1. Milyen hozzávalókat használnak ehhez az egyedi rizses ételhez Hue -ban?

  • Kagylók
  • Kagyló
  • Kagylók
Pontosan

A kagylós rizs Huế egyik híres specialitása, amelyet főtt fehér rizsből készítenek, majd lehűtik, és kagylóval, sertésbőrrel, garnélarák-pürével és néhány fűszerrel ízesítik. Nyers zöldségekkel, banánvirággal, babcsírával,... tálalják (Fotó: Trinh Lee).

2. Melyik gyümölcsöt tekintik Hue specialitásnak?

  • Mangrove gyümölcs
  • Füge
  • Padlizsán
Pontosan

A füge Hue tipikus gyümölcse, megjelenésében hasonló a fügéhez, de nagyobb és kerekdedebb méretű. A hue-i emberek gyakran készítik el a fügét, garnélarákkal, hússal és fűszernövényekkel keverve, hogy vonzó salátát készítsenek belőle, amelyet rizspapírral fogyasztanak (Fotó: Lu Lu).

3. Milyen hozzávalókat használnak a híres tápiókagombócos desszert elkészítéséhez Hue-ban?

  • Sült sertéshús
  • Fekete szezámmag
  • citromlé
Pontosan

Hue-t a különleges édes levesek egyik „fővárosának” is tartják. Vannak olyan furcsa édes levesek is, furcsa nevekkel, de finom ízekkel, amelyeket a vendégek csak az ősi fővárosban élvezhetnek. Ez a sült sertéshúsos édes leves.

A che heo quay lényegében tápiókagolyókból áll, amelyeket sült sertéshúsra tekerenek, a bőr tápiókalisztből készül, a töltelék pedig sült sertéshús. Régebben ez az étel gyakran szerepelt a halálesetek évfordulóin és helyi ünnepségeken, mivel a sült sertéshús gyakran szerepelt a kínálatban. A che heo quay fokozatosan egyre népszerűbbé vált, és Huế-ban közkedvelt csemegévé vált (Fotó: Mai Nguyen).

4. Milyen különleges hozzávalókat használnak a híres Hue kávé elkészítéséhez?

  • Só
  • Citrom
  • Kókusztej
Pontosan

A sózott kávé egy igazán egyedi ital, Huế ősi fővárosának tipikus ízével. A különleges ital fő összetevői a kávé, a tej és a só. A kávét hagyományos módon, szűrő segítségével főzik, ami nemcsak megőrzi az ízét, hanem lehetőséget ad a vendégeknek a türelem gyakorlására is (Fotó: Vi Thuy Linh).

5. Hue melyik régiójában híres specialitás a kagylómártás?

  • Phu Vang
  • Thuan An
  • Lang Co
Pontosan

A Lang Co tengervidéke híres friss tengeri herkentyűiről, mint például garnélarák, rák, borotvakagyló, vérkagyló, kékkagyló, osztriga stb. Közülük a kagyló (általában con sac-nak nevezik) a legnépszerűbb a helyiek körében, és ezekből készül a híres, finom kagylószósz (Fotó: Qua Hue online).