A vietnami marhahúsos pho továbbra is a világ 100 legjobb étele között van, Hue pedig a világ legjobb kulináris városai között van.

A vietnami marhahúsos tésztalevest a Taste Atlas a világ 100 legjobb 2025-ös étele közé választotta, több százezer vendég értékelése alapján.

A marhahúsos tésztaleves a 83. helyen végzett a világ legjobb ételeinek listáján - Fotó: Taste Atlas

December 6-án a rangos kulináris weboldal, a Taste Atlas hivatalosan is bejelentette a Taste Atlas Award 25/26 eredményeit. A díjátadón a világ 100 legjobb ételét 2025-ben 453 720 érvényes értékelés alapján állították össze az adatbázisban szereplő 11 781 ételre vonatkozó értékelés alapján.

Figyelemre méltó, hogy a Pho Bo a 83. helyen végzett 4,34 csillaggal, amelyek 84%-a kattintott a „tetszik” gombra. Ez az egyetlen vietnami étel, amely idén szerepelt a listán.

Marhahúsos tésztaleves, Hue „nevét” kapta

A leírásban a Taste Atlas a következőképpen mutatja be a marhahúsos pho-t: „A marhahúsos pho a pho legtipikusabb és legkedveltebb változata, amelyet a marhahús számos részéből, például csülökből, combból, farokból és nyakból főzünk, így tiszta és gazdag levest hozunk létre.”

Egy tál pho még változatosabb, számos ismerős feltéttel: puha szegyhús, zsíros szegyhús, ropogós inak, rágós pacal, édes, véres hús vagy illatos, jól átsütött marhahús... Néha marhahúsgolyókat is használnak, de Vietnámban nem népszerű választás.

Az édes húsleves, a puha marhahús, a zöldhagyma és a vöröshagyma kombinációja segít a marhahús pho-nak "pontokat szerezni" a vendégek szívében - Fotó: CNN

Egy tál forró pho-t puha rizstésztával tálalnak, tetején újhagymával, hagymával és korianderrel. A Taste Atlas szerint a marhahúsos pho-t gyakran babcsírával, lime-mal és chilivel tálalják, hogy mindenki ízlése szerint ízesíthesse. A hoisin szósz és a chiliszósz szintén gyakori ízesítő.

A Taste Atlas által ajánlott 3 híres vietnami pho étterem a Pho Thin (Hanoi), a Bat Dan Traditional Pho (Hanoi) és a Pho Tu Lun Au Trieu (Hanoi).

A Taste Atlas ételkritikusai a Bat Dan Traditional Pho-t így dicsérik: "ez a legjobb tál pho, amit valaha ettem Vietnámban, a húsleves pont megfelelő mennyiségű édességgel rendelkezik, a marhahússzeletek pedig puhák és finomak."

A Pho Thin ezzel szemben egy „klasszikus hanoi élményt kínál, amely évtizedek óta szinte változatlan”.

A pho mellett Vietnam a világ 100 legjobb konyháját rangsoroló listáján a 16. helyen végzett 4,4 csillaggal olyan tipikus ételekkel, mint a pho, banh mi, banh xeo, tavaszi tekercsek, marhapörkölt...

A változatos konyhaművészetnek köszönhetően Vietnam szerepel a Taste Atlas összes dicsőséglistáján - Fotó: Taste Atlas

A Központi régió a 27. helyen áll a világ 100 legjobb kulináris régiója között az alapanyagok és főzési módszerek sokféleségének köszönhetően, mint például a Quang tészta, a Hue marhahúsos tészta, a banh beo, a cao lau, a banh bot loc, a szárított tintahal...

Huế a világ 100 legjobb kulináris városa közé tartozik, a 35. helyen áll, és gazdag ételeiért kapja a pontokat, amelyek egyedi és felejthetetlen kulináris élményeket teremtenek. A Taste Atlas különösen dicséri az olyan ételeket, mint a huỏi banh beo, nem lui, bun bo huỏi, chao tom...

A világ 10 legfinomabb étele: Vori vori (Paraguay), Pizza Napoletana (Olaszország), Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Olaszország), Sate kambing (Indonézia), Cağ kebabı (Törökország), Kontosouvli (Görögország), Arroz Komplet (Peru), Tas Taper Birja (Peru). Pappardelle al cinghiale (Olaszország).

A világ 10 legjobb konyhája között szerepel az olasz, a görög, a perui, a portugál, a spanyol, a japán, a török, a kínai, a francia és az indonéz konyha.

A világ 10 legjobb kulináris régiója közé tartozik Campania (Olaszország), Emilia-Romagna (Olaszország), Kréta (Görögország), Szicília (Olaszország), Macedónia (Görögország), Kükládok (Görögország), Toszkána (Olaszország), Peloponnészosz (Görögország), Alentejo (Portugália) és Észak-Égei-tenger (Görögország).

A világ 10 legjobb kulináris városa a következő: Nápoly (Olaszország), Milánó (Olaszország), Bologna (Olaszország), Firenze (Olaszország), Mumbai (India), Genova (Olaszország), Párizs (Franciaország), Bécs (Ausztria), Róma (Olaszország) és Lima (Peru).

Vissza a témához

orchidea

Forrás: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-tiep-tuc-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-hue-vao-top-thanh-pho-am-thuc-toan-cau-2025120603441705.htm