Teknologi apa yang digunakan petani Thai Nguyen untuk mengeringkan teh, mengurangi tenaga kerja, dan meningkatkan kapasitas 6 kali lipat?

Setelah 7 tahun merintis usaha produksi dan pengolahan teh, Tn. Duong Ngoc Hoang (Dusun Van Hoa, Kecamatan Van Han, Kabupaten Dong Hy, Provinsi Thai Nguyen ) kini memiliki penghasilan 3 milyar VND per tahun berkat usaha pembuatan teh.

Berpengalaman di berbagai bidang studi Dari listrik, mekanika, hingga fotografi, semuanya sedikit demi sedikit. Keluarganya memiliki bisnis teh, jadi sejak kecil, Hoang membantu ibunya mengantarkan teh ke Tan Cuong, Kota Thai Nguyen. Karena itu, ia berkesempatan bertemu banyak pengrajin teh dan belajar dari mereka.

Pada tahun 2010, Bapak Hoang menikah, dan pada tahun 2017, beliau berinvestasi dalam pembangunan pabrik untuk memproduksi dan mengolah teh. Saat itu, beliau mulai membuat teh dan berhasil, sehingga beliau memutuskan untuk tetap menggunakan model produksi dan pengolahan teh.

Pada tahun 2017, Bapak Duong Ngoc Hoang (Dusun Van Hoa, Kecamatan Van Han, Kabupaten Dong Hy, Provinsi Thai Nguyen) berinvestasi di sebuah pabrik dan mulai memproduksi serta mengolah teh. Foto: Ha Thanh

Menurut Bapak Hoang, untuk menghasilkan produk teh yang lezat, tahapan pemilihan varietas, perawatan, dan pemanenan sangat penting. Varietas teh yang dipilih Bapak Hoang khususnya adalah teh Midland dan teh hibrida DT1. Kedua varietas teh ini cocok ditanam di lereng dengan kemiringan 25-30 derajat, cocok untuk perbukitan dengan tanah purba dan banyak sinar matahari.

Area pemasok bahan baku untuk bengkel produksi teh keluarga Bapak Hoang di Kelurahan Van Han. Foto: Ha Thanh

Bapak Hoang menyampaikan bahwa setelah teh dipanen, ragi harus segera dimatikan untuk memastikan proses fermentasi berjalan lancar dan tidak mengurangi kualitas teh. Untuk teh yang dipanen pagi hari, ragi tidak boleh dimatikan setelah pukul 13.00, dan untuk teh yang dipanen sore hari, jika ragi dimatikan setelah pukul 19.00, kualitasnya tidak terjamin.

Menurut Bapak Hoang, setelah dipanen, teh harus difermentasi agar prosesnya berjalan lancar dan tidak mengurangi kualitas teh. Foto: Ha Thanh

"Pabrik teh keluarga saya terletak di kawasan perkebunan teh di Kelurahan Van Han dengan luas total 1.000 hektar, termasuk 100 hektar teh organik. Selain membeli teh dari warga setempat, keluarga saya juga bekerja sama dengan sekitar 15-20 rumah tangga petani teh untuk mendapatkan bahan baku yang cukup untuk produksi," ujar Bapak Hoang.

Teh difermentasi segera setelah dipanen. Foto: Ha Thanh

Pada tahun 2024, Bapak Hoang berinvestasi membangun pabrik baru seluas 600 m² di atas lahan yang sebelumnya dibeli untuk memproduksi dan mengolah teh dengan biaya sekitar 1,5 miliar VND. Selain itu, Bapak Hoang juga berinvestasi dalam tungku pengering teh modern berkapasitas besar dengan biaya 260 juta VND. Jika sebelumnya, rata-rata Bapak Hoang mengonsumsi 3-5 kuintal teh segar untuk masyarakat setiap hari, kini dengan mesin pengering teh baru ini, beliau dapat menghasilkan rata-rata 1,2-1,4 kuintal teh segar per jam, 6-7 kali lipat kapasitas mesin pengering teh lama.

Dengan tungku pemanggangan teh baru ini, Bapak Hoang akan menghemat hingga 50% kayu bakar dibandingkan dengan tungku pemanggangan teh lama yang ia gunakan sebelumnya. Foto: Ha Thanh

Keunggulan tungku pemanggang teh baru yang terbuat dari besi bergelombang ini adalah mengurangi tenaga kerja, dan pada saat yang sama, suhu selama proses pemanggangan tidak sepanas tungku pemanggang teh lama. Teh tersebar merata, mengurangi kehilangan teh. Hasilnya, teh setelah dipanggang sangat lembut, harum, dan kualitas teh pun meningkat. Selain itu, tungku pemanggang teh ini dapat menghemat kayu bakar hingga 50% dibandingkan tungku pemanggang teh lama yang digunakan Bapak Hoang. Namun, tungku ini membutuhkan keterampilan tinggi dan kemampuan mengatur suhu yang tepat, jika tidak, teh akan mudah rusak.

Daun teh keriting yang indah setelah dideenzimisasi. Foto: Ha Thanh

Hanya dengan dua pekerja terampil, pabrik Bapak Hoang dapat memproduksi sekitar 100 kg teh kering per hari. Dengan kapasitas tersebut, rata-rata setiap tahunnya, pabrik Bapak Hoang memproduksi sekitar 10 ton berbagai jenis kuncup teh kering, menghasilkan pendapatan sekitar 3 miliar VND.

Rata-rata, setiap tahun, pabrik Bapak Hoang memproduksi sekitar 10 ton berbagai jenis kuncup teh kering, menghasilkan pendapatan sekitar 3 miliar VND. Foto: Ha Thanh

Saat ini, Bapak Hoang mengolah dan memproduksi sekitar 3-4 jenis teh dengan harga berkisar antara 300.000 hingga 1 juta VND/kg. Bapak Hoang terutama menjual teh secara grosir kepada para pedagang di pasar di Kecamatan Van Han. Menurut Bapak Hoang, penjualan grosir akan memberikan harga yang lebih baik dan volume penjualan harian yang lebih besar.

Dengan skala produksi saat ini, pabrik teh Bapak Hoang menciptakan lapangan kerja bagi sekitar 6-7 pekerja tetap dengan pendapatan rata-rata sekitar 200.000-250.000 VND/hari. Pada jam sibuk, bisa mencapai 50-60 pekerja musiman.

Dengan skala produksi saat ini, pabrik teh Bapak Hoang menciptakan lapangan kerja bagi sekitar 6-7 pekerja tetap. Foto: Ha Thanh

Keinginan Bapak Hoang dalam waktu dekat adalah untuk menerima dukungan dari pemerintah daerah guna mendirikan Kelompok Koperasi dan Koperasi untuk produksi dan pengolahan teh guna meningkatkan nilai produk dan memperluas pasar konsumen, serta membantu menciptakan lebih banyak lapangan kerja bagi banyak pekerja lokal.

Source: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm