Dokter menunjukkan cara makan untuk mencegah kanker perut

Diet memainkan peran yang sangat penting dalam mencegah kanker lambung - Ilustrasi: Sumber: mashed.com

Menurut Associate Professor, Dr. Nguyen Anh Tuan - Wakil Direktur Institut Bedah Pencernaan, Kepala Departemen Bedah Pencernaan, Rumah Sakit Militer Pusat 108 - diet memainkan peran yang sangat penting dalam mencegah kanker perut.

Menurut Dr. Tuan, penting untuk mengikuti prinsip-prinsip diet dasar untuk mencegah kanker perut secara efektif.

Perbanyak konsumsi sayur dan buah hijau

Sayuran hijau dan buah-buahan segar mengandung banyak antioksidan seperti vitamin C, vitamin E, beta-karoten, flavonoid, dan senyawa fenolik. Zat-zat ini membantu melindungi sel-sel mukosa lambung dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga mencegah pembentukan dan perkembangan sel kanker.

Menurut penelitian oleh Institut Penelitian Kanker Amerika (AICR), mengonsumsi sedikitnya 400-500g sayuran dan buah-buahan per hari dapat mengurangi risiko kanker perut hingga 30%.

Pak Tuan juga menyarankan Anda untuk mengonsumsi setidaknya lima porsi sayur dan buah setiap hari. Sayuran seperti bayam, brokoli, tomat, wortel, dan buah beri seperti stroberi dan blueberry merupakan makanan yang kaya antioksidan.

Batasi penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran olahan atau kalengan yang mengandung bahan pengawet dan gula kimia, karena dapat merusak nutrisi yang bermanfaat.

Batasi makanan olahan dan makanan asin

Dengan demikian, makanan olahan seperti bacon, sosis, ham, dan makanan tinggi garam tidak hanya meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular tetapi juga berkaitan erat dengan risiko kanker perut.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), mengonsumsi 50 gram daging olahan per hari meningkatkan risiko kanker perut hingga 18%.

Jadi, batasi asupan daging olahan dan makanan kaleng. Sebagai gantinya, pilihlah sumber protein sehat seperti ikan, kacang-kacangan, ayam tanpa lemak, dan telur.

Kurangi asupan garam harian Anda hingga kurang dari 6g sesuai anjuran WHO. Ganti garam dengan rempah-rempah alami seperti bawang putih, bawang bombai, dan rempah-rempah lainnya untuk menciptakan rasa yang lezat namun tetap baik untuk kesehatan Anda.

Hindari makanan yang dibakar dan diasap

Makanan yang dibakar atau diasap mengandung senyawa karsinogenik seperti nitrosamin dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH). Senyawa ini terbentuk selama pemasakan suhu tinggi dan dapat merusak DNA, yang memicu perkembangan sel kanker.

Penelitian dari International Journal of Cancer (2020) menunjukkan bahwa konsumsi makanan hangus secara teratur dapat meningkatkan risiko kanker perut hingga 15-20%.

Oleh karena itu, hindari memanggang makanan pada suhu tinggi atau langsung di atas api terbuka. Sebaliknya, mengukus, merebus, dan menumis sebentar adalah metode memasak yang lebih aman.

Jika memanggang makanan, balikkan sesering mungkin dan hindari gosong. Buang bagian yang gosong sebelum dimakan.

Tingkatkan serat

Dr. Tuan menyatakan bahwa serat tidak hanya mendukung sistem pencernaan yang sehat, tetapi juga membantu mengurangi risiko kanker lambung. Serat membantu membersihkan sistem pencernaan, membuang zat-zat berbahaya, dan melindungi lapisan lambung.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2019, orang yang mengonsumsi serat dalam jumlah tinggi (antara 25g dan 30g per hari) memiliki risiko kanker perut 25% lebih rendah daripada mereka yang mengonsumsi lebih sedikit serat.

Ada banyak cara untuk meningkatkan serat, seperti mengonsumsi lebih banyak biji-bijian utuh seperti beras merah, oatmeal, dan roti gandum utuh daripada biji-bijian olahan.

Mengonsumsi kacang-kacangan, kacang-kacangan dan sayuran akar seperti ubi jalar dan wortel membantu menyediakan sumber serat yang kaya.

Batasi konsumsi alkohol

Konsumsi alkohol berlebihan dikaitkan dengan berbagai jenis kanker, termasuk kanker lambung. Alkohol dapat mengiritasi lapisan lambung, meningkatkan risiko tukak lambung dan kerusakan sel.

Menurut penelitian dari International Journal of Cancer, mengonsumsi lebih dari 30g alkohol per hari (sekitar 2 gelas) dapat meningkatkan risiko kanker perut hingga 40%.

Anda harus membatasi atau berhenti minum alkohol. American Cancer Society (ACS) merekomendasikan agar pria tidak minum lebih dari dua gelas sehari, dan wanita tidak lebih dari satu gelas sehari.

Pilih minuman alternatif seperti jus buah segar, teh hijau, atau air untuk melindungi kesehatan perut.

Gunakan makanan yang kaya akan zat anti-inflamasi

Makanan yang kaya akan sifat anti-inflamasi seperti kunyit, jahe, bawang putih, dan minyak zaitun membantu melindungi lapisan lambung dari efek peradangan, sekaligus mengurangi risiko berkembangnya sel kanker.

Sebuah studi oleh Institut Kesehatan Nasional AS (NIH) telah menunjukkan bahwa kurkumin dalam kunyit memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan yang kuat, membantu mengurangi risiko kanker perut.

Tambahkan rempah-rempah alami seperti kunyit, jahe, dan bawang putih ke dalam makanan sehari-hari Anda. Gunakan minyak zaitun, bukan minyak industri seperti minyak kedelai atau minyak kanola.

Sumber: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm