A Hanoi pho-t „felülmúló” Nam Dinh pho nemzeti szellemi kulturális örökséggé vált

[hirdetés_1]

Phở ở làng Vân Cù (Nam Định) - Ảnh: NAM TRẦN — Pho Van Cu faluban ( Nam Dinh ) - Fotó: NAM TRAN

A Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium nemrégiben kiadta a 2326. számú határozatot a Nam Dinh pho népi tudás nemzeti szellemi kulturális örökségének listájának kihirdetéséről.

Nam Dinh Pho megfelel a kritériumoknak

A Nam Dinh Pho egyfajta népi tudás, amely teljes mértékben megfelel a nemzeti szellemi kulturális örökség kritériumainak.

Konkrétan, egyszerre reprezentatív és tükrözi a közösségi és helyi identitást, valamint a kulturális sokszínűséget és az emberi kreativitást.

Generációkon át öröklődik; ellenálló, tartós, és a közösség egyetért vele, önkéntesen jelölik és elkötelezik védelem mellett.

A határozat kimondja, hogy a Népi Bizottság elnöke minden olyan szinten, ahol a fenti listában megnevezett szellemi kulturális örökségek találhatók, feladat- és hatáskörén belül a kulturális örökségről szóló törvény rendelkezéseivel összhangban látja el az állami irányítást.

Korábban mind Hanoi , mind Nam Dinh dossziékat készítettek, amelyekben javasolták, hogy a pho főző szakmát e két településen ismerjék el nemzeti szellemi kulturális örökségként.

Azonban ezen a listán csak a Nam Dinh pho szerepel.

A Nam Dinh pho mellett ezúttal a Quang tésztával kapcsolatos népi tudás is felkerült a nemzeti szellemi kulturális örökség listájára.

Így a mai napig, gasztronómia tekintetében, országunknak összesen 4 nemzeti szellemi kulturális öröksége van, beleértve a Nam Dinh pho-t, a Quang tészta népi tudását, a Nam O halszószkészítést és a Phu Quoc-i halszószkészítést.

Néhány kép a Nam Dinh Pho-ról:

Các nghệ nhân nấu phở làng Vân Cù chiêu đãi các nhà ngoại giao tại sự kiện Ngày của phở do báo Tuổi Trẻ tổ chức năm 2022 - Ảnh: NAM TRẦN — Van Cu falu pho kézművesei szórakoztatják a diplomatákat a Tuoi Tre újság által szervezett pho napi rendezvényen 2022-ben - Fotó: NAM TRAN

Bánh phở được tráng thủ công - Ảnh: NAM ĐỊNH — Kézzel készített pho tészta - Fotó: NAM DINH

Bánh phở - Ảnh: NAM TRẦN — Pho tészta - Fotó: NAM TRAN

Phở Nam Định hiện có mặt ở nhiều tỉnh, thành trên cả nước - Ảnh: NAM TRẦN — A Pho Nam Dinh ma már számos tartományban és városban jelen van az országban - Fotó: NAM TRAN

Nam Dinhnek jelenleg körülbelül 300 pho étterme van, ezek többsége Nam Dinh városában és Nam Truc kerületben található.

A Nam Truc kerület Dong Son községében található három falut, Van Cu-t, Giao Cu-t és Tay Lac-ot tekintik a Nam Dinh Pho szülőföldjének. Körülbelül 600 pho-árus található itt.

[hirdetés_2]
Forrás: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm