Élvezze a híres banh xeo ételt Ho Si Minh-városban, amelyet a Michelin "nevezett el"

A nemrégiben a Ho Si Minh- város 1. kerületében, a Tan Dinh kerületben, a Dinh Cong Trang 46A. szám alatt található banh xeo étterem hivatalosan is bekerült a 2024-es Michelin Guide Bib Gourmand kategóriájába.

A Bib Gourmand egy olyan kategória, ahol éttermek és vendéglátóhelyek kínálnak jó minőségű ételeket megfizethető áron.

Köztudott, hogy a Banh Xeo 46A étterem már három generáció óta létezik, és Ho Si Minh-város vendégei, valamint a belföldi és külföldi turisták mindig is szerették ételeinek ízletes és vonzó minősége miatt.

Az „óriási” banh xeo fogás lenyűgözi a vendégeket. (Fotó: Linh Chi)

Nguyen Thi Le Thuy asszony, a banh xeo üzlet tulajdonosa elárulta, hogy ez az étel 1945 óta létezik. Akkoriban az üzlet kezdetben meglehetősen egyszerű volt, egy üres telken, a fal mellett épült, tetővel a nap elől, valamint néhány faasztallal és székkel.

Csak 1975-ben vásárolta meg és újította fel Mrs. Thuy családja az éttermet. Az eredeti étlapon csak 3 fogás szerepelt: banh xeo, grillezett marhahús és disznófül.

Később Mrs. Thuy édesanyja és nagynénje sok új étellel egészítette ki az étlapot, hogy kielégítse a vendégek igényeit.

Az étteremben található banh xeo körülbelül 25 cm átmérőjű, és garnélát, húst, babcsírát, zöldbabot és hagymát tartalmaz. A különleges étel hámozott garnélát és tojást tartalmaz.

Az étterem aprított csirkesalátája, tavaszi tekercsei, sertésbőr tekercsei és tavaszi tekercsei is finomnak minősülnek és érdemesek kipróbálni.

Minden különleges banh xeo ára 180 000 VND, a normál banh xeo ára 110 000 VND.

Különleges banh xeo étel hámozott garnélarákkal és tojással. (Fotó: Dan Viet)

Az étterem sütőrészlege közvetlenül a sikátor elején található. Így a vendégek evés közben is nézhetik a sütemények készítését.

Az étterem különös figyelmet fordít az ételek minőségére, ezért minden lépést külön emberekre osztanak. A zöldségmosás szakaszát a különböző zöldségfajták szerint osztják fel, a hús előkészítése 2 fős, a garnélarák elkészítése pedig 1 fős lesz.

A szakácsnak körülbelül 7 perc alatt készít el egy palacsintát.

A Hanoiban élő NL asszony (28 éves) először érkezett Ho Si Minh-városba, és lehetősége nyílt megkóstolni ezt a híres ételt, amit mindenképpen meg kell kóstolni, ha a Ho nagybácsiról elnevezett városba látogat.

A The Gioi és a Viet Nam Newspaper újságíróinak adott interjújában elmondta: „A palacsinták itt finomak, ízlenek, a garnélák nagyok és frissek. A különleges torta nyűgözött le leginkább. A tortát egy réteg illatos tojás borítja, és az édes-savanyú mártogatóssal a legjobb enni.”

Palacsintasütő terület. (Fotó: Linh Chi)

Ami a Hai Phongból származó LC asszonyt (50 éves) illeti, a banh xeo étterem a „legkelendőbb” étterme, amelyből partnereket és kollégákat hív meg üzleti utakra Saigonba.

„Az étterem étlapja gazdag, így ez az ideális választás a csoportunk számára minden alkalommal, amikor Ho Si Minh-városba látogatunk. Az étterem autentikus kulináris élményt nyújt számomra megfizethető, vonzó áron” – mondta LC asszony.

Forrás: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html