November 17-én a CNN közzétette a világ 20 legjobb húslevesételének listáját 2024-ben. Ez egy javaslat a kulináris szerelmeseinek a közelgő utazásaik során.

A kiválasztási kritériumok között nemcsak az étel helyi népszerűsége szerepel, hanem a húsleves finom és egyedi íze, valamint egészségjavító hatása is.

A marhahúsos vietnami pho-t a CNN a világ legfinomabb levesének választotta.
Fotó: CNN/Leisa Tyler

A vietnami marhahúsos pho-val kapcsolatban Jen Rose Smith, a CNN szerkesztője csodálatát fejezte ki a húsleves iránt, amelyet órákon át párolnak fahéjjal, csillagánizssal és más melengető fűszerekkel, hogy megteremtsék az étel csodálatos aromáját.

Manapság az étkezdék és éttermek étlapjain gyakran sokféle pho szerepel, de Andrea Nguyen, a "The Pho Cookbook" szerzője szerint a marhahúsos pho a legeredetibb pho étel.

Az 1930-as évek eleje óta a vietnamiak elkezdték a ritka marhahúst húslevesben blansírozni, hogy pho tésztával egyék.

A marhahús pho a legnépszerűbb és legkedveltebb pho-fajta Vietnámban, olyan változataival, mint a ritka marhahús pho, a jól átsütött marhahús pho, a szegyhús, az ín,...

Korábban, 2021-ben a vietnami marhahúsos pho is megtiszteltetésben részesült, hogy szerepelhetett a CNN hasonló listáján. 2022-ben a híres amerikai tévécsatorna továbbra is Ázsia 50 legjobb utcai étele közé sorolta a pho-t.

A Taste Atlas a marhahúsos pho-t a harmadik helyre rangsorolta a világ 10 legjobb húslevesétele között 2023-ban.

A vietnami halszósz és az erjesztett garnélarák-pástétom a világ legjobb mártogatósai közé tartozik . A Taste Atlas kulináris weboldal nemrégiben közzétette a világ 100 legjobb mártogatósának listáját, beleértve a vietnami halszószt és az erjesztett garnélarák-pástétomot is.