Egy különleges, tökből készült étel, amely méregtelenít és hűsít a forró napokon

A tök hűsítő és méregtelenítő hatású is.

Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec Általános Kórház) elmondta, hogy a tök egy olyan alapanyag, amelyből nyáron számos finom, hűsítő étel elkészíthető. A tök enyhe, édes ízű, segíti a vizelést, a méregtelenítést és a hűsítést. A tök magas tápanyagtartalmú, sok vizet tartalmaz. Kutatások szerint 100 g tök akár 95% vizet, 21% kalciumot, 25% foszfort, 2,9% cukrot, 1% cellulózt, 0,2 mg vasat, 0,5% fehérjét; számos egészségre jótékony vitamint, például B-, C-vitamint...

A tök egyes részeit felhasználhatják egészségük javítására. Például az édes, semleges héj vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és gyógyítja a puffadást. A tök pépje és magja gazdag vitaminokban és tápanyagokban, amelyek gyógyíthatják a fejfájást és a férgeket. A tök különösen sok oldhatatlan rostot tartalmaz, amely segít megtisztítani a beleket, csökkenteni a székrekedést és javítani az emésztést.

Nyáron rengeteg tökféle terem, az emberek finom ételeket készíthetnek ebből a gyümölcsből, hogy megváltoztassák az ízét, lehűsítsék, méregtelenítsék a forró napokat. A szakértők azonban azt tanácsolják, hogy bár a tök finom, az emberek ne fogyasszanak belőle 3-nál több étkezést, hanem keverjék sok más zöldséggel és gyümölccsel a táplálkozás kiegyensúlyozása, a vitaminok és tápanyagok forrásának diverzifikálása érdekében. Ezenkívül a hideg gyomrú és puffadásos embereknek kerülniük kell a fogyasztását, mert ronthatja az állapotot.

Finom nyári étel könnyen elkészíthető tökkel

* Párolt tök garnélával és hússal

+ Hozzávalók párolt tökhöz garnélával és hússal

- 300 g garnélarák

- 300 g darált lapocka hús

- Shiitake gomba

- Fiatal tök. Válassz egy kis, hosszúkás tököt, mert puhább lesz, mint a kerek fajtát.

- Fűszerek: halszósz, só, fűszerpor...

+ Hogyan készítsünk párolt tököt garnélával és hússal:

- 1. lépés: Tisztítsd meg a garnélát, pürésítsd, és keverd össze a hússal. Áztasd be a shiitake gombát, amíg kivirágzik, mosd meg és vágd apróra. Ezután keverd jól össze, add hozzá a fűszereket, és hagyd állni körülbelül 10 percig, hogy beszívódjanak.

- 2. lépés: Kapard le a tököt, mosd meg, vágd falatnyi darabokra, és kanalazd ki a belsejét. Hagyj egy kicsit alul, hogy jobban nézzen ki, amikor beleteszed a tölteléket. Ezután egy kanállal kanalazd bele a garnélás tölteléket, óvatosan nyomkodd meg, hogy szorosan záródjon, és díszítésként tűzd fel a garnélarák farkát. Miután elkészítetted az összes hozzávalót, gőzöld körülbelül 15 percig.

A garnélával és hússal párolt tök egyedi étel, amely alkalmas azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretnek zöldséget enni.

Ecetes tökök

A főzés, sütés és leveskészítés mellett egy nagyon egyedi ecetes tökételt is készíthetsz.

+ Hozzávalók savanyú tökök készítéséhez

- 2 tök

- Második rizsvíz

- Fehér só

+ Hogyan készítsünk ecetes tököt

Mosd meg a tök külső héját, vágd le a két szárát, majd áztasd be híg sós vízbe körülbelül 20 percig. Ezután vágd a tököt körülbelül 1 cm-es darabokra, és szárítsd meg a napon. Amikor a tök megszáradt, készíts elő egy tiszta üvegedényt, és tedd bele a tököt. Add hozzá a rizsvizet és az oldott sót, öntsd le vízzel, és nyomkodd le. Hagyd állni körülbelül 3-4 napig, hogy megkapd a készterméket.

Amikor a tök savanyú, savanyú tök levest főznek belőle, párolt halat főznek belőle, vagy egyszerűen megmossák, hogy csökkentsék a savanyúságot. Ezután fokhagymát, chilit, cukrot őrölnek bele, jól összekeverik, és egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyják, hogy vonzó ízt kapjanak. Ez a savanyú ecetes tök étel nagyon finom, ha főtt hússal fogyasztják.

Párolt tök lazaccal

Nguyen Viet Hang asszony ( Hanoi ) utasításai szerint egy egyszerű, párolt tök- és lazacételt a következőképpen készíthet:

+ Hozzávalók a párolt tökhöz lazaccal:

- 500 g tök

- 150 g lazac

- 1 zacskó shiitake gomba

- Osztrigaszósz, szezámolaj, újhagyma, fűszerpor

+ Hogyan készítsünk párolt tököt lazaccal:

Hámozd meg a tököt, távolítsd el a magjait, és vágd 10 cm-es darabokra. Aprítsd fel a zöldhagymát és a gombát, majd keverd jól össze. Szeleteld fel a lazacot, pácold be 2 evőkanál osztrigaszósszal és szezámolajjal, adj hozzá egy kevés fűszert és borsot, majd pirítsd pirítóssal. Végül add a gomba, a zöldhagyma és a lazac keverékét a tököhöz, és párold puhára.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-la-mieng-voi-qua-bau-vua-giai-doc-vua-giai-nhiet-ngay-nong-172240526160556498.htm