveréket tiszta vízben ismételten keverik, amíg a víz kitisztul, mielőtt leülepítené, hogy a keményítőt elválasztják. A keményítőt ezután forrásban lévő vízzel keverik, amíg meg nem fő, majd tésztává préselik. A tésztát ezután napon szárítják, amíg teljesen meg nem szárad. A napon történő szárítás után a szárított tésztát összegyűjtik, kötegekbe gyűjtik, majd csomagolják és készen állnak a piaci forgalmazásra.

Dinh Van Nhan úr elmondta: „ Korábban a családom főként a helyiektől vásárolt maniókagumókat, és a maniókakeményítőt dolgozta fel, hogy elláthassa a manióka-tésztagyártó üzemeket az alföldön, de a gazdasági hatékonyság nem volt magas. Emiatt aggódva 2014-ben úgy döntöttem, hogy megismerem és megértem a manióka-tésztagyártás folyamatát a hagyományos kézműves falvakban, és modern gépeket vásároltam a manióka-tésztagyártáshoz. 2015-ben létrehoztam a Nhan Duc manióka-tésztagyártó üzemet, amelynek keretében beruháztam egy gyárba, gépekbe és berendezésekbe; földet béreltem nyersanyagtermesztéshez, és szerződéseket és kötelezettségvállalásokat írtam alá manióka vásárlására a közösség lakosaitól, különös tekintettel az etnikai kisebbségi háztartásokba való befektetésre.”

Ez a termék nemcsak gazdag ízéről, rágós állagáról és természetes színéről híres, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. A keményítőből készült tészta hűsítő és tápanyagokban gazdag, segít szabályozni a vércukorszintet és támogatja a cukorbetegség kezelését. Különösen az északnyugat-vietnami hegyekből származó tészta jellegzetes aromája hagy maradandó benyomást.

A Nhân Đức tésztaételek útja a vietnami piac meghódítására.

A Nhan Duc tészta Phu Yen népének aprólékos munkájából és szenvedélyéből született. Ezért minden egyes tésztaszál magában hordozza az északnyugati hegyek és erdők esszenciájának, valamint a föld iránti szeretetnek a darabkáit.

A Nhan Duc tészta nemcsak finom étel, hanem az ember és a természet közötti kapcsolat, a föld iránti ragaszkodás és szeretet szimbóluma is, és nagyszerű választás egy tápláló és lelkileg gazdagító étkezéshez.

Az OCOP 3 csillagos minősítésével a Nhan Duc vermicelli nemcsak egyedi specialitásként, hanem a minőség iránti elkötelezettség szimbólumaként is megerősítette pozícióját.

A Nhan Duc tésztagyár számos helyi munkavállalónak biztosít munkát, stabil jövedelemmel. Fotó: Viet Farm.

A Son La tartománybeli szövetkezetek és egyéni termelők e-kereskedelmi piacra való integrációjának támogatása érdekében a Son La Tartományi Ipari és Kereskedelmi Minisztérium számos gyakorlati tevékenységet hajtott végre. Konkrétan a Minisztérium képzési programokat szervezett az e-kereskedelmi készségek fejlesztése érdekében, segítve az egységeket a termékek online csatornákon, például e-kereskedelmi platformokon és közösségi hálózatokon történő promóciójának, bevezetésének és értékesítésének folyamatában.

Nguyen Van Bac, a Son La Ipari és Kereskedelmi Minisztérium igazgatója a következőket mondta: A Minisztérium 42 vállalkozás, szövetkezet és 52 tipikus mezőgazdasági termék listáját támogatta a Son La Tartományi Üzleti és Mezőgazdasági Termékek Információs Portálján, ami több mint 4500 látogatást vonzott. Ezenkívül 6 vállalkozás és szövetkezet 75 exportszabványú terméke jelent meg olyan nemzetközi e-kereskedelmi platformokon, mint az Alibaba.com, az Agrim és az EC21.

Konkrétan az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium együttműködött az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium E-kereskedelem és Digitális Gazdaság Osztállyal, hogy felülvizsgálják és kiválasszák az OCOP által tanúsított termékeket és a tipikus vidéki ipari terméktanúsítványokat az egységes e-kereskedelmi platformon (https://sanviet.vn/) és a Son La fiókplatformon (http://sonla.sanviet.vn/) való népszerűsítés céljából. A mai napig Son La tartomány 41 terméke szerepelt ezen a két platformon.

A Son La e-kereskedelmi platformon keresztül az OCOP termékek és helyi specialitások fokozatosan megalapozták márkáikat és megfelelő piacokat találtak, számos termék pedig nemzetközi szinten is elérhetővé vált.

Dinh Van Nhan úr elmondta, hogy a Nhan Duc vermicelli országszerte történő forgalmazásának útja elkötelezettséggel teli folyamat volt. Az e-kereskedelmi platformokkal, köztük a San Viettel való együttműködés révén a Nhan Duc vermicelli kibővítette értékesítési hálózatát, közelebb hozva a terméket a fogyasztókhoz.

A minőség javítása mellett a Nhan Duc a csomagolások változatos kialakítására is összpontosít, a praktikus kis kiszerelésektől a luxus ajándékdobozokig, minden vásárlói igényt kielégítve. A jellegzetes ízek és dizájnok gazdagsága hozzájárult a Nhan Duc tésztamárka egyedi vonzerejéhez, különösen a vietnami e-kereskedelmi platformon, és általában a piacon.

2020 végén a Nhan Duc manióka vermicelli gyártóüzemének termékeit a Tartományi Egy Község Egy Termék (OCOP) program értékelő tanácsa értékelte és 3 csillagos minősítést kapott. Jelenleg a Nhan Duc manióka vermicelli dobozokban kapható, teljes termékinformációval, gyártóüzem címével és vonalkóddal, és az OCOP termékkiállításán, a Phu Yen kerület Son La tartományának tipikus vidéki ipari termékei és mezőgazdasági termékei között van kiállítva.

Forrás: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mie-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html