A liuzhoui csigatészta „durian illatú”, minél többet eszed, annál jobban fogod szeretni Kínában

[hirdetés_1]

A durianhoz hasonlóan a liuzhoui csigatészta (lousifen) is ellentmondásos étel. Sokan szeretik az ízét, de mások túl büdösnek találják. Egy vendég ezt írta a Weibón: „Ez az étel csodálatosan finom. Minél többet eszed, annál jobban ízlik.” Míg egy másik azt mondta: „Szerintem mind a lousifen, mind a durian kellemetlen szagú ételek.”

Egy harmadik személy ezt mondta: „Nagy rajongója vagyok a Liuzhou-i csigatésztalevesnek. Gyakran mondom a barátaimnak, akik nem merik megkóstolni ezt az ételt: Honnan tudhatjátok, hogy rossz ízű anélkül, hogy megkóstolnátok? Még soha nem ettem ilyet. Azonban miután megkóstoltam ezt az ételt, rákattantam. Higgyétek el, nagyon finom.”

*A liuzhoui csigatésztás ételnek erős illata van, mégis sokan finomnak tartják. Fotó: 2dep*

10 évvel ezelőtt a lousifen kevéssé volt ismert, főként a liuzhouiak fogyasztották. Napjainkban a liuzhoui csigatészta népszerű nassolnivalóvá vált, különösen a kínai fiatalok körében.

Ennek az ételnek a különleges illata a duriánra hasonlít, olyan erős, hogy képes betölteni az egész éttermet és a környező utcákat illatával. Ez azonban egyáltalán nem zavarja az étel szerelmeseit, azt mondják: „a szaga rossz, de az íze finom”.

A Lousifen rizstészta, órákon át főtt húsleves és olyan hozzávalók kombinációja, mint: csigák, sertéscsontok, marhacsontok, valamint ecetes bambuszrügyek. Ezenkívül az étel tartalmazhat néhány más hozzávalót is, például: földimogyorót, sült tofuhéjat, gombát, retket, zöldbabot, ...

Az erős, kellemetlen szag a titkos recept szerint erjesztett, ecetes bambuszrügyekből származik. A ecetes bambuszrügyeket a Liuzhou-i csigatészta lelkének tekintik. Úgy tartják, hogy az erjesztési folyamatból származó aminosavak adják az étel finom és addiktív ízét.

Az egyik vendég ezt írta: „Amikor otthon Liuzhou-i csigatésztát eszem, a családomban mindenki távol marad tőlem.” Egy másik pedig ezt írta: „Azt mondják, fogjam a tálat és menjek ki a lakásból egyeni.”

A Beijing Evening News beszámolója szerint 2019 novemberében egy olaszországi kínai diákot 40 euróra (körülbelül 44 dollárra) büntettek, mert otthon liuzhoui csigatésztát főzött. A diák szomszédai hívták a rendőrséget, mert gyanították, hogy biológiai fegyvereket tárol otthonában.

A Liuzhou csiga rizstészta egykor kevéssé ismert utcai étel volt, mielőtt a 2014-ben gyártott első instant csomagolt változatnak köszönhetően több millió kínai élvezte.

A CCTV szerint 2020-ban a liuzhoui gyárak által előállított instant liuzhoui csigatészta bevétele elérte a 11 milliárd jüant (1,7 milliárd USD).

Minden csomag körülbelül 100 g tésztát és 200 g egyéb hozzávalót tartalmaz, és 6-15 jüanért kapható az online áruházakban.

A South China Morning Post szerint

[hirdetés_2]
Forrás