Egy északnyugati menyasszony finom mohahúsos ételt készít, ami több millió megtekintést vonzott

Az északnyugati menyasszony mohából készült finom ételeit elkészítő és élvező videói milliós megtekintést vonzottak. Sok néző meglepődött, nem tudván, hogy a moha is finom étel.

Ízletes ételek mohából, az északnyugati régió specialitásából. Forrás: Mai Tay Bac

„Majdnem 50 éves vagyok, most jöttem rá, hogy a moha egy különleges étel”; „Az étel furcsán néz ki, de az elkészítési módja azonnal megkívánja, hogy megkóstoljam”; „Ez a személy minden ételt finomra készít, de az elkészítés annyira bonyolult”… – ezek a hozzászólások jelennek meg Mai Tay Bac TikToker finom mohás ételeit bemutató klipje alatt.

Ezen megjegyzések alatt Pham Thi Phuong Mai asszony (32 éves, Lao Cai ), a Mai Tay Bac csatorna tulajdonosa köszönetet mondott, és mindenkit meghívott az északnyugati régióba.

Mai asszony Hai Duongból származik, és férjét követve északnyugatra költözött az országba. Menyeként a felföldön él, így lehetősége nyílik új ételek elkészítését tanulni és gyakorolni. 2022 végén létrehozott egy TikTok csatornát mezőgazdasági termékek értékesítésére és a felföldi konyha szeretetének terjesztésére.

Meglepődött, hogy az északnyugati rusztikus ételek elkészítéséről és fogyasztásáról szóló klipek sokan szerették. A csatornán közzétett minden egyes klip több millió megtekintést vonzott.

A mohából készült finom ételekről készült klipjei mostanában több mint 10 millió megtekintést vonzottak. Bár a jelenetek és a tartalom egyszerű, mindenki, aki megnézi a klipeket, ámulatba fog esni és vágyni fog rájuk.

Mezei moha galangállal, korianderrel, vörös bazsalikommal főzve...

Mai asszony azt mondta: „A moha az északnyugati régió specialitása, de az embereknek tudniuk kell, hogyan kell betakarítani és feldolgozni, hogy meg tudják enni.”

Például gyakran gyűjtök tómohát vagy mezei mohát tiszta vízben kora reggel. Ilyenkor még senki sincs a földeken, így a moha nem piszkos. Az ilyen típusú mohának enyhe aromája van, édes, enyhén kesernyés, és sokféleképpen elkészíthető.”

A mohaszezon nagyon rövid, és téli specialitásnak számít. Ezért Ms. Mai kihasználja a moha betakarítását, feldolgozását és élvezetét a szezon elején.

„Miután összegyűjtöttem a mohát, megmostam és kinyomkodtam belőle az összes vizet. Többször is megmostam, hogy megbizonyosodjak róla, hogy a moha tiszta, majd apró darabokra vágtam. Ezután felmelegítettem a serpenyőt, hozzáadtam a mohát, és egyenletesen elkevertem. Ehhez az ételhez nem kell olaj, csak egy kevés víz.”

„Amikor a moha élénkzöldre vált, sót és nátrium-glutamátot adok hozzá, majd addig főzöm, amíg besűrűsödik. Végül galangált, koriandert, fokhagymát, vietnami koriandert, piros bazsalikomot, chilit… adok a mohás serpenyőbe” – magyarázta Mai asszony a klipben.

Mohás étel papaya levelekkel

A megfelelően elkészített tómoha és mezei moha édes, enyhén kesernyés ízű és enyhe aromájú. Ha hímivarú papaya levelekkel és virágokkal fogyasztjuk, az íze még hitelesebb lesz.

Az északnyugati menyasszony azt mondta, hogy bár a tómoha finom, a felföldek specialitása minden bizonnyal a kőmoha. A kőmoha szedéséhez a felföldi embereknek nagyon messzire kell utazniuk, körülbelül 3-4 órát, hogy elérjék a folyó felső folyását. A felső folyásnál növő kőmoha garantáltan tiszta és finom.

A mohát a felföldi piacon árulják.

Miután leszedték, a mohát szárazra préselik, majd nagy darabokra préselik. Bár híres specialitásról van szó, egy darab moha ára mindössze 10 000 VND.

„A banánlevélben sült moha finom. Az alapanyagok előkészítése azonban sok időt vesz igénybe.”

„A mohát körülbelül 2-3 órán át kell áztatni, majd alaposan lemosni. Ezután a mohát összetörik, újra lemossák, majd kicsavarják” – osztotta meg Mai asszony a klipben.

Az előfeldolgozás után a mohát egy tálba tette, majd összekeverte sertéshússal, ragacsos rizsliszttel, citromfűvel, bazsalikommal, mac khen magokkal és fűszerekkel. Ezután banánlevélbe csomagolta, és faszénen grillezte.

Ms. Mai grillezett mohát élvez banánlevélben

Főzéskor a grillezett moha banánlevél aromájú, ragacsos rizs ragacsos, és moha, sertéshús édes, gazdag ízű... Ez az étel fogyasztható nassolnivalóként vagy rizzsel, mindkettő finom.

A moha mellett Mai asszony számos videót is megoszt az északnyugati régió tipikus ételeinek elkészítéséről, mint például: bivalybőr saláta, szárított bivalyhús, rothadt bivalybőr...

Egyszerű főzővideóitól kezdve a felföldi konyha egyre ismertebbé és kedveltebbé vált sok ember körében.

Fotó, videó: Mai Tay Bac