3 minyak goreng terbaik untuk penderita tekanan darah tinggi

Tidak semua minyak goreng dibuat sama; beberapa membantu melindungi jantung, sementara yang lain dapat meningkatkan tekanan darah dan kolesterol.

Dengan tekanan darah tinggi, orang harus memprioritaskan penggunaan minyak goreng berikut:

Minyak zaitun extra virgin

Minyak zaitun extra virgin merupakan bahan pokok dalam diet Mediterania, yang telah terbukti menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Minyak ini kaya akan asam oleat dan polifenol, yang merupakan antioksidan yang mengurangi peradangan dan melindungi sel endotel pembuluh darah, menurut Verywell Health (AS).

Minyak zaitun telah terbukti menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

FOTO: AI

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menemukan bahwa mengonsumsi 60 ml minyak zaitun extra virgin setiap hari dapat menurunkan tekanan darah sistolik rata-rata 2,5 mmHg. Hal ini dikarenakan polifenol dalam minyak zaitun meningkatkan produksi oksida nitrat, yang melebarkan pembuluh darah dan melancarkan aliran darah. Untuk menjaga nutrisinya, minyak zaitun sebaiknya tidak diproses pada suhu di atas 190-210°C, tergantung pada tingkat kemurniannya.

Minyak kanola

Minyak kanola mengandung sekitar 60% lemak tak jenuh tunggal dan 10% ALA, sejenis omega-3 nabati. Struktur ini memberikan minyak kemampuan untuk mengurangi peradangan, meningkatkan sensitivitas insulin, dan menstabilkan tekanan darah.

Mengganti lemak jenuh, termasuk lemak hewani, dengan minyak kanola akan membantu mengontrol tekanan darah. Selain itu, minyak kanola memiliki rasio omega-6 dan omega-3 yang cukup seimbang, yang membantu menjaga elastisitas pembuluh darah dan mengurangi risiko aterosklerosis. Minyak kanola memiliki titik asap sekitar 200°C, sehingga cocok untuk digoreng ringan, ditumis, atau dipanggang.

Minyak biji rami

Minyak biji rami merupakan salah satu sumber nabati terkaya omega-3 (ALA), yang telah terbukti mengurangi peradangan dan meningkatkan pelebaran pembuluh darah. ALA dalam minyak biji rami mengurangi aktivitas sistem saraf simpatik, meningkatkan fungsi endotel, dan mengurangi sintesis molekul vasokonstriktor. Minyak biji rami juga mengandung lignan, antioksidan nabati yang membantu melindungi dinding pembuluh darah.

Minyak biji rami mudah teroksidasi dan tidak boleh digunakan untuk menggoreng atau memasak pada suhu tinggi. Cara terbaik untuk menggunakannya adalah dengan mencampurkannya dengan sayuran, meminumnya langsung, atau menambahkannya ke dalam yogurt atau smoothie. Orang yang mengonsumsi antikoagulan sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan minyak biji rami untuk menghindari interaksi yang tidak diinginkan dengan obat tersebut.

Selain itu, pengguna harus berhati-hati untuk tidak menggunakan kembali minyak goreng berkali-kali untuk menghindari senyawa pengoksidasi yang dapat menyebabkan peradangan. Mereka juga perlu mengontrol jumlah total minyak yang dikonsumsi. Meskipun minyak-minyak tersebut baik untuk kesehatan, mereka tetap harus membatasi konsumsinya sekitar 2-3 sendok makan/hari untuk menghindari kenaikan berat badan, salah satu faktor yang berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi, menurut Verywell Health .

Sumber: https://thanhnien.vn/3-loai-dau-an-tot-nhat-cho-nguoi-huet-ap-cao-185251029234356113.htm