[Foto] Hidangan mie siput menjadikan kota Liuzhou, merek Tiongkok

Dari hidangan populer, sup mie siput telah menjadi industri dan menciptakan merek untuk kota Liuzhou, Daerah Otonomi Guangxi Zhuang, Cina.

Mie beras siput merupakan salah satu hidangan tradisional kota Liuzhou, kombinasi budaya nasi masyarakat Zhuang dengan budaya kuliner masyarakat Yao, Miao, dan Dong di Daerah Otonomi Guangxi Zhuang.

Rasa aromatik dan asamnya menciptakan keunikan sup mi bekicot Liuzhou, yang menjadi rahasia memikat para pengunjung. Keunikan sup mi bekicot Liuzhou terletak pada semangkuk mi yang tidak berisi bekicot karena telah direbus dalam kaldu. Keistimewaan sup mi bekicot terletak pada rasa acar rebung segar.

Para pengunjung berfoto di samping model mangkuk mi siput raksasa. Bahan-bahan sup mi siput Liuzhou adalah tepung beras, siput, tahu, acar rebung, acar, tulang babi, selada, kacang tanah panggang, acar lobak, jamur kuping kayu, kapulaga, ketumbar, dan bawang bombai.

Pengunjung belajar tentang budaya mi siput Liuzhou.

Semangkuk bihun panas dengan siput, mie lembut, aroma kuat, rasa asam dan pedas mirip dengan hidangan asam yang umum ditemukan dalam budaya kuliner suku Miao, Dao, Dong seperti daging asam, ikan asam, rebung asam, kacang hijau asam...

Lima rasa dalam sup mie siput Liuzhou adalah rebung segar yang difermentasi dan diasamkan; mie beras lembut yang dibuat dengan tangan dari beras; rempah-rempah yang dicampur dengan lebih dari 20 bahan tradisional; minyak cabai pedas dan kaldu panas yang terbuat dari siput.

Sup mie siput Liuzhou dapat dimakan dengan kaki bebek, kaki babi, telur dalam kecap, kacang tanah panggang, acar rebung, acar lobak...

Para pengunjung menyaksikan siaran langsung sup mi siput di ruang budaya Liuzhou pada akhir tahun 80-an abad lalu.

Menurut statistik dari Kamar Dagang Kota Liuzhou, dalam enam bulan pertama tahun 2025, pendapatan rantai industri mi bekicot kota tersebut mencapai 38,24 miliar yuan, meningkat 7,6% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Pada tahun 2025, nilai merek mie siput Liuzhou akan mencapai 15,05 miliar yuan, menduduki peringkat ke-19 dalam peringkat merek indikasi geografis Tiongkok.

Bihun instan dan produk siput Liuzhou diekspor ke lebih dari 30 negara dan wilayah di seluruh dunia , termasuk Vietnam.

Pekerja memilah dan mengemas mi bihun instan di kawasan industri produksi dan pengolahan mi bihun instan di kota Liuzhou.

Pengunjung mengambil foto bihun instan dan produk siput Liuzhou.

Dalam beberapa tahun terakhir, kota Liuzhou telah memperluas model "perusahaan-koperasi-kawasan bahan baku-rumah tangga petani" untuk mendukung bisnis yang memproduksi bahan baku untuk hidangan mie siput.

Pada akhir tahun 2024, kota Liuzhou memiliki 174 perusahaan yang memenuhi standar untuk memproduksi bahan baku untuk hidangan mie siput; lebih dari 13.340 hektar pertanian dan penanaman bahan baku untuk hidangan mie siput, menyediakan bahan baku seperti acar kacang, acar rebung, jamur kuping kayu, beras... untuk jaringan toko merek mie siput Liuzhou asli di seluruh negeri.

Para pengunjung membuat semangkuk sup mie siput Liuzhou mereka sendiri.

Sebuah toko mie siput di Taman Industri Produksi dan Pengolahan Mi Siput Instan di Kota Liuzhou - tempat para pengunjung dapat menikmati semangkuk mie siput Liuzhou yang asli.

Di waktu mendatang, kota Liuzhou akan terus mempromosikan pengembangan industri mie siput ke arah sentralisasi dan spesialisasi; melalui model penggunaan pariwisata untuk mempromosikan industri, menggunakan industri untuk mengembangkan pariwisata guna membangun merek mie siput Liuzhou.

HUU HUNG-HO QUAN

Reporter People's Daily yang berbasis di Tiongkok

Sumber: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html