Kutatás: A hús fogyasztása ehhez az ételhez jót tesz az egészségnek

Kanadai tudósok felfedeztek egy módszert az egészségre jótékony hatású húsfogyasztásra.

Míg korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a túl sok vörös hús, különösen a feldolgozott hús fogyasztása rákot okozhat, kanadai tudósok kutatása felfedezett egy olyan étkezési módszerek kombinációját, amely segít csökkenteni ezt a kockázatot.

Kanadai tudósok találtak egy módszert, amellyel minimalizálhatják a túl sok húsfogyasztás negatív hatásait.

Fotó: MI

A kutatók a vörös és feldolgozott húsok fogyasztását, valamint a rákmegelőzésre ajánlott élelmiszereket, köztük gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és rostokat vizsgálták, hogy kiderítsék, milyen hatással vannak a rák előfordulására és a diagnózis felállításának életkorára.

A tanulmány társszerzője, Paul Veugelers professzor kifejtette: „A legtöbb tanulmány az egyes élelmiszerek rákkockázatra gyakorolt ​​hatására összpontosított, de az emberek nem fogyasztanak külön-külön bizonyos élelmiszereket vagy tápanyagokat. Ezért fontos megérteni a tényezők kombinációinak hatását a rákkockázatra azáltal, hogy megvizsgáljuk azok együttes fogyasztását.”

Ezt a gondolatot szem előtt tartva Dr. Katerina Maximova, az Albertai Egyetem Közegészségügyi Karának professzora és az Észak-Albertai Rákkutató Intézet (Kanada) tagja által vezetett tanulmány a Torontói Egyetem (Kanada) szakértőivel együttműködve azt vizsgálta, hogy a hús, gyümölcsök és zöldségek kombinációjának fogyasztása milyen hatással van az egészségre, a hús önmagában történő fogyasztása helyett.

A gyümölcsök és zöldségek segíthetnek csökkenteni a sok vörös és feldolgozott hús fogyasztásának rákot okozó hatásait.

Fotó: MI

A gyümölcsök és zöldségek csökkenthetik a vörös húsok rákkeltő hatását

Több mint 50 000 résztvevőtől 13 év alatt gyűjtött adatokat használtak fel, beleértve a résztvevők étrendjére, viselkedési jellemzőire és egészségi állapotára vonatkozó részletes információkat.

Az Albertai Egyetem honlapja szerint azt találták, hogy a gyümölcsök és zöldségek segíthetnek csökkenteni a sok vörös és feldolgozott hús fogyasztásának rákkeltő hatásait.

Pontosabban, a rák kockázatát tekintve, a feldolgozott húst sok zöldséggel és gyümölccsel kombinálva fogyasztó férfiak 1,8-szorosára csökkentették a rák kockázatát. A nők esetében ez a csökkenés 1,5-szeres.

A rák kialakulásának életkorát tekintve a feldolgozott húst sok zöldséggel és gyümölccsel kombinálva fogyasztó férfiak több mint hét évvel, 73,3-ról 80,4 évre késleltették a rák kialakulását. A nők esetében ez az arány 6,4 év volt, 72,9-ről 79,3 évre.

Veugelers professzor elmondta: „A feldolgozott hús rákkeltő hatásai csökkenthetők egészséges, nem keményítőtartalmú zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrenddel, különösen, ha kevesebb feldolgozott húst fogyasztunk” – állítja az Albertai Egyetem .

Forrás: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm