Penang és a kihagyhatatlan nemzeti ételek

Penang, egy kis sziget Malajzia északnyugati részén, híres egyedi konyhájáról, a kultúrák keverékéről. A penangi utcai ételek régóta nélkülözhetetlen szimbólumai a maláj konyhának.

Ha lehetőséged van ellátogatni ebbe a városba, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy megkóstolhasd a nemzeti ételeket, amelyek magukon viselik a hely kulturális lenyomatát és egyedi ízeit.

Penang Laksa

A Penang Laksa az egyik olyan jellegzetes étel, amit nem szabad kihagyni, ha Penangba látogatsz. Ez az étel puha rizstészta, valamint egy különleges, savanykás és fűszeres tamarindból és makrélából készült húsleves kombinációja, amely egyedi ízt ad. A Penang Laksát gyakran nyers zöldségekkel, mogyoróhagymával, friss chilivel és egy kevés garnélarák-krémmel tálalják, gazdagabbá téve az ételt. Ez egy nagyszerű kulináris élmény azok számára, akik szeretik a savanykás, fűszeres, sós és édes ízek keverékét.

Char Koay Kak

A Char Koay Kak egy népszerű sült rizses sütemény Penangban, amelyet gyakran árulnak utcai árusoknál. Aprított rizses süteményekből készül, tojással, babcsírával, ecetes retekkel és metélőhagymával kisütik. Az íz fokozása érdekében az árusok gyakran sötét szójaszószt, chilit és egy kevés osztrigaszószt adnak hozzá. A Char Koay Kak kívül ropogós, belül puha, az ízek összeolvadnak, így egy rendkívül vonzó és addiktív ételt hoznak létre.

Char Kway Teow

A Char Kway Teow egy wokban sült tésztaétel, amely népszerű a helyiek és a turisták körében. Magas hőfokon wokban sült rizstésztából áll, garnélarákkal, tojással, babcsírával, snidlinggel, és gyakran sertéshússal vagy fésűkagylóval. A Char Kway Teow fénypontja a wokban sütési folyamatból származó jellegzetes füstös íz, amelyet a tészta rágós állagával és a tenger gyümölcsei friss ízével kombinálnak. Ez egy olyan utcai étel, amelyet nem szabad kihagyni, ha Penangban jár.

Popiah tenger gyümölcsei tavaszi tekercsek

A Popiah egy jellegzetes ízű rágcsálnivaló, amelyet vékony rizspapírból készítenek, tenger gyümölcseivel és friss zöldségekkel csomagolnak. A Popiah töltelékei általában garnélarákot, rákhúst, tojást, tofut, retket és nyers zöldségeket tartalmaznak. Ezt az ételt egy édes-csípős szósszal tálalják, amely chiliből, földimogyoróból és egy kevés szójaszószból készül, egyedi és új ízvilágot teremtve. A Popiah alkalmas délutáni fogás, amikor egy könnyű, mégis tápláló fogásra vágyunk.

Roti Canai

A Roti Canai egy indiai lepénykenyér, amely nagyon népszerű Penangban. Lisztből, vajból és vízből készül, majd forró serpenyőben kisütik. A Roti Canait gyakran csirke- vagy babcurryvel tálalják, ami ropogós, zsíros és fűszeres ízt kölcsönöz neki. Ezt az ételt gyakran reggelire vagy uzsonnára fogyasztják, de a nap bármely szakában élvezhetjük. Különösen a Roti Canai Penangban történő elkészítésének módja adja a hozzá tartozó egyedi ízt, amelyet sehol máshol nem találhatunk meg.

Penang nemcsak festői helyeiről híres, hanem kulináris paradicsomként is ismert, változatos és gazdag fogásaival. A gazdag penangi laksa tésztától a ropogós char koay kakon át az illatos char kway teow-ig minden étel magában hordozza a vidék és az itt élő emberek lelkének egy darabkáját. Különösen a popiah és a roti canai könnyű, mégis ízletes, és sok látogatót rabul ejt. Amikor Penangba látogat, ne felejtse el megkóstolni ezeket az ételeket, hogy teljes mértékben átélhesse e vidék egyedi ízeit.

Forrás: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm