Makan dengan baik - makan sehat: Makanan yang baik untuk hati

Tidak seperti organ lain yang seringkali menunjukkan gejala langsung, masalah hati dapat berkembang secara diam-diam. Berikut beberapa nutrisi dan makanan yang direkomendasikan para ahli untuk melindungi hati.

Menurut Cérine Cherkaoui, seorang ahli nutrisi di Inggris, nutrisi yang baik untuk kesehatan hati meliputi antioksidan (seperti vitamin C dan E) yang ditemukan dalam buah dan sayuran, yang membantu mengurangi stres oksidatif.

Mineral seperti selenium dan seng juga dapat mendukung enzim hati. Selain itu, kolin - nutrisi penting dalam kelompok vitamin B - juga dianggap sebagai "pahlawan tanpa tanda jasa" karena membantu mengangkut lemak keluar dari hati, membatasi risiko penyakit hati berlemak non-alkoholik, menurut situs berita kesehatan Prevention (AS).

Minum air membantu hati membuang limbah.

FOTO: AI

Selain itu, folat—sejenis vitamin B—memainkan peran penting dalam metilasi dan detoksifikasi, yang sangat penting untuk fungsi hati.

Terakhir namun tak kalah penting: Serat. “Serat sangat baik untuk kesehatan secara keseluruhan dan kesehatan hati, tetapi seringkali diabaikan,” kata Cherkaoui. “Serat memainkan peran kunci dalam mengatur gula darah dan kolesterol, meningkatkan sensitivitas insulin, membantu pencernaan, dan mendorong koordinasi antara usus dan hati untuk memproses makanan dan limbah, menjaga keseimbangan sistem tubuh.”

Bawang putih melawan hepatitis, bit membantu mendetoksifikasi hati.

Makanan yang menurut Cherkaoui dan para ahli lainnya sangat baik untuk fungsi hati meliputi:

Lemon : Buah sitrus ini kaya akan vitamin C, yang dapat merangsang produksi empedu dan meningkatkan kemampuan detoksifikasi hati.

Artichoke : Bagian tengah artichoke kaya akan antioksidan dan serat, yang mengurangi lemak hati dan meningkatkan metabolisme kolesterol.

Salah satu antioksidan yang penting dan unik dalam artichoke adalah cynarin, yang membantu aliran empedu dan melindungi sel-sel hati, tambah Cherkaoui.

Bisakah puasa menyembuhkan kanker?

Kacang lentil : Kacang lentil dan kacang-kacangan pada umumnya kaya akan folat. Mereka juga merupakan sumber serat dan protein yang sangat baik, yang dapat menggantikan lemak jenuh dan daging merah dalam diet, mendukung pengendalian gula darah serta fungsi usus dan hati yang normal.

Kacang-kacangan : Kenari dan almond kaya akan asam lemak omega-3 dan vitamin E, yang keduanya membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan di hati, membantu mengatur metabolisme lemak, dan memperbaiki kadar kolesterol. Secara keseluruhan, mengendalikan penanda-penanda ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit hati.

Jeruk bali : Jeruk bali mengandung flavonoid naringenin - antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan metabolisme glukosa, sehingga bermanfaat bagi kesehatan hati.

Jeruk bali, bawang putih, lemon, bit... sangat baik untuk hati.

Foto: AI

Buah beri : Blueberry dan raspberry, karena warnanya yang merah dan biru pekat, kaya akan antosianin — antioksidan yang dapat membantu mengatasi perubahan hati yang berkaitan dengan usia.

Minyak zaitun extra virgin : Gunakan minyak zaitun untuk memasak, membuat saus, dan sebagai taburan di atas hidangan untuk menambah cita rasa dan bermanfaat bagi hati.

Bawang putih : Bawang putih adalah zat anti-inflamasi alami yang membantu meningkatkan aktivitas enzim hati.

Sebuah studi tahun 2020 menemukan bahwa mengonsumsi bubuk bawang putih sebanyak 800 mg/hari selama 15 minggu memperbaiki penyakit hati berlemak, enzim hati, profil lipid, dan gula darah puasa pada pasien dengan penyakit hati berlemak non-alkoholik.

Bit : Bit kaya akan antioksidan seperti betalain, yang membantu detoksifikasi hati.

Salmon : Ikan berlemak secara umum kaya akan asam lemak omega-3, yang dapat mengurangi peradangan hati.

Biji-bijian utuh : Biji-bijian seperti oat dan quinoa menyediakan serat beta-glukan, yang menurunkan kolesterol dan mendukung fungsi usus dan hati.

Sayuran Cruciferous : Kembang kol, kubis Brussel, brokoli, dan kerabatnya dari keluarga cruciferous menyediakan serat dan antioksidan, yang mendukung kesehatan hati dan usus.

Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak diteliti untuk kesehatan hati, tambah Cherkaoui. Bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, kopi terbukti dapat menurunkan kadar enzim hati dan melindungi sel-sel hati berkat kandungan antioksidannya yang tinggi.

Namun, jika tiba-tiba menambahkan makanan apa pun, pasien harus berkonsultasi dengan dokter untuk memastikan keamanan kesehatan.

Makanan yang buruk untuk hati

Makanan ultra-olahan : Makanan yang digoreng, daging olahan, gula rafinasi yang terdapat dalam sereal, kue-kue, dan minuman manis. Makanan ini tinggi lemak trans, minyak biji-bijian, gula tambahan, dan pengawet, yang dapat menyebabkan peradangan, memperburuk resistensi insulin, dan mendorong penumpukan lemak di hati.

Gula : Gula sederhana fruktosa diproses secara khusus di hati, di mana ia diubah menjadi lemak, yang dapat menyebabkan penyakit hati berlemak jika dikonsumsi secara berlebihan.

Alkohol : Saat dikonsumsi, alkohol dimetabolisme menjadi asetaldehida, produk sampingan beracun yang merusak sel-sel hati dan dapat menyebabkan penyakit hati, termasuk kanker hati.

Keju dan daging merah : Mendorong penumpukan lemak di hati, yang menyebabkan penyakit hati berlemak non-alkoholik.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm