A szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok a nyers és főtt paradicsomban

A nyers paradicsom fogyasztása a legjobb módja a C-vitamin bevitelének, míg a főtt paradicsom likopint tartalmaz – egy egészségjavító antioxidánst.

A nyers paradicsom fogyasztása jó módja a C-vitamin pótlásának. (Forrás: NDTV)

A paradicsom nagyon népszerű és sokak kedvence. Az édes-savanyú íze mellett, ami frissítő érzést kelt, fontos megjegyezni, hogy ennek a gyümölcsnek a tápértéke is nagyon magas.

A Sohu szerint a paradicsom karotint, likopint, A-vitamint, C-vitamint, E-vitamint, folsavat és niacint tartalmaz. Ezenkívül kalciumot, foszfort, szénhidrátokat és más, az emberi egészségre jótékony hatású tápanyagokat is tartalmaz.

Vannak, akik nyersen szeretik a paradicsomot, míg mások inkább főzve esznek. Valójában az elkészítési és elfogyasztási mód befolyásolja a tápértékét.

Nyers paradicsom

A nyers paradicsom fogyasztása maximalizálhatja a C-vitamin, egy vízben oldódó tápanyag visszatartását, amelyet élelmiszeren keresztül kell bevinni.

A C-vitamin nagyon fontos szerepet játszik az emberek számára. A C-vitamin részt vesz a kollagén szintézisében a szervezetben, amely védi a bőr, a csontok és más szövetek egészségét.

Ugyanakkor a C-vitamin segít a hő eltávolításában, méregtelenít, bizonyos hatással van az ínyvérzés és a szájfekélyek megelőzésére és kezelésére, és bizonyos mértékig megelőzi a skorbutot (C-vitamin-hiány).

A C-vitamin egy erős antioxidáns, amely képes eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből, csökkenteni a szabad gyökök okozta sejtkárosodást és késleltetni az öregedést.

A C-vitamin azonban instabil, és károsodhat, ha magas hőmérsékletnek, fénynek van kitéve... Ez azt jelenti, hogy amikor a paradicsomot melegítik, a C-vitamin-tartalma elvész. Ezért a nyers paradicsom fogyasztása a legjobb módja a C-vitamin pótlásának.

Érett paradicsom

Amikor a paradicsomot megfőzzük, a C-vitamin tartalma csökken, de egy másik tápanyagot, a likopint – egy karotinoidot és antioxidánst – is tartalmazhat.

A likopin számos előnnyel rendelkezik. Először is, a likopin védheti a szem egészségét és csökkentheti a szürkehályog kockázatát időseknél. Másodszor, a likopin csökkentheti a vérlemezke-aggregációt, javíthatja a hiperlipidémiát és csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Ezenkívül a likopin, mint antioxidáns, növelheti a bőr rugalmasságát, segíthet csökkenteni a ráncokat, valamint bőrápoló és szépségápolási hatással bír.

Azonban meg kell jegyezni, hogy a likopin egy zsírban oldódó anyag, a C-vitamin tökéletes ellentéte. Felszabadulásához, majd felszívódásához és a szervezet általi felhasználásához zsír és hő segítségére van szükség. Ezért azoknak, akik több likopint szeretnének felszívni, főtt paradicsomot kell fogyasztaniuk.

Figyelem paradicsom fogyasztása közben

- Ne fogyasszon zöld paradicsomot: Mivel a zöld paradicsom nagy mennyiségű tomatidint tartalmaz, a túlzott fogyasztása fáradtságot, hányingert, hányást okozhat, súlyos esetekben pedig életveszélyes is lehet.

- Gyenge lépben és gyomorban szenvedőknek, akut gyomor-bélhurutban szenvedőknek és vesebetegeknek kevesebb paradicsomot kell fogyasztaniuk.

[hirdetés_2]
Forrás