Néhány megjegyzés a lejáró szavatosságú élelmiszerek vásárlásakor

A „lejárati dátumhoz közeli”, azaz még a lejárati dátumon belül lévő előrecsomagolt élelmiszerek továbbra is biztonságosan fogyaszthatók, ha megbízható szupermarketekből vagy legális értékesítési csatornákból vásárolják őket.

Szükség szerint vásárolj lejáró szavatosságú élelmiszereket. (Forrás: Pixabay)

Mi a „lejárati szavatosságú” élelmiszer?

A „lejárati dátumhoz közeli” élelmiszerek olyan előre csomagolt termékek, amelyek a lejárati dátumuk közelében vannak, de még a felhasználhatósági idejükön belül vannak.

Jelenleg nincs egységes szabvány az időkeretekre vonatkozóan, de egyes irányelvek a következő referenciaszinteket adják meg: Egy éven túli lejárati idő: a lejárat előtti 45 napon belüli lejárathoz közeli időpont; 6 hónapon túli és egy év alatti lejárat esetén: 20 napon belül; 90 naptól 6 hónapig: 15 napon belül; 30-90 nap között: 10 napon belül; 16-30 nap között: 5 napon belül; 15 nap alatt: a lejárathoz közeli időpontnak tekinthető, ha a lejárat előtt már csak 1-4 nap van hátra.

Biztonságos olyan élelmiszert vásárolni, amelynek hamarosan lejár a szavatossági ideje?

Fan Zhihong professzor, a Kínai Mezőgazdasági Egyetem Élelmiszertudományi és Táplálkozástechnikai Karának munkatársa szerint normál körülmények között biztonságos a lejárati szavatosságú élelmiszerek vásárlása.

A kínai élelmiszerbiztonsági törvény szerint az előrecsomagolt termékeken egyértelműen fel kell tüntetni a gyártási dátumot és a lejárati dátumot. A lejárati dátum az az időtartam, ameddig az élelmiszer megőrzi jó minőségét, ha a címkén található utasításoknak megfelelően tárolják.

Ez idő alatt az előrecsomagolt élelmiszerek biztonságosan értékesíthetők és fogyaszthatók. Ezért a minőségmegőrzési időhöz közeli, azaz még a minőségmegőrzési időn belül lévő élelmiszerek nem jelentenek biztonsági aggályt.

Ezenkívül az Élelmiszer-pazarlás Elleni Törvény azt is előírja, hogy a szupermarketeknek, bevásárlóközpontoknak és élelmiszer-vállalkozásoknak fokozniuk kell az áruk napi ellenőrzését, osztályozniuk kell a lejáró élelmiszereket, egyértelműen meg kell jelölniük azokat, vagy külön helyen kell elhelyezniük.

Más szóval, a vállalkozások nem értékesíthetnek lejárati szavatosságú élelmiszereket a fogyasztóknak értesítés nélkül. Az értékesítés csak akkor lehetséges, ha az információ nyilvános és átlátható.

A veszteségek minimalizálása érdekében sok kiskereskedő gyakran alkalmaz kedvezményes és promóciós programokat, hogy gyorsan eladja a lejárati dátumhoz közeledő élelmiszereket. Egyes szupermarketek külön polcokat is kialakítanak ennek a terméknek, és az utóbbi években megjelentek a "lejárati dátumhoz közeli" élelmiszerek értékesítésére szakosodott üzletek is.

Fan professzor szerint a lejárati dátumhoz közeli élelmiszerek vásárlása nem egészségtelen szokás. Amíg a termék még a lejárati dátumán belül van, és egy megbízható szupermarketből vagy legális forgalmazói csatornából vásárolták, addig nem kell aggódni a biztonsági problémák miatt.

Néhány megjegyzés a „lejárati szavatosságú” termékek vásárlásához

Mr. Fan ad néhány szempontot, amire érdemes figyelni lejáró szavatosságú termékek vásárlásakor.

Először is, vedd meg, amire szükséged van. Egyes élelmiszerek alacsony tápértékűek – mint például a chips és más feldolgozott snackek, amelyek magas zsír-, só- és cukortartalmúak –, ezért ne hagyd, hogy az olcsó árak arra csábítsanak, hogy egyszerre túl sokat vásárolj.

Másodszor, figyelj a gyártási dátumra, mert a zsíros snackek, mint például a diófélék, ha nem vákuumzárasak vagy nitrogénes környezetben vannak csomagolva, idővel könnyen megavasodnak. A legjobb, ha olyan termékeket választasz, amelyek gyártási dátuma közel van a múlthoz.

Harmadszor , ha a leértékelt és a nem leértékelt termékek közötti árkülönbség nem túl nagy, válasszon több kisebb csomagot egy nagy csomag lejárati szavatosságú élelmiszer helyett. Végül, ha az élelmiszer a lejárati dátumától számított egy héten belül van, tegye hűtőszekrénybe.

A professzor továbbá megjegyezte, hogy a „lejárati szavatosságú” élelmiszerek mellett azok az élelmiszerek is fogyaszthatók, amelyek lejártak, de a csomagolásuk nem sérült, például a konzervek, amelyek felbontás után nem rendelkeznek szokatlan szaggal vagy formával.

A sütemények, gabonapelyhek, táplószeletek és más alacsony víztartalmú élelmiszerek is sokáig tárolhatók. Idővel azonban az állaguk megváltozhat, keményebbé vagy lágyabbá válhat, így kevésbé ízletesek lesznek.

Bizonyos gyümölcslevek és palackozott teák sterilizáltak, és bontatlanul szobahőmérsékleten biztonságosan tárolhatók. Ezenkívül, ha a joghurt lejárt, de még hűtőszekrényben van, bár a termék színe és íze kevésbé vonzó, fogyasztása nem jelent egészségügyi kockázatot.

Forrás: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html